日本初代网红餐厅，在华开店700家，却连28万税款都拿不出

文/谛林 审核/子扬 校对/知秋

2021年下半年以来，明星、网红、带货主播偷逃税款的情况引起了消费者的高度重视。

事实上，偷逃税款不仅仅发生在娱乐、电商领域，餐饮、房地产等多个行业都有类似问题出现。

例如昔日日式拉面网红企业——味千拉面，在沉寂多年后因为税务问题再一次引起业内外广泛关注。

欠税28万拿不出

2月21日企查查APP显示，味千拉面饮食服务（深圳）有限公司新增一则欠税公告。

根据公告内容显示，味千拉面欠税金额达到28万元以上，欠税税种是房产税，而且这笔欠税是从2019年拖欠至今。

这意味着，味千拉面在被有关单位多次催缴的情况下，拖欠了2年时间。这种情况不同于薇娅、雪梨刻意偷税漏税，而是味千拉面拿不出这28万元的税款。

随着国内餐饮行业竞争激烈程度的加剧，味千拉面在盈利方面也越来越困难，营业收入不断下滑。

根据该公司公布的财务数据可知，在2020年味千拉面的营业收入和扣非后归母净利润分别出现了29.02%、224%的同比跌幅，在2020财年亏损9920万元。

尽管味千拉面在2021年上半年实现扭亏为盈，但下半年经营状况又回到了之前的疲软状态，在第三季度和第四季度均出现了集团同店销售增长率的下滑。

业绩表现不佳，资本市场自然也不会为味千拉面买账。截至2月21日收盘，味千拉面总市值缩水至13.9亿港元。

要知道，在味千拉面巅峰时期的2011年，该公司每股报价达到18港元，相比之下，目前公司股价跌幅达到了90%以上。

日本初代网红餐厅

据公开资料显示，味千拉面正式成立于1968年，是地地道道的日本餐饮品牌，于1996年在中国香港开设了中国市场的第一家门店。

在后续十几年的时间里，味千拉面凭借洋品牌效应、充满异域风的装修以及出众的口味俘获了越来越多的中国消费者。

早在2007年，味千拉面就成功在香港证券交易所挂牌上市，在中国市场的门店数量也稳步增长。

在当时那个年代，味千拉面堪称初代日式网红餐厅，但令人遗憾的是，初代网红的热度并没有持续太长时间。

随着中国本土餐饮企业的迅速崛起，味千拉面的竞争压力越来越大，门店数量也在持续减少。

笔者了解到，自2019年至2021年上半年，味千拉面在中国市场近800家的线下门店已经减少到707家。

不仅如此，味千拉面在中国香港和内陆市场的翻台率也直接腰斩，从2010年的6、5.1变为如今的3.87和3.2。

由此可见，在营业收入不给力、战线不断收缩，又受到新冠疫情对餐饮行业巨大冲击的情况下，味千拉面拿不出28万元的欠税情有可原。

但在笔者看来，这却不是味千拉面欠税不缴的理由。因为味千拉面能够沦落至今，不单单是因为外部环境的打击。

“天之骄子”变“昨日黄花”

在味千拉面集团内部，管理上的老龄化和体系结构混乱的问题已经由来已久，这在很大程度上限制了味千拉面的发展。

例如味千拉面前财务总监刘家豪，就曾从2012年起利用职务便利挪用公款2600万港元，6年后才案发。

而且，味千拉面中国区跟味千拉面总部一样，承袭了日本企业几乎都存在的僵化通病，而且还存在派系斗争等问题。

当然，味千拉面并没有破罐子破摔，所以该公司曾分别在2015年和2020年进行了投资。

但令人遗憾的是，味千拉面在投资方面的眼光着实不怎么样，先后看中的百度外卖和江苏鸿轩都在短暂的风光后一落千丈。

投资上的失利，使得味千拉面的财务状况进一步恶化，企业口碑也因为种种因素直线下滑，随之减弱的还有品牌影响力。

时至今日，味千拉面在中国餐饮领域面条类细分市场已经不再是头部企业。例如和府捞面、遇见小面、五爷拌面等本土新兴面条品牌，都对味千拉面的发展造成了不容小觑的威胁。

除此之外，国内兰州拉面的走红，进一步导致这家日本拉面品牌失去中国消费者。

写在最后

就目前的形势来看，笔者认为味千拉面已经失去了翻身的机会。不过，万事没有绝对，若是味千拉面能够重整旗鼓，彻底解决公司内部问题，重塑核心竞争力，或许还有逆袭的可能。