春天进补，别总吃大鱼大肉，6种食物含钙量高，可以多做给孩子吃

春天到了，阳气上升，万物生长，小孩子也到了长个的好时候，如果想要孩子长得快，身体好，也不要总吃大鱼大肉，以免造成肠胃的负担，春天要多吃这6种高钙食物，做法简单又营养，轻轻松松长个子。

一，豆腐

豆腐是一种营养丰富的食材，含有丰富的优质蛋白，钙，铁，维生素等，素有“植物肉”的美称，中医上认为，经常食用豆腐可补中益气，清热润燥，推荐菜谱：农家大碗豆腐。

1.老豆腐一斤左右，洗净后切成厚片，青线椒两个切成小段，红椒半个切成小片，蒜子几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，猪瘦肉一小块剁成肉沫备用。

2.炒锅烧热添入一勺食用油，下入豆腐摊平，轻轻晃动炒锅，把豆腐煎至一面金黄色时，翻过来煎另一面，煎至豆腐两面金黄，倒出控油。

3.锅中再添入少许食用油，放入肉沫炒香，下入姜蒜爆香，加入老抽几滴调色，加入蚝油少许，添入一勺清水，加入生抽调味，把汤汁煮沸以后，加入食盐，白糖，胡椒粉各适量，下入豆腐，改中火煨2分钟，使豆腐慢慢入味。

3.时间到了， 放入青红椒，盖上锅盖，继续焖2分钟，等青红椒断生后，勾入适量的水淀粉，最后淋入少许香油，即可关火起锅盛入大碗中。

二，大青菜

大青菜又叫上海青，富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质，其中钙的含量是大白菜的2倍，经常食用能够促进骨骼的发育，推荐食谱：香菇烧大青菜。

1.准备香菇5到6个，洗净后切成条，大葱半根切成马蹄片，蒜子一小把切成蒜片，红椒一个切成斜片，一起放入盆中，大青菜一把备用。

2.起锅烧水加入少许植物油，水开后下入香菇，焯水一分钟左右，下入上海青，焯水10秒钟倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红椒爆香，加入蚝油3克，下入香菇和上海青，快速翻炒，淋入少许清水，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，快速翻炒化开调料，勾入薄芡，淋入少许明油，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。

三，排骨

在日常生活中，吃得最多的就是猪排骨了，排骨里面含有优质的蛋白质、脂肪，还含有丰富的钙质可维护人体的骨骼健康，中医上认为：猪排还有滋阴润燥的食疗作用，推荐食谱：蒜香排骨。

1.准备剁好的排骨一份，倒入清水加入少许食盐，用手揉搓3分钟，洗净排骨倒入盆中，放入葱片，八角，加入蚝油3克，料酒适量去腥，加入食盐1克入底味，胡椒粉1克去腥提香，再放入蒜末和小米椒，再加入生抽5克，用手抓拌均匀，腌制30分钟使排骨入味。

2.把排骨腌制好以后拣出大料，加入一把土豆淀粉，用手拌匀，炒锅烧热倒入食用油，油温至五成热时下入排骨，改中小火炸五分钟左右捞出控油，等油温升至6成热时，再倒入排骨重新复炸20秒，捞出控油盛入盘中，美味即成。

四，木耳

黑木耳又称为黑菜，云耳等，既可以单独做菜，也可以搭配其他配菜，吃起来滑嫩可口，滋味鲜美，在民间有“素中之肉”、“素食之王”的美称，富含蛋白质， 脂肪，钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，营养特别丰富，推荐食谱：木耳炒鸡蛋。

1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片，沥干水分放入另一个盆中。

2.小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。

3.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。

五，胡萝卜

胡萝卜是生活中常见的食材，富含维生素和胡萝卜素，还含有叶酸、钙质及食物纤维等，可以炒食，凉拌，清蒸，味道都非常不错，推荐食谱：清蒸胡萝卜丝。

1.胡萝卜两根削去外皮，切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜里面的水分，面粉适量倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，尽量使每一根胡萝卜丝都粘上面粉，感觉干爽不粘手为宜。

2.锅中烧水放上篦子，先把水烧开，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到了掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。

3.盆里加入食盐1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。

六，空心菜

空心菜又名藤藤菜、通菜等，里面的粗纤维素含量较丰富，可以促进肠道蠕动，有通便解毒的食疗功效，空心菜嫩梢中的蛋白质含量比西红柿高4倍，钙的含量比西红柿高12倍之多，并含有较多的胡萝卜素，推荐菜谱：清炒空心菜。

1.准备洗净的空心菜一把备用，大蒜几粒切成蒜末，放入小碗中。

2.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，加入少许植物油增加食材的亮度，水开后下入空心菜，用勺子翻动几下，10秒钟后即可捞出控水。

3.另起锅添入食用油，倒入蒜末炒香，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入空心菜，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，上火快速翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。

好了，今天的6道高钙美食就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。