「 这，就是炎亭 」
近几年炎亭的发展很快，但保留了浓厚的烟火气
经久不变的老味道，新的设施
这是炎亭，也是很多人口中的“老家”
01 YANTING
这，就是炎亭
炎亭，距离灵溪县城中心不过40分钟的路途，却呈现出了两种截然不同的生活节奏，尤其是工作后回到这里，会踏实也会自豪。
炎亭作为苍南的一个海边小镇，三面环山，一面靠海，全镇面积14.8公里，海岸线长约12公里，是滨海玉苍山省级风景名胜区的重要组成部分，苍南县重点旅游渔业乡镇。
冬季，炎亭抵挡住了西北风的侵袭，夏季招引东南风的吹拂，气候冬暖夏凉。滩头细沙匀净，海水一望无际。蓝天白云，晴空万里。因为得天独厚、依山傍水的地理环境，造就了炎亭独特的自然风景区，每年吸引大量游客。
如今的炎亭，不再是人们眼中那个落后的小渔村，现在的它宛如一座“七彩小岛”，斑斓的色彩，像是被上帝打翻了的颜料盘，色彩丰富却又不会凌乱，反而让人越发的舒适。
穿梭于炎亭的大街小巷，旧光阴与新时代在这里同步展现，古老的抗倭遗迹和现代的五彩渔村交相辉映……
02 YANTING
这，是炎亭老味道
- 炎亭锅贴 -
美好的一天从一份炎亭锅贴开始吧 ！锅贴就是用米粉在平底锅上煎，锅底刷上油，猛火煎一分钟左右，就可以起锅。然后切成片，要吃的时候就配以香料和鲜汤。
这碗锅贴的滋味，是炎亭人口耳相传几十年经久不变的味道，每次吃都仿若回到了儿时。
-炎亭鱼饼-
走在炎亭的大街上，随处可见油炸海鲜的小店或摊子。炸鱼饼、炸大虾、炸虾姑、炸黄鱼、炸带鱼……新鲜捕捞的海鲜送入油锅中，保留住那鲜美的时刻。
炎亭鱼饼鱼饼一般都是用海鮸鱼原料和马鲛鱼原料制作而成。将从海里捞上来不久的大鱼去骨取肉，精挑细选敲打成鱼泥，再混入新鲜的佐料和地瓜粉，用上渔家传统配方及先进工艺精制。炎亭鱼饼的制作技艺还是苍南县非物质文化遗产！
这样做出开的鱼饼口感Q弹，肉质新鲜、鲜而不腥，低脂肪、是家庭、酒店、旅游及馈赠亲友天然鱼肉食品。现在的炎亭鱼饼已经走向全国，成为不少人餐桌上的必备菜品。
- 炎亭梭子蟹-
炎亭镇是温州市重点渔业乡镇，靠海吃海，渔业在炎亭的地位毋庸置疑的，全面开捕时浩浩荡荡的渔船是炎亭的牌面。
透骨新鲜的虾兵蟹将一批一批地上市，满足了本地人的胃，馋红了外地游客的眼。
而在众多的海鲜中，炎亭最为出名的当为梭子蟹。自19世纪80年代开始，炎亭就承担了中国梭子蟹出国的产销，蜚声国内外市场。
作为中国梭子蟹之乡，炎亭的梭子蟹因个大味鲜、体肥肉满而闻名遐迩！
特别是“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的炎亭三疣梭子蟹更是蟹中上品。
还有丁香鱼、鳓鱼、虾蛄等名贵海珍品，远销海内外，又是温州市重要的水产品加工基地和活鲜产品的暂养基地。
除了新鲜的海产品，晾晒鱼干几乎成为了炎亭镇每家每户门口的独特风景。这份大自然的馈赠，在经过晾晒后，依然保有着大海的鲜味。
凡是有太阳晒到的地方，就会有晒鱼干的影子。一排排、一串串的鱼干、虾干，在阳光的照耀下，成为炎亭独有的风景。
03 YANTING
这，是炎亭好玩的地方
炎亭景区位于炎亭镇境内，面积约23平方公里。由炎亭金沙滩、海口沙滩、倒桥坑沙滩、崇家岙沙滩和前屿岛组成，以自然的海滨风光和奇礁怪石为特色。海口度假村与炎亭、前屿形成掎角之势。
-金沙滩-
金沙滩是天然的海冰浴场，滩上焦黄色石英细沙，纯净鲜亮。在沙滩上听海浪、吹海风、看海上日出、坐渔船都是不错的选择。
-前屿岛-
前屿岛享有“海上明珠”之美誉，是观海的最佳地点。如泛舟沿岸浏览，可见到“石佛观海”、“仙童击鼓”、“河马上岸”、“乌龟驮石”等自然景观。岛中的潮音洞尤为奇特，洞口虽小，但俯听洞内似有万顷海浪涌动，涛声如雷。岛上山顶建有海潮寺，登临其上，但见海鸥明灭，渔帆片片，东海景色尽收眼底。
据悉，目前全国范围内，有着爱心形状的岛屿尚不多见，而纯天然形成的心形岛屿更是屈指可数。
-海口度假村-
海口度假村位于金沙滩西南1公里处。这里三面环山，东南临海，以陆岸金沙、海天风光和三大地质奇观（古树化石、地裂遗浆、龙井绝壁）为风景特色，又是观赏海上日出的好去处。
04 YANTING
这，是炎亭人的新发展
如今的炎亭，也正在默默的给大家带来惊喜！炎亭镇依托风景区的自然风光，承接日益繁荣的旅游业，城镇化建设逐渐开展起来。
近两年来，炎亭镇结合实际，科学制定了炎亭未来发展的总体规划，计划依托渔业特色产业、海洋与渔业文化、休闲旅游等优势，努力把炎亭建设成为具有独特滨海浪漫风情的渔旅特色的“浙南滨海休闲旅游特色小镇”。
岁月的痕迹留在每个角落，发展的变化肉眼可见，过去刚散，未来已来，炎亭，正在吸引世界的目光
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