忆往昔，老沧口，是属于你的独家记忆......|锅贴|青岛|蒸饺|美食|羊杂汤

忆往昔，老沧口，是属于你的独家记忆......

2022-02-17 21:11:09　来源: 点击岛城举报

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沧口，一个在行政区划上已经消失了近27年，但又是每个青岛人都十分熟悉的地理名词。沧口是许多老居民珍藏的记忆，时光荏苒，流年暗换，名字虽已改变，却抹不去记忆。

沧口东临崂山区，西濒胶州湾，南靠市北区，北接城阳区，很多地标性建筑，都属于沧口。

那些年，三盛楼、沧口锅贴铺的味道，永远留在舌尖。那时候你记忆中的火车站，绝不止有靠近栈桥的青岛站，因为这里有历史同样久远的青岛交通枢纽——沧口火车站。沧口站紧靠沧口海港，火车站的正门朝西，下了高高的车站路基，就是著名的下街。

那时候，没有什么娱乐活动，对我们来说，位于沧口公园的大滑梯承载了无数人的童年，就算胆子小心里怕，还是想往上爬，曾经在上面玩耍过的孩子，如今也许已两鬓斑白。

今天，我们再次开启记忆的列车，达到那属于老李沧人的沧口记忆。

说起沧口的历史，都绕不过下街。打一个比方，如果说青岛是从青岛渔村发展而来的话，那么沧口的前身就是下街。下街，是老沧口人对沧台路的习惯称谓，因其临近海边且地势低洼而得名。下街因处于沧口海运码头的位置而兴盛繁华，当时，那里有烧锅、磨房、纸房、机房、客栈、饭馆、货栈、鱼行、屠户等，是沧口的发祥地，所以老沧口地域有句俗语：“先有下街，后有沧口”。

如今，下街原本繁华的模样已经被时光打磨殆尽，工业重地的影子也悄无踪影，但熙攘的人群和车流仍在“水门洞子”里穿梭，连通着四流中路与沧台路。

沧口公园始建于1957年，占地面积达9万平方米，是沧口片区的大型公园。沧口公园是那个时代的乐园，装满恋爱的甜蜜和生活的酸楚。大人和孩子都绕不开这里，人们悠然而知足，日子就如同下街火车站的汽笛声，悠长不变。六十余年的风雨变迁，承载了太多老李沧人的记忆。

曾经承载了无数人回忆和童年的沧口公园大滑梯，见证了几代人成长。

对于现在的孩子来说，滑梯已不是什么新鲜的玩耍对象，几乎每个大商场、游乐场都会有，而为什么孩子们对沧口公园的大滑梯情有独钟？一是因为大，这个大，一方面是足够“高”，有三个滑道组成，两个弯道，一个长长的直道，所以玩起来很惊险、很刺激、很过瘾；二是因为天然，所有的滑道都是露天的，不是圆筒形状的，它的天然更表现在主体是水泥建筑，摩擦力是很强的，这也恐怕是建得那么高的原因；三是老少皆宜，没有年龄的限制，只要不恐高，都可以上去爽一把，甚至很多家长带着很小的孩子一起滑。

如今的公园，还是那片土地，还是那片天，和老伙计们聚在一起“打够级”，安静又热闹地度过一个下午，仿佛又回到了从前。

多少年过去了，沧口公园依然是周边居民健身娱乐的最佳去处。一切，都仿佛不曾变迁……

“老沧口，沧口老。”沧口，这个在行政区划上已经消失，但是老沧口留存的地标和美食，依然在我们的生活中随处可见。美林烤鸡、沧口锅贴、大棚炸串、羊肉蒸饺、三中炸鸡柳.....在这一个个美食碎片中，我们重温了老沧口人的“少年时光”。这里的美食多是开在居民区的楼下，所以很多沧口人的一天，就是从一盘蒸饺、几个锅贴开始的。

享誉岛城的沧口锅贴铺，营业40年，获赞无数！凡是锅贴爱好者，上至60岁大姨大爷，下至20出头小青年，无人不知无人不晓。

为了让锅贴底部更脆，形成外皮下焦上软的质地，锅贴每份都是用大锅文火慢慢烹制，现点现做的。

上桌的时候还带着质地酥脆金黄的面衣，焦香诱人入口即化，带着一丝丝焦香的苦味。

百年老字号的三盛楼创于1913年，与春和楼、聚福楼并称为岛城三大楼，其寓意是“人气盛、买卖盛、财源盛”，是李沧区唯一具有百年历史地位的老字号饭店。

来到这里，羊肉蒸饺是每桌必点的。个大流油的蒸饺，每一个里面都会有灌汤，羊肉的味道非常浓郁，不是很膻，满满的肉汁感觉要把饺子皮都浸破，馅料里加入了剁碎的圆葱，吃起来鲜甜爽口。光是看着饱满的外表，就很有食欲了。

吃蒸饺和锅贴，最搭的还是店里的羊杂汤，料放的很足，醇厚又鲜香。

历史已恍然，老字号仍在。留在人们心头的也许不仅仅是那一盘盘让人垂涎三尺的羊肉蒸饺，更是几代老沧口人无法割舍的情怀。

作为在青岛开了20多年的沧口元老级炸串+麻辣烫店，整个店的环境十分“接地气”。

在这里吃炸串，不必在意吃相，更多的人是为一口儿时的味道，点上几串自己爱吃的，坐在温暖的小屋里，静静的享受质朴的美味......

他家挂糊的程度和炸串的火候拿捏的恰到好处，出锅的炸串外酥里嫩。尤其是炸小馒头特别脆，越嚼越香，黄炸糕甜糯，充满儿时记忆！

电烤肉、老沧口糕点也都是满满的美食记忆。

老式点心是店里的主打，蜜三刀、无水蛋糕、老式桃酥……真的是琳琅满目，一应俱全！

曾经的老沧口，并不奢靡，却内心富有，它把所有的故事都留在时光里，留在依恋这座城市的人心里。

虽然沧口从行政版图上消失，不复存在，但在老沧口出生和长大的人，依旧眷恋生养自己的土地，怀念这里所有关于自己的印记。

对于老青岛人来说

“沧口”不仅是一个地理位置

更是一段文化，一段时光记忆

而在城市的发展进程中

那些曾经的记忆

已深深烙印在人们心里......

老沧口，我还记得你的样子

你还好吗？

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