①过多的高油脂食物
人体摄入的脂肪要通过肝脏进行分解和排泄，长期摄入过多的高油脂食物会增加肝脏负担，从而引起肝功能障碍，甚至形成脂肪肝等一系列并发症。
反过来，脂肪堆积在肝内又会进一步加剧炎症反应，导致肝功能下降，分解脂肪效率更低，陷入恶性循环当中。
②酒精
凡是含酒精的饮料都会对肝脏带来损伤，不管是白酒、啤酒还是红酒。
酒精的主要成分是乙醇，乙醇及其衍生物的代谢过程中，会产生大量炎性物质和氧化物，可刺激肝脏细胞向纤维方向转化，超过一定阈值时，将造成不可逆的肝损伤，甚至诱发肝癌。
③霉变食物
发霉的食物常被霉菌污染，也容易产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏伤害更大，甚至可能诱发肝癌。
变味的坚果、腐烂的水果、发霉的面包等一经发现应立即扔掉，去掉发霉的部分也无济于事。
④半生不熟的食物
研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和肝吸虫等寄生虫。像肝吸虫可以寄生在人体的肝胆系统，产生毒素和一些分泌物，损伤肝细胞、胆管上皮细胞，引起肝脏反复的炎症、坏死纤维化，可能发展为肝硬化，甚至导致肝癌。
食物内的寄生虫很难通过肉眼识别，最简单的方法是把食物煮熟、煮透后食用。
⑤加工食物
像火腿肠、腊肉、培根等加工食物中不仅含有高盐，还可能添加多种食品添加剂、防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，甚至诱发肝损伤。
资料来源：我是大医生官微
责任编辑：常林(EK008)
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