元宵节，不管有钱没钱，这8种传统美食记得吃，寓意团圆家庭美满

元宵节是我国的传统节日。元宵节也有很多的民俗：赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等等。“元宵节”，跟春节家人团聚不同，元宵节的习俗则是走出来参与社区活动，很多地方元宵节还有游龙灯、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。正月十五元宵节，无论贫富，9种“吉祥饭”要上桌，寓意平安又圆满。

吃汤圆或者吃元宵

元宵节吃得特定的食品，在北方叫做元宵，在南方叫做汤圆，不管是吃元宵还是吃汤圆，都是寓意团圆和美之意，吃汤圆又逢正月十五月圆之夜，象征全家人团团圆圆，和睦幸福

推荐食谱：【自制虎皮汤圆】所需食材：花生 黑芝麻 糯米粉 白糖 胡萝卜

1、准备适量的花生米，先把花生米给清洗一下，然后再捞出控干水分，电饼铛里面铺入一层油纸，然后再把控干水分的花生米给放进来，小火慢烤，将花生米给烤熟

2、花生米烤熟之后取出，然后再放在彩板上，直接用擀面杖擀成花生碎，擀好之后放进碗中备用

3、接下来再准备适量的黑芝麻，洗一洗，洗出里面的灰尘杂质，然后再控水备用，电饼铛预热，放入黑芝麻烤一烤，小火慢烤，将黑芝麻给烤熟，黑芝麻烤熟之后取出，然后再放在彩板上，直接用擀面杖擀成黑芝麻碎，擀好之后放进碗中备用

4、接下来取出花生碎 黑芝麻碎，全部都放进一碗中，然后再充分的搅拌均匀，添加一些蜂蜜，再添加一些猪油，充分的搅拌均匀，然后再团成一个个的小圆球，放在一边备用

5、准备适量的糯米粉，直接放进碗中，然后再添加一些白糖，用温开水和面，搅拌成面絮，再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，放入碗中

6、接下来准备适量的胡萝卜，先把胡萝卜给切成薄片，然后再放入蒸屉里面 糯米面团也都放进蒸屉里面，大火蒸熟，全程需要15分钟左右的时间

7、萝卜蒸熟之后，直接捣成萝卜泥，然后再过滤一下，碗中添加适量的糯米粉，再放入萝卜米 再放入一些蒸熟的糯米团，直接揉成面絮，再下手揉成一个橙色的面团

8、接下来碗中放入一些糯米粉 再放入一些黑芝麻馅料，然后再放入一些蒸熟的糯米面团，再次不停地揉搓，最后揉搓成一个黑色的面团

9、取出橙色面团，揉一揉搓一搓，搓成长条状面剂，然后再分成多个大小一样的小剂子，取出小剂子，团圆按扁，然后再放入三个芝麻小条，按压平整，然后翻过来，再放入馅料，团成汤圆

10、准备一个盘子，放入糯米粉，把团圆的糯米团放进去，来回滚动，均匀地沾上一层糯米粉防粘

11、锅中烧水，添加少许白糖，大火烧开，然后再放入汤圆生胚，煮开调成小火，中间点三次水，煮熟盛出，盛入碗中，美味好吃自制虎皮汤圆就做好了

年糕

粘糕又名年糕，元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。年糕有南北风味之别，出锅美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。

推荐食谱：【年糕】所需食材：红豆 白糖 大米面粉 黄米面 糯米粉 红枣 黑芝麻

1、准备适量的红豆，先把红豆洗净，红豆洗净之后直接放入锅中，然后再大火煮开，转小火煮25分钟左右，一直煮至红豆软烂就可以了

2、红豆蒸熟之后取出，然后再把红豆放进盆中，趁热添加白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，然后充分地搅拌均匀，放在一边腌制50分分钟左右

3、接下来准备一个小盆。放入250克糯米粉，再放入80克的玉米淀粉，最后添加40克白糖，充分的搅拌均匀，然后少量多次的添加温开水，边添加边搅拌，一直搅拌成棉絮状，然后再下手揉成面团，揉成软硬适中的光滑面团

4、取出揉好的面团，揉一揉，搓一搓，然后分成均等的两份，然后分别再擀成大圆饼，取出模具铺入一层隔油纸，然后把擀好的一张薄饼放进底部，另一张饼放在一边备用

5、准备适量的黄米面，250克黄米面，再放入80克大米面粉，再放入40克白糖，充分地搅拌均匀，然后再倒入180克开水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，再下手揉成面团，直接揉成软硬适中的光滑面团

6、取出揉好的面团，揉一揉，搓一搓，然后分成均等的3份，然后分别再擀成3个大小均匀的大圆饼，

7、取出模具，往模具里面放入一些红豆，均匀地铺上一层，然后再放入黄饼，直接把模具放进蒸锅里面，大火蒸15分钟

8、蒸好之后，再放入一层红豆 再放入一层白面饼，均匀摊平 再次盖上盖子，大火蒸15分钟左右

9、蒸好之后取出，然后再铺入一层红豆，再放入一层黄饼，整理平整，然后均匀地铺入一层红枣 再撒入一些黑芝麻，之后再放入蒸屉里面，再次蒸15分钟左右

10、蒸熟之后取出，然后再脱模，切成小块，也可以切成自己喜欢的造型，美味好吃的年糕就做好了。

饺子

正月十五元宵节，河南很多地方有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、正月十五先吃饺子。正月十六吃元宵，不管是吃饺子，还是吃元宵，都是寓意是团圆、吉祥，扁扁圆圆又一年。

推荐食谱：【饺子】所需食材：荠菜 面粉 鸡蛋 豆腐 胡萝卜 葱姜调味料：盐 醋 油 生抽、胡椒粉 花椒粉 十三香

1、准备适量的面粉，往面粉里面添加适量的温水，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上盖子，放在一边醒30分钟

2、接下来准备适量的新鲜的荠菜，先把荠菜给清洗一下，清洗荠菜的时候，可以往里面添加一些食用盐，淡盐水有杀菌的作用，洗净之后，放在一边控水备用

3、接下来锅中烧开水，添加少许盐 再放入一些食用油，这样可以使焯水的荠菜翠绿不发黑。焯水后，直接捞出 然后再放进凉水里面过凉

4、接下来准备适量的豆腐，洗净之后先切成豆腐条，再改刀切成豆腐丁，再准备适量的胡萝卜，洗净之后，也切成胡萝卜丁，切好放在一边备用

5、准备一个大碗，打进去4个新鲜的鸡蛋，添加少许盐，再添加一些白醋，然后再充分地搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液，把鸡蛋液直接倒进豆腐丁里面，充分的搅拌均匀

6、锅中烧油，倒入鸡蛋豆腐，快速翻炒，直接炒成鸡蛋碎，接下来再放入切好的萝卜丁，炒好之后，盛出放在一边备用

7、取出泡好的荠菜，挤出里面的水分，然后再切碎，把切碎的荠菜直接放入盆中，然后再添加适量的食用油，充分地搅拌均匀，防止出水，

8、搅拌均匀之后，直接把炒好的鸡蛋豆腐丁给添加进来，然后再放入葱花 盐 鸡精 蚝油 生抽、胡椒粉 花椒粉 十三香，充分地搅拌均匀

9、接下来取出醒好的面剂，揉一揉，然后再取出，直接搓成粗细均匀的长剂子，然后再分成多个大小均匀的饺子皮小剂子

10、取出小剂子按扁，然后再直接擀成饺子皮，取饺子皮放入馅料，用包饺子的方法收口 直接包成饺子，

11、锅中烧水 添加少许盐 水开下入饺子，滚开之后直接点三次水，饺子煮熟之后盛入碗中，美味好吃的荠菜馅饺子就做好了。

元宵茶

正月十五元宵节，很多地方都有吃传统美食的习俗，陕西一些地方有吃元宵茶的习俗，不管是吃哪一种食材，都是人们的美好愿望。

推荐食谱：【甜酒酿汤圆】所需食材：糯米粉 西瓜 橙子 枸杞 红枣 白糖

1、准备适量的糯米粉，然后往里面添加温水，边倒边搅拌，一直搅拌成粘稠一点的面团，然后再揉搓成一个光滑一点的面团

2、接下来揪出一团面团，团圆，直接团成圆球状，全部都团成圆球，放进碗中

3、接下来再准备一些水果，切成水果丁，我这里准备了西瓜、橙子、切好的水果丁放入碗中备用，

4、再准备一些红枣枸杞，直接放入面粉，再倒入清水清洗几遍，清洗干净之后控干水分，然后再把红枣核给去掉，然后再切成红枣块，把红枣枸杞放在一边备用

5、锅中烧水，放入一些白糖，大火煮开，然后再放入汤圆，煮开之后，中间点2次水，然后再放入甜酒糟，接着再放入红枣枸杞 再放入水果丁，继续煮

6、煮开之后，然后再往锅中添加少许水淀粉，这样出来的汤汁更浓郁，煮好之后，直接盛出，美味好吃的甜酒酿汤圆就做好了。

面条

正月十五元宵节，江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，元宵节吃面条寓意喜庆绵绵不断之意，面条制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。

推荐食谱：【葱油面条】所需食材：葱 面条 盐 生抽 老抽 鸡精 白糖

1、准备一把干的细面条，锅中烧水，放入一些盐，再放入一些食用油，添加食用油可以使煮出来的面条更加顺滑好吃。然后大火烧水，水烧到密集小泡泡的时候，直接放入面条煮，这样煮出来的面条不容易出现硬心的情况

2、煮面条的过程中，不停地用筷子翻拌一下，这样可以使面条受热均匀，也可以防止面条粘连在一起，面条不用煮到全熟，煮到八分熟的时候，直接捞出 放进凉水里面过凉

3、准备一把小葱，切成葱段，再准备一些小碗，调料汁，放入生抽 老抽适量，之后再添加盐 鸡精 白糖 再倒入清水 充分地搅拌均匀 放在一边备用

4、锅中烧油，放入葱段，小火慢炒，炒出葱油，葱段炒干之后，把葱段给挑拣出来，然后再把调好的料汁给添加进去，小火煮开

5、料汁煮入味之后，直接把面条给添加进去，充分地翻拌均匀，然后再盛入碗中，撒入葱花，美味好吃的葱油面条就做好了

麻团

元宵节的习俗不同，百里不同俗十里不同音，元宵佳节不只是吃汤圆，有些地方还要吃麻团一些传统食物，寓意吉祥，顺遂一年。

推荐食谱：【空心麻团】所需食材：糯米粉 白糖 芝麻 豆沙馅料 或者山楂馅料

1、准备适量的糯米粉，我这里准备了200克糯米粉，直接倒进盆中，然后再少量多次的倒入开水，边倒边搅拌，开水烫面可以激发出糯米粉里面的粘性

2、搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团。揉好之后，直接搓成长条状面剂，如果太粘手的话，可以涂抹一些食用油，搓成一个均匀的长条状面剂

3、接下来将长条状面剂直接分成多个大小均匀的小剂子，取出小剂子，团圆，然后再按扁，取出馅料，放入饼皮里面，然后团圆，一个完美的麻团生胚就做好了，馅料也可以选择自己喜欢的馅料

4、接下来准备一碗水，再准备一盘白芝麻，取出汤圆生胚，放进水里面，来回翻动一下，然后再取出放进白芝麻里面，均匀的裹上芝麻 按压一下，防止掉落

5、麻团生胚全部弄好之后，锅中多放入一些食用油，再把麻团生胚放进锅中，然然后开小火，小火慢炸

6、炸麻团的时候，要不停的翻动，使其受热均匀，一定全程小火，炸的时候不停的翻动，这样可以有效防止麻团炸裂。

7、麻团炸的过程中，会变得越来越大，炸好的麻团，拿起来轻飘飘的。炸好的麻团直接盛出来，盛入盘中，晾凉就可以吃了，美味好吃的麻团就做好了。

枣糕

元宵节的习俗有很多，不同的地方在元宵节吃的食物也不一样，很多地方会在元宵节蒸枣糕，寓意未来的日子会红红火火，甜甜蜜蜜。

推荐食谱：【枣糕】所需食材：红枣 面粉 鸡蛋 红糖 豆沙馅料 柠檬 芝麻 瓜子仁

1、准备适量的红枣，先把红枣给清洗一下，放入盐 再放入面粉，，面粉水有很强的吸附作用。然后把红枣给清洗干净，洗净之后直接去核，然后再切成红枣碎，

2、切好的红枣碎直接放进锅中，再倒入适量的清水，大火将红枣给煮软烂，煮烂之后直接取出 倒进绞肉机里面，绞成红枣糊糊，放入碗中备用

3、准备一个小盆，直接打进去6个新鲜的鸡蛋，然后再挤入一些柠檬汁，可以有效去腥，然后再用打蛋器，直接打发

4、直接打成鱼眼状，再往里面添加适量的白盐，然后再添加一些红糖，红糖分两次加入，直接给它打发，一直打发至图形不消失

5、鸡蛋液打发好之后，再放入一些枣泥，再次给打发，打发好之后，再往里面筛入低筋面粉，然后再打入6克泡打粉，再放入4克小苏打，然后再不停的上下翻拌，不能搅拌 不然容易起筋，最后再倒入一些玉米油 再次翻拌均匀

6、把弄好的面糊，直接倒进烤盘里面，内部铺入一张隔油纸，再撒入白芝麻 瓜子仁点缀增香

7、弄好之后，直接放入预热好的烤箱里面，上下火烤40分钟左右，烤好取出，美味好吃的枣糕就做好了。

豆面团 驴打滚

很多地方都有元宵节吃驴打滚的习俗，也是老北京和天津卫传统小吃，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心。

推荐食谱：【驴打滚】所需食材：糯米粉 黄豆粉 豆沙馅料

1、准备250克糯米粉，直接倒入碗中，再准备220克清水，边倒边搅拌，直接倒入糯米粉里面，边倒边搅拌，一直搅拌成稀面糊状

2、锅中不放水，也不放油，直接倒入把面糊给倒入锅中，小火慢慢地炒，一直炒成稠一点的面糊，然后再放入适量的黄油，继续不停的炒，炒成一个粘稠的面团，直接盛出晾凉备用

3、准备适量的熟的黄豆粉，直接放在面板上，然后取出晾凉的面团，不停地揉搓，然后再擀成一个薄饼，

4、擀的薄饼尽量薄一点，之后再铺入一层豆沙馅，给豆沙先平铺均匀，然后再从一端给卷起来，然后切成小段

5、切好的小段，直接盛入盘中，然后再撒入一些黄豆粉，美味好吃的驴打滚就做好了