炖骨头汤，牢记“1放2不放”的诀窍，汤甜肉鲜不油腻，营养美味

朋友们大家好，进入寒冷的冬天以后，你家里有在对骨头汤进行制作吗？骨头汤营养价值丰富，在寒冷的冬天多喝上一些骨头汤的话，还能起到很好的暖身作用。如果你也喜欢喝骨头汤，今天就让我来给你说一说，做骨头汤的诀窍如何？

在做骨头汤的时候，很多人都说自己做出来的汤汁，味道不够鲜美，其实那只是你没有掌握好方法罢了。想要骨头汤味道好喝的话，我们一定要牢记，一放两不放的诀窍，就能把骨头汤做得非常入味且好喝。

喜欢喝骨头汤的你们，下面就随我一起来看一看，我是怎么做的吧，汤甜肉鲜不油腻，营养又美味，家里有老人小孩的朋友，一定要及时的学起来。

【骨头汤】

【原料】：大骨，啤酒、葱结、姜片、山药、枸杞、食盐、小苏打

【制作】

1、首先我们要准备两个大骨，然后往里面加入一些啤酒揉搓一下，去除大骨腥味，接着再往里面加入适量温水，把大骨浸泡起来。

2、在对大骨进行浸泡的时候，我们还要记得加入适量小苏打，这样才能使得大骨中的淤血，被快速浸泡出。

3、泡好以后的大骨，我们还要往里面加入适量清水淘洗两遍，接着再把大骨一分为二，砍断备用。

4、把准备好的大骨转入锅中，再加入姜片、葱结，以及半罐啤酒，并加入适量清水没个大骨，并开大火加热，焯水去除血沫。

5、大骨中煮出的这些血沫，我们一定要及时给它撇出扔掉，不能着急，然后把焯水好的大骨，控水捞出后，并用凉水冲洗一下。

6、洗锅热油，往锅中加入少许食用油，然后把清洗干净的大骨放入铁锅中，并开小火煎一煎，给它煎至表面微黄后，往里面加入适量开水。

7、在做骨头汤的时候，一定要采用开水冲汤，这样做出来的骨头汤，颜色才会特别白，不要用冷水。

8、大火把骨头汤煮开以后，我们要给他转入砂锅中，这样做出来的骨头汤，味道才更鲜美，接着往骨头当中，再来加入一小块黄姜。

9、想要骨头汤味道好喝的话，还可以加入10克左右的黄冰糖，搅拌混合均匀后，盖上盖子把骨头汤熬上一小时。

10、这里要注意的是，在炖骨头汤的时候，不要放大葱和大料，不然做出来的骨头汤，味道就会很怪，有一股异味。

11、骨头汤炖好以后，我们还要往里面加入一些山药块以及枸杞，再盖上盖子多炖上10分钟，就可以开盖食用了。

骨头汤的做法，就是这么的简单，你以前在做骨头汤的时候，是不是用这样的方式去做呢？做好以后的骨头汤，把它用来煮各种各样的蔬菜食材吃的话，味道还非常的棒，营养价值也非常的高。

关于骨头汤的制作方法，你那里是否有更好的方式呢？也可以教我们做一下，看一看你的方法，与我的方法，哪个方法更实用。