对于了解微生物检测行业的人来说，菌落总数测定项目标准是分不同行业的，因为有食品的菌落总数测定、有空气的菌落总数测定、有水的菌落总数测定、有食品接触面的菌落总数测定，不同标准中有的使用的培养基是平板计数，有的则是营养琼脂。那么，这两者的区别是什么呢？
根据培养基名称来看，平板计数琼脂培养基即PCA，是在08版GB中用于菌落总数测定的，配方：胰蛋白胨0.5%，酵母浸粉0.25%，葡萄糖0.1%，琼脂1.5%，蒸馏水配制；pH 6.8~7.2。营养琼脂培养基即NA，配方：蛋白胨1%，牛肉膏0.3%，氯化钠0.5%，琼脂1.5%~2.0%，蒸馏水配制。pH 7.2~7.4。两者配方成分不一样，名字也不一样；但是都是可以用来做菌落总数的测定，所以说这两者从用途的本质上并没有太大的区别。
但是从实验结果来看，对于检测结果，偶尔几次试验两者的区别不大。只是国际上有说法，在重复几百次试验后，PCA的结果略好些。
另外，从操作流程来看，用平板计数琼脂来做菌落总测定，有以下这些变化：
1、试剂从营养琼脂变成了平板计数琼脂。
2、添加了细菌总数检验测试片。
3、修改了计数计算公式。
4、添加了均质器或等效设备。
一般来说，营养琼脂（NA）和平板计数琼脂（PCA）都是用作嗜温性细菌的培养基，二者成分大同小异，通常情况下可以互相替代。当然如果是按照标准来做检测的话，尽量还是用与检测标准上相同的培养基。
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