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到底什么样的普洱茶才能算是好茶呢?

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你是否有过这样的经历,在市面上兴冲冲地买回一片普洱茶,以为它是一款特级佳品,最后朋友们却告诉你它不过是一款普通的茶而已。或者相反,你无意中买到了一款普洱茶,以为它很普通,最后别人却告诉你它其实非常出色,质量首屈一指。到底什么样的普洱茶才是好茶呢?

一、普洱茶的生态环境

普洱茶出自澜沧江畔的各大茶山中,既有原始野生茶树所产,也有人工种植茶树所出。普洱茶生长的地区山清水秀,云雾缭绕,气候温暖湿润,日照充足,人烟稀少,远离城市污染。好的普洱茶对土壤以及光照强度等都有比较高的要求。

二、好的普洱茶判断标准

从客观上来说,一款好的普洱茶是指它具有典型的品质特色,整体很平衡协调,既有浓郁度也有丰富度,余味悠长,可以引起人的某种情感反应。下面我们就来看看,一款好茶需要具备哪些条件。

1、优质原料

因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同,原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等,原料是任何优质茶的第一基本要素,第一物质基础。

优质普洱茶,其外形大气厚重,条索紧结、清晰、完整。老叶条形较大,嫩叶的条形则较细。条索肥壮厚实,断、碎的茶少。

2、色香味皆有

优质的云南普洱干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等,并无异味、杂味。

优质的生普洱茶,色泽显橙黄,清亮透明,仿佛被一层油膜包裹一样,久泡而其色依然不变。滋味浓醇,柔顺滑口,润喉沁脾,生津回甘,清爽自在。

茶气浓郁纯正,有一种独特的陈香,香气馥郁,香高而持久,茶气充足。有一种甜爽之味,品质差的普洱茶则不具备这些优点。

3、正确工艺

不能引入非普洱茶传统工艺制作。例如:萎凋、渥黄、轻揉捻等。而“纯手工”“大师做”等人工制作的茶存在不稳定因素,所以不能作为衡量好茶的标准。特别是非普洱茶工艺会导致普洱茶提前发酵,从而让其不能越陈越香。

4、科学仓储

普洱茶和其他茶相比,是一种特别耐藏的茶,存新茶喝老茶已然成为常态。但都是要在正确的储存方法的条件下,若储存不好,再好的茶叶也是废茶。

普洱的放置湿度不可太高或是太低,湿度应以当地环境为主,正常的室内温度就可以;茶叶需放置在不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风而无其他杂味异味。

存储容器方面,紫砂罐、陶土罐都很适合用来存储普洱茶,也可以将拆开的茶饼放入紫砂罐中,一来是方便取用,二来是让陈茶有个自然苏醒的过程。

一款好的普洱茶余味会非常的悠长,余味通俗的感受,就像吞咽一杯普洱茶后,好像感觉嘴里还有茶。很多普洱茶的余味可以持续半小时甚至一个小时。不过对一般的普洱茶来说,如果它的余味可以持续15分钟,那就足以说明它的余味长度非常出色了。

判断一款茶的好坏各自总是有不同的观念感受,但是不可否认的是好茶喝后会让人非常愉悦,不要认为这是条主观标准,好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成分,喝过会促进多巴胺的分泌,从而使人心情舒畅,头脑清醒。

如果一款普洱茶能让你觉得它非常迷人,能让你变得开心,让你禁不住喝了一杯还想再喝,那说明它已经成功激发了你的情感反应,已经成功虏获了你的“芳心”。

更多茶资讯请关注茶食日记和公众号“一家放心好店”

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