纯干货！乐山美食地图，收藏起来慢慢吃！

在乐山

最不缺的大概就是美食了吧

各地美食、网红甜品、传统小吃…

这里各色各样的宝藏店铺应有尽有

新年伊始

从吃遍这篇大而全的伟大攻略开始！

使用方法：

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早餐吃什么

面

乐山人对于面条，仿佛有种与生俱来的热爱，细数一下乐山街头的面馆数量，就足以证明乐山人的吃面能力。

乐山面条有各种规格、各种口味，绍子面、牛肉面、鸡杂面、排骨面、双打面、杂酱面、豆花面、脑花面......路边小店随便来一碗，都好吃到流泪！

店铺推荐

●潘六娘排骨面：市中区阳光广场旁

●关帝庙排骨面：演武街

●老公园刀削面：县街7号

●正宗味精素面：张公桥街39号

●刘二嬢正宗味精素面：嘉兴路和茶坊路交口东200米

●老本行面馆：油榨街17号（沃尔玛重百对面靠近河边）

●铺盖面：新广场白腊街173号

●毛记面馆：海棠路

豆腐脑

“今天天气好，出门吃碗豆腐脑；吃了豆腐脑，一天心情都会好。”乐山人的早餐从一碗豆腐脑开始，虽然乐山豆腐脑不是以豆花为主，但豆花还是要足够嫩，吃起来才会顺滑。其次勾芡也很重要，不能太稀也不能太稠。

再用味精、鸡精、老抽、炒黄豆或炒花生作底，舀上大半碗用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，再加上香菜、大头菜、酥肉、牛肉、馓子…一美味可口的豆腐脑就呈现在眼前了。

店铺推荐

●九九豆腐脑（总店）：人民南路109号（新村三叉路口处）

●代四孃牛华豆腐脑美味小食：老公园1路车站台斜对面

●府街眼镜豆腐脑：新村街163号（赵鸭子旁边）

●豆豆豆腐脑：青果山街172号

●杨湾豆腐脑：杨湾老街

●峨眉甘记酥肉豆腐脑：市中区兴发街121号

●搅三搅：箱箱街161号

●李记豆腐脑：苏稽杨码头街（近桥头）

●小豆海棠：人民南路39号

午餐系列

翘脚牛肉

作为乐山传统的地方美食，跷脚牛肉已有六百多年的历史了。2008年苏稽跷脚牛肉被评为乐山非物质文化遗产。

跷脚牛肉是以中草药做汤底，能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等，所以乐山本地人就有个说法是：感冒了就去吃完跷脚牛肉，再喝碗汤就好了。跷脚牛肉吃起来并没有中草药的苦味或怪味，反而吃起来极其鲜美。

菜品也很丰富，牛杂、嫩牛肉、粉蒸牛肉等各有千秋，食材新鲜，口感绝妙，烫的牛杂、牛肉再配上香辣的蘸碟，幸福指数UP↑。

店铺推荐

●古市香：市中区苏稽镇桂花路85号

●周记跷脚牛肉：乐山苏稽镇古石桥旁

●冯四嬢跷脚牛肉：市中区嘉兴路289、291、293号

●冯三孃跷脚牛肉：市中区嘉祥路7号

●易老八跷脚牛肉：市中区清风街202号（农贸市场斜对面）

●陈老三跷脚牛肉：学道街与顺城街交叉路口

●芳芳跷脚牛肉：市中区嘉祥路14号（和平宾馆对面，教育学院对面）

●周村古食：市中区杨湾乡长春村8组436号

钵钵鸡

钵钵鸡又叫冷串串，常见的有两种味道：藤椒和红油，两种口味各有千秋，但红油比藤椒多了一分辣味，藤椒味又比红油的多了一分清香。

将煮熟的肉、素菜串在竹签上，放入盛满秘制汤底的陶钵浸泡入味，油香加上菜品的鲜香，再加上芝麻的香味，绝对是吃过就忘不掉的味道。

店铺推荐

●易婆婆钵钵鸡：市中区凤凰路南段与白云街交叉口东南50米纪

●老四黄鸡肉钵钵鸡：市中区柏杨东路119号

●叶婆婆钵钵鸡：市中区东大街乐山港41号

●古真记钵钵鸡：市中区海棠路208号

特色中餐

TA们没有华丽的招牌，没有亮堂的店面，他们藏在乐山的各个犄角旮旯里，毫不起眼，但在菜品味道上毫不含糊，往往一口就能惊艳众人。

店铺推荐

●顺发饭店：顺城街

●王记卤肉：顺城街

●肥肠汤：顺城街

●文昌宫何三坨血旺：文昌宫中巷13号1楼1号

●张家饭店：百禄路152号

●小毛餐厅：嘉祥路1294号

●王浩儿雷记肥肠汤：王浩儿街176号

●薛旺子：叮咚街

晚餐

麻辣烫

乐山麻辣烫与其他地方不同，我们的都是签签串起来的，一边吃一边烫，不吃到尽兴绝不罢休！

乐山麻辣烫有两种蘸碟：油碟和干碟，油碟的辣椒、小料与香油完美融合，辣椒鲜香麻辣；干碟的辣椒面配上花生碎，香辣不油腻。

对于乐山麻辣烫的吃法，我只有告诉你：吃肉吃肉！肉质细嫩入味、新鲜爽口，最后再吃一点素菜刮刮油~

店铺推荐

●牛华八婆麻辣烫：牛华镇104省道东200米商业街步行街口

●牛华绿缘麻辣烫：五通桥区新民街433号六乐茶楼左侧10米

●牛华周记麻辣烫：五通桥牛华镇胜利街（起源店）、市中区●嘉祥路凤凰路中段（乐山旗舰店）

●嘉州飘香麻辣烫：张公桥43-45号（近里仁街 滨江路中段）

●熊家婆麻辣烫：市中区张公桥教育宾馆对面

●乐山小向麻辣烫：市中区碧山路嘉州长卷天街A12栋

●张三丰麻辣烫：滨河路

●老兵麻辣烫：市中区龙游路288号

宵夜走起

烧烤

一串一串不同的肉类，码上每个商家不同的“秘制调料”后，放在火炉用木炭烤熟。

因为前期本来就码了调料，烤熟后再撒上辣椒面、花椒面、孜然粉等香料，吃进嘴里，爆油！

店铺推荐

●川冶矿机厂烧烤：峨眉山市桂花桥镇友爱村五组（近仁爱医院）

●文宫烧烤：市中区白云街186号

●徐烧烤：市中区滨江路中段58号

●刘选生烧烤：市中区箱箱街55号、宝马街

●姐妹烧烤：海棠路

●老字号汤烧烤：油榨街

●何师烧烤：龙游路西段101号

●二哥烧烤馆：春华路中段320号

●凯凯烧烤：乐山市市中区嘉兴路70号

油炸

油炸串串是“签签大军”之一，卤油烧热，新鲜菜品下锅炸制，滋滋的声音让人还没有吃到，就已经在流口水了。

炸好之后撒上葱花和辣椒就可以吃啦，也可以用蘸碟蘸着吃

炸好后的菜品外皮酥香，内里鲜嫩爽口。夜宵时分，点上一份油炸再配上一瓶峨眉雪，堪称完美呀！

店铺推荐

●老地方油炸：潘家园路口花好月苑小区楼下

●小李油炸串串香：市中区岷河北街98号2栋

●英子油炸：市中区花园街68号（育芽幼儿园）；市中区翠园街；兄弟饭店东50米（杨家花园店）

●嘉兴路二妹油炸：市中区茶坊路416号

●屌丝油炸：市中区茶坊街250号

●小四合油炸：时代青江火锅城楼下 市中区春华路西段709号

小吃 下午茶

甜皮鸭

乐山甜皮鸭可以说是乐山的城市名片之一。在一众喜辣的乐山人心中，多年来，乐山人民一直沿用古法工艺，把“甜”发挥到了极致。

甜皮鸭可当正餐、也可当作零食小吃，还可以打包带回去送给亲朋好友。

店铺推荐

●王浩儿纪六孃：到处都有，就近选择

●赵鸭子：到处都有，就近选择

●刘鸭子：乐山市中区兴发街口

●吴鸭子：宝马街幸福巷253号

●朱三甜皮鸭：嘉祥路32号（教育学院附近）

●王浩儿章鸭儿 ：致江路45号附近

●田记·老嘉州甜皮鸭 ：婺嫣街41号（三八商场后门）

●彭山甜皮鸭：春华路中段邮政局旁

●郝鸭子：徐家街31号

●毛树清专业甜皮鸭：育贤街牛一口卤牛肉旁

蛋烘糕

蛋烘糕有奶油、肉松、豆沙、果酱、火腿、土豆丝等馅料，如果你喜欢也可以来个混搭。一口咬下去，外皮酥脆鲜香、内陷软糯松嫩。特别是冬天吃起，味道简直不摆了！

店铺推荐

●雷四孃蛋烘糕&手搓冰粉：玉堂街1号（麦当劳斜对面）

●赵记原创三鲜冰粉：市中区东大街151-153号

●高师傅蛋烘糕：市中区府街4号

凤爪

凤爪是很多游客必打卡的乐山小吃，经过不断尝试，有了各种口味：酸辣、麻辣、柠檬、蒜香……无论是哪种味道，鸡爪子都处理地很好，没有一点腥味。

店铺推荐

●九妹凤爪：市中区鼓楼街

●华姐凤爪：市中区鼓楼街

冰粉、凉糕、西米露

凉糕和冰粉还有西米露，是夏日炎炎里的解渴神器！特别是说到冰粉，内容超级丰富呀，配有糍粑、芋圆、醪糟、汤圆、水果、山楂片......特别是逛街逛累了，来一碗，非常过瘾！

店铺推荐

●串妹花式冰粉：市中区嘉祥路6-12号；市中区嘉兴路306号；市中区鼓楼街58号财富大道内

●鞠婆婆手工冰粉凉糕西米露：嘉祥路2号

●徐凉糕：苏稽镇对河场158号

这张不完整美食地图

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这个假期

再也不用担心每天吃什么了

照着吃不踩雷

记得备好消食片

吃完多运动~

▍内容来源：综合网络

▍图文编辑：新乐山（转载授权请联系微信：xlsboss）