树皮上渗出来的它，曾是儿时美味，如今20元一斤成稀罕货

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导读：树皮上渗出来的它，曾是儿时美味，如今20元一斤成稀罕货

种植果树的家庭，往往收获的不仅仅是一筐筐的水果，有时候还能得到额外的收获。对于这一点，笔者是深信不疑的。就拿笔者的村子来说吧，因为是山区，所以果农种植户比较多，大部分农人不会简单地种植果树，有的会在果树下面再种植点别的农作物。当然了，还有的人会放养一些鸡鸭等等。这样的做法相信不止在笔者的老家，估计全国的农村山野，这应该算是很普遍的现象。

一说种植果树，估计大家能够想到许多树种，比如什么苹果、石榴、梨树等等。当然了，还有一个不能落下，那就是桃树。对于桃树，相信在农村生活的人并不陌生。笔者这一期的主角，其实就和桃树有关。因为有一种东西，就产生在桃树皮上。它曾经可是儿时的美味，不过现在很少见了，有朋友给笔者说，如今它20元一斤成了稀罕货！而这东西，就是“桃胶”。

什么是桃胶

对于桃胶，也许生活在城市里的人，很少了解到它。但是在农村，只要是种植桃树的地区，都对它不陌生。因为桃胶是桃树的树皮上渗出来的一种东西。而它在果农那里可是宝贝，甚至不亚于结出的桃子。为什么果农见了它欣喜呢？接下来，笔者带领大家来认识一下这桃胶的特点和价值。

桃胶，顾名思义，就是在桃树的树皮上产出的一种胶状的液体，时间长了会结晶。远看还有点像琥珀。就是这种胶状的东西，基本上大多数果农都比较待见它。有的地方还叫它桃油、桃脂、桃花泪、桃凝、桃凝等等。

桃胶的价值

关于桃胶，为什么在农人看来它是宝贝呢？其实主要还是因为它的价值比较高。根据笔者的了解，这桃树上产出的东西，它有很高的的药用价值，比如可以清血降脂和缓解压力等等。而在民间，桃胶的用处也比较多，有不少山区将桃胶奉为一种美食。在笔者的老家就是这样。记得在小时候，大人们常常去果园收集一些桃胶，拿回家后放在水里浸泡上一天，等到它发软了再反复的清洗一下，去掉杂质后就可以和各种谷物煲粥了。

正因为这桃胶有食用价值和药用价值，所以在农人看来它是宝贝。当然了，也不知道从什么时候开始，市场上开始追捧它。使得它的价格连年升高。直到现在，它已经标价到了20多元一斤。

桃胶的获取

尽管桃胶的价值很高，也是一种美味，但是目前市场上它的存量很小。因为纯正的桃胶产量是有限的。再加上许多人到现在也不知道桃胶的价值，所以它并没有完全进入到大众的视野中。对于这样一种东西，笔者自打离开农村后就很久没有见到过了，毕竟在城市里别说桃胶了，就连成片的桃树都没有见到过。若是想要获取桃胶，还是得去农村果园，说不定能够收取一些。

获取桃胶也是有讲究的，它并不是每个时候都有，只有在深秋之前才可以得到。另外桃胶对天气比较敏感。如果碰到了下雨天，一定记得在下雨之前去收取，因为雨后的桃胶就会自然泡发，而且会变黑。

若是自家有桃树的话，其实也是可以得到桃胶的，除了让它自己产生桃胶外。人为的操作其实也是可以的。具体的方法则是在每年夏季的时候，用刀切割一下桃树的树皮，等到树脂溢出来后就可以收集起来了。可能有朋友会担心这样操作会不会阻碍它结果子，大可不用担心，桃胶的产生属于生产现象，切割的桃树伤口也会自愈。

桃胶的内容就分享到这里了。对于这样一种比较特殊的美味，话说你认识吗？是否吃到过呢？欢迎大家在下面互动讨论！

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