年味
是家人团聚的喜悦
更是记忆中
味蕾享受家乡美食的幸福感
这里面
有餐桌上母亲制作的菜肴
还有老街深处
那一口地道的小吃
快来跟着记者一道
感受六安人舌尖上的
年味
吃豆腐 都有福
春节前，六安市苏埠镇苏南村的豆腐一条街忙得热火朝天。
凌晨五点苏南村一家开了三十多年的豆腐坊里，李大哥和他的妻子无需言语，十分有默契地配合着开始了豆制品的制作。
豆腐坊不大，推门而进，一股浓郁的豆香扑面而来，不禁引人垂涎。“做豆制品讲究慢工出细活儿，一刻都不能马虎。”李大哥说，“豆浆第一遍要打细一点，浓度高豆腐才好吃；点豆腐要掌握火候，点老了豆腐就没了，点嫩了木板压不住容易坏……”嘴上说着，手里的活儿却一刻没停歇，妻子则在一旁打下手，收拾“战场”。磨豆子、打豆浆、烧锅、点卤……一道道程序有条不紊地进行着。
临近春节每天的生意都很红火，家住市区的梁大哥特意开车前来购买了十几斤的豆腐和豆皮，回家和亲戚朋友们一起分享。他告诉记者，已经在这家买了二十多年，豆腐谐音“都福”，也是都有福的意思，豆腐干烧肉这盘菜是他们家年夜饭的“常驻嘉宾”。
年前磨豆腐，来年更幸福。这是一种传统文化、一道风趣年味，带给我们许多快乐、许多口福。
来源：六安新周报融媒体记者 邱滴 刘婉儿 吴玉嫦
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