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一年喝掉600亿,8成都是外地酒,浑身名酒基因的河南到底怎么了?

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河南一直都是我国的白酒消耗大省,仅一年的白酒销售额就能到达600多亿,可见河南1亿常住人口的“战斗力”有多强!就连茅台的前董事长在调研时,第一站也是河南。

据不完全统计,2021年河南成规模的酒企有120多家,产量达到30多万升。而且河南作为农业大省,有着自给自足的酿酒原料。

一年喝掉600亿,8成都是外地酒,浑身名酒基因的河南到底怎么了?


这样的酿造条件和消费市场,放眼全国也没有几个,照理来说,豫酒就该一骑绝尘,把一众白酒甩在身后,让它们连车尾灯都看不见。

可事实却是,偌大的河南白酒市场,居然被外地酒企占据了85%的市场份额。所有豫酒品牌的销量加起来,居然还抵不过一款泸州老窖,难道豫酒真的那么差?


其实豫酒一直都有着名酒的基因,第5届评酒会,有宋河、宝丰被评为名酒;杜康也曾被列为国宴用酒;上世纪90年代,仰韶销量全国第三;张弓的广告更是在央视轮番播出。

那时候的豫酒酒厂,就好像是一座座“活着”的印钞厂,可如今的豫酒,到底怎么了?


未能成功转型

2002年到2012年,是中国白酒发展的黄金十年,白酒的消费体制发生了变化,从原本的“广告驱动”转向了“商务消费”。

为了适应消费升级,酒企也开始对产品和品牌进行升级,推出新系列、新产品,以承载更高的价格,是当时最有效的升级方式。

也就是从那时候开始,“国字号”的产品纷纷入场,国窖1573、国缘、国井等,都是这个时期的产物。


反观这时候的豫酒却像是生病一般出现了全面掉队的情况,思想保守、战略落后,就连市场监管也做得一塌糊涂,口碑出现了大面积的崩塌。

外来酒在这个时候迅速扩张、逐鹿中原,在市场上站稳了脚跟,豫酒的生存空间一再被压缩。体制未能及时改革是豫酒掉队的重要原因,但绝对不是唯一原因。


酒“魂”丢了

其实早时的豫酒很有“根骨”,有历史、够厚重、也有温度,一条河、一个坡、一个店、一眼泉都是文化。

曾经的豫酒有着自己独特的风格,每一滴都是这片土地的味道,这也正是豫酒的“魂”。可归根结底,酒本来就是时间和专业的馈赠,丢了初心,就什么都没了


2004年前后,太多人盯上了白酒圈这个香饽饽,很多不懂行的人为了猛捞一笔金,入驻酒厂,大肆从四川收购原酒,享受着赚快钱的快乐。

钱是赚到了,可豫酒的味道和豫酒的“魂”,都丢了。也是从这个时候开始,河南酒友的味蕾,慢慢习惯了川派浓香。


浮华之后的本质

虽然豫酒在这10年之后一度没落,但消沉多年之后,还是有酒企看到了做酒的本质,重新扎扎实实地埋头做酒,寻找豫酒新的“灵魂”,这个酒企就是仰韶。

仰韶彩陶坊面世,一举推出了陶香型白酒,终于填补了豫酒的香型空白。如今的仰韶成为了豫酒的龙头企业,销量也是年年攀升,不过任重道远,仰韶要走的路还有很长。


河南市场中的佼佼者

如今的河南白酒市场,主要的“占领者”还是茅五泸,平心而论,即使是在豫酒崛起之后,茅五泸的占有率恐怕也不会跌得太惨,毕竟品牌效应放在这里。

豫酒面临的最大“竞争对手”,反而是河南酒友们钟爱的外省的口粮酒


汾酒

山西本身和河南接壤,因此饮酒习惯和口味也并没有差太多,所以汾酒进入河南市场几乎有着先天的优势。

如今在河南市场,汾酒从最便宜的玻汾到最贵的青花汾都有不小的受众,不管是超市还是便利店,都有汾酒的身影。


木台厚道酒

这款酒和豫酒算不上是“对头”,毕竟豫酒多浓香,而这是一款标准的黔派酱酒,风格本就不同,不过如今很多河南酒友对它的偏爱有加。

芳香霸道,酱味浓郁,入口醇厚甜润是这款酒的特点,虽然是小众品牌,但质量绝对没得说,而且价格也非常亲民。


如果从香型来看,它们都不算是豫酒的“对手”,但如果从河南酒友的偏爱来看,它们确实也对豫酒产生了威胁,毕竟河南酒友的味蕾,从来都只对好酒质表示肯定。

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