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菜市场“最脏”的三种菜,再便宜也尽量少买!很多人却天天端上桌

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最近,菜市场里人来人往。不少市民都赶紧往家里囤菜,准备摆满自己家年夜饭的饭桌,过个好年。

不过,菜市场里面的菜品种很多。但有几种菜,总是被认定为“最脏”的三种菜,很多人还爱买回家,端上桌。

注意了!这几种菜,可别轻易端上饭桌!


01 露天腌菜

很多人都爱吃腌菜,觉得它们滋味足、下饭。这些泡菜、咸菜、酸菜比较开胃,价格也不贵,买的人可谓是络绎不绝。

可是,菜市场的很多腌菜不能买!

菜市场有很多露天腌菜,都是敞开放置的。有的腌菜罐子盖上了一层塑料膜布,但是半掩着,依然暴露在空气中。

人流量极大的菜市场中,大量的细菌、灰尘都充斥在空气中。很多人咳嗽、打喷嚏的飞沫都有可能附着在露天腌菜上。这么吃,真的很不卫生!

还值得注意的是,不少腌菜都是长时间浸泡在水里的。如果细菌污染的话,腌菜的味道掩盖住“腐败、变质”的部分,吃下去也很不健康。

这还说的是露天腌菜。其实,腌制食品的亚硝酸盐含量本身就偏高,而且亚硝酸盐含量还会随着时间发生变化。

一般来说,亚硝酸盐的含量总体呈现出“先上升后下降”的趋势。腌好的2个礼拜之后,往往就是亚硝酸盐的峰值。

所以,建议大家尽量别买露天腌菜。不仅不干净、卫生,而且有可能亚硝酸盐超标。吃了,对一家人的身体健康都不好。


02散装丸子

现在到了冬天,家家户户都乐意煮火锅、吃火锅。作为火锅食材里必不可少的一类----丸子,自然也是不少人的买菜首选。

考虑到各种各样的原因,例如每个人吃丸子的需求量不大,喜欢选择多一点的品种等等,卖散装丸子更加实惠、便捷。

一个不大的冷冻柜里,不同的小分隔里有猪肉丸子、牛筋丸子、墨鱼丸子、虾滑等等。顾客自己拿着篮子,自挑自选,最后称重买单,回家一次性就能吃到更多的东西。


可是,这种散装丸子比袋装丸子更容易沾染细菌。吃了之后,很可能会腹泻、腹痛,导致肠胃炎等等疾病。

大超市的冷冻生鲜柜还好一些,私人摊贩售卖的散装丸子很有可能是反复解冻、冷冻过的。在化冻过程当中,食材被污染、从而变质的机率更高了!

不仅如此,你朋友圈里卖的“个人手作肉丸”最好也别买!这类肉丸没有经过正规的检验检疫,吃了有可能出大问题。

03 散装卤味熟食

不少人都爱啃个卤鸭脖、卤鸡爪。哪怕是吃饭的时候,配一个卤豆干也不错。这些散装的卤味熟食买回家,要是吃不完,放进冰箱里过几天热热再吃。

可是,散装的卤味熟食最好当天买回家,当天吃完。别以为冰箱里存放一夜,就万事大吉了。

其实,很多细菌都是嗜冷型的。温度越低的生存环境对它来说,就越友好。


想熟食卤味放冰箱,等到需要吃的时候拿出来热一热?可能不知道多少致病微生物已经沾染上去啦!

而且卤制品里加入了大量的食盐、香料、增鲜剂等等,吃多了的话,我们自己舌头的味觉敏感度都会下降。

清淡口味的食物不爱吃了,越来越能吃重口味的食物。这对膳食健康很不好。

划重点:

除了去超市买散装卤味熟食,去店里购买的时候,也记得要抬起头来看看店面有没有经营许可证、卫生许可证。这样买起来,吃下去才放心!

Dr.X说

快过年了,大家吃吃喝喝的时候就要多多注意。千万别“病从口入”,那可就得不偿失了!


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