吃花生，能养生！研究发现：花生让血管更健康，怎么吃才正确？

今年60出头的张大爷，患高血压有近十年了，每天都需要吃降压药来维持血压的稳定，之前听人说吃花生能降血压，就在自家院里种了点花生。

想着要坚持吃花生才能起到降血压的效果，就凉拌、油炸等等换着花样吃花生，过了一段时间想看看血压的情况，去了医院一检查，却发现血压不但没有下降，反而升高了。

医生听了张大爷的饮食之后，认为是长期吃油腻食物导致的血压升高，油炸花生吃多了反而会对血管造成负面的影响，还可能引发高血压等的症状。

一、多吃花生有益于心血管健康

据《Stroke》上发表的一项研究显示，吃花生与降低脑卒中发病率、心血管疾病发病率等相关。这项研究主要的研究对象，是年龄在45-74岁中的成年人，并且对74793名研究对象进行了长达14.8年的跟踪研究。

分析研究结果发现，相比较吃花生较少的人来说，吃花生较多的人总脑卒中发病率下降了16%，心血管疾病发病率下降了13%，可见吃花生是有利于人体心血管健康的。

二、每天一把花生，是降血压还是升血压？

花生是很多人经常在吃的一种坚果，无论是作为配菜辅材，还是作为日常坚果来吃，都是蛮不错的选择，那么每天吃一把花生，到底是会降血压还是升血压呢？

首先要明确的是依靠吃花生来降血压效果是有限的，毕竟如果依靠吃食物要起到降血压的作用，估计要吃到成吨的量才可能会有效果，因此依靠吃花生来降血压并不是明智的选择。一般含钠元素的食物或者盐吃多了，可能会引发高血压，但花生并不是高钠盐的食物，因此即便吃了，一般不会导致血压升高。

三、花生是生吃好还是熟吃好？

花生的做法和吃法很多，无论是生吃还是熟吃都可以，那么生吃好还是熟吃好呢？

相比较来说熟吃花生要比生吃花生更为安全，熟吃花生的话，其中的蛋白质和膳食纤维能被更好的吸收消化，另外熟吃花生也能避免感染细菌病毒，要知道花生在生长的过程中，可能会存在寄生虫卵的污染，还可能被鼠类、虫蚁啃咬，因此相对来说熟吃更为安全。

不过要记住油炸花生米要少吃，花生本身的油脂就比较高，油炸之后油脂更高，吃多了很可能会引发心脑血管问题，另外发霉的花生最好不要吃了，因为发霉的花生里面有黄曲霉毒素，这种毒素有着明显的肝毒性，还可能诱发出肝癌，发现花生发霉要及时扔掉。

有人听信花生能降血压，但其实依靠食物来降血压作用是有限的，因此建议高血压患者不要单纯依靠食物来降血压，平常尽量熟吃花生，少吃油炸花生米，发现花生霉变要及时的扔掉。