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活虫卵成堆的5种蔬菜!没营养还贵,菜贩子从不给家人吃

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一提到寄生虫,我们的脑海里就会产生很多和它相关的不好的联想,长相丑陋、抢夺营养、引起多种疾病……确实,寄生虫曾是几千年来威胁人类生存的主要原因之一。

直到现在,每年仍有20亿人口感染寄生虫,其中几十万人因此丧命。而我们日常生活中不可缺少的蔬菜中,就有这些蔬菜附着大量寄生虫卵,非常危险!为了健康,宁愿不吃也别碰!

为什么蔬菜上会有寄生虫?

蔬菜在生长过程中需要施肥、灌溉、撒农药,所以常常会受到寄生虫、致病菌和农药残留的污染。

尤其是使用人畜粪肥灌溉的蔬菜,极易被寄生虫及虫卵污染。

如果加工生食食品时,只经过简单的调味处理,未加热就食用,会有感染寄生虫及肠道致病菌的风险。

这些蔬菜活虫卵最多,千万小心!

荸 荠

荸荠也叫马蹄,是一种中国的特色蔬菜,口感脆脆,味道也很清甜,通常可以生食、熟食或做菜。


荸荠属于寒性食物,且生长于地下沼泽或水田中,表皮多有细菌、寄生虫,如姜片虫附着,因此一定要先清洗干净,削掉表皮后再吃,并且不宜生食过多,尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

花菜

花菜不仅口感好,而且营养成分丰富,经常吃能够有效促进身体的代谢,加速体内代谢废物以及垃圾的排泄。

而且能够增强身体各器官的活性,对于提高免疫力有很好的效果。更重要的是它里边几乎上不含有任何的脂肪以及糖分,所以深受减肥人士的喜爱。

但是花菜是最容易隐藏寄生虫的蔬菜,因为它本身表面凹凸不平,而且很多人清理过程不彻底,就很容易导致细菌残留。所以建议大家在吃花菜之前,一定要焯一下水。

过年期间,这几种水果一定要摆上桌,好吃又吉利!你家准备了吗?

茭 白

茭白是也是一种常见的水生蔬菜,从古至今一直很受人们的喜爱,茭白的营养价值也非常的丰富,不仅含糖类、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

但作为水生蔬菜,茭白也很容易附着布氏姜片吸虫,然后它们很容易进入到人体后,寄生在小肠中,然后对人体的健康造成损害。

所以,建议吃前用热水焯一下。

食用水生蔬菜的最好方式是煮熟,或将其用于配料进行烹饪菜肴。炒菜或是制成馅料都是不错的选择。

水 芹 菜

市场上常见的芹菜主要是北方的旱芹菜,而水芹菜主要生长于南方,在河沟、水田边或土质松软、土层肥沃的地方生长较好。


而生长于潮湿环境中的水芹菜,其表面就非常容易附着肝片形吸虫,这种寄生虫通常寄生在牛羊等动物身上,但人体也可能因为生食或食用未烹饪熟透的水芹菜而感染。

莲 藕

莲藕出淤泥而不染,肉质脆嫩多汁、香味浓郁,是大家颇为喜爱的食材之一。既可以生吃又能炒菜、煲汤、煮粥,营养价值、保健价值也非常高。

但由于莲藕也是生长在湖泊里的淤泥中,容易有寄生虫比如血吸虫、姜片虫,还有一些其他水里需要水的环境来生长的一些寄生虫。再加上很多地区经常用粪便作为植物的肥料,很容易将虫卵带入水中。

如果吃了带有寄生虫的生藕,寄生虫附着在人体肠道上,则会成肠损伤、溃疡、使人腹痛、腹泻、消化不良。


不同蔬菜应该如何食用?

研究表明,香菜、青菜、京葱、白萝卜、芹菜的寄生虫检出率较高,很可能和其种植、储存、运输方式有关。除了受寄生虫污染外,还会有农药残留等问题。

所以,在食用之前一定要把蔬菜洗干净,常用的洗菜法有冲洗法、刷洗法和削皮法。

叶菜类:青菜、菠菜、白菜等

瓜茄类:茄子、西红柿、青椒等

可以直接用流动的水冲洗,实在不放心可以浸泡在清水中数分钟,再次冲洗。


表面凹凸不平或有绒毛的蔬菜:卷心菜、黄瓜等

可以用软毛刷仔细刷洗表面或里层根部,再用大量清水冲洗。

根茎类植物:萝卜、山药、竹笋等

首先用清水或刷子洗净表面泥土,浸泡数分钟后,削去表皮即可。

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