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6岁男孩患肾衰竭,钟南山一句话道破真相:这几种“假早餐”,千万别给孩子吃了

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来源:豌豆素质教育

ID:vipthink01

前两天看到一个骇人的新闻:一个 6 岁的孩子竟然亚硝酸盐中毒,得了肾衰竭!

6 岁,原本可以无忧无虑,快乐成长的年纪,可是,现在孩子不仅每天被病痛折磨,而且随时可能离开这个世界!


家长也百思不得其解,平日里也没给孩子吃什么不干不净的东西啊。

在医生追问下才知道,原来男孩妈妈每天没时间做早餐,妈妈就孩子买路边摊的烧饼夹里脊,导致亚硝酸盐中毒,患上了肾衰竭。

害,这位妈妈也是心大!

亚硝酸盐主要出现在一些隔夜菜中,隔夜饭菜在放置一段时间后,会在细菌的作用下,产生大量的亚硝酸盐。

很多食材也会自然产生亚硝酸盐,在一些经过腌制、腊制、发酵等特殊加工的食物,以及一些腐烂的蔬菜中,也潜藏着大量的亚硝酸盐!


想想都有点后怕!

钟南山爷爷自己也曾说过:“一日三餐一定要吃得好,特别是早餐,一定不能马虎,在家做早餐最健康。


但有些我们以为营养丰富的早餐、我们经常按自己的习惯给孩子买的早餐、搭配的早餐,不仅没营养,反而对孩子是种伤害!

这四种吃早餐的坑

不要再踩了!

① 多吃白粥既营养又养胃?

有不少家长会觉得,给孩子喝白粥既营养又养胃!

但疫情期间,张文宏医生也说了:

孩子发育期间一定要吃高营养、高蛋白的东西,每天早上准备充足的牛奶,充足的鸡蛋,吃了再去上学,早上不许吃粥。


实际上,是白粥的营养物质太少了!

白粥里 90% 的成分都是水,其他主要物为糊化的碳水化合物,营养构成很单一。


再加上喝白粥给孩子饱腹感极强,其他食物可能吃不了几口,就会导致蛋白质、钙质、膳食纤维等通通摄入不足。

而喝粥养胃的说法更是错的,孩子长期喝软烂又好消化的白粥,胃消化其他食物的功能没有得到锻炼,反而会消化变差

对于幼儿来说,可如果家里习惯了喝白粥,如何改进?

想办法让粥的营养丰富起来,往里面加肉末、粗粮、蔬菜......让粥的营养更丰富,孩子身体才能跟的上。


② 每天吃牛奶+鸡蛋是最完美早餐吗?

有不少家长觉得,一顿早餐牛奶+鸡蛋最完美,又快又有营养,其实并不完全是。

营养学教授就曾说:蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下,才能起到它应有生理功能。

否则会被当作热量而消耗掉,产生浪费。

牛奶+鸡蛋的搭配虽说为我们的身体提供了足量的钙质和蛋白质,但对于碳水化合物的摄入是不够的。


早餐中的碳水化合物摄入不足,极易导致低血糖,还不利于孩子的大脑发育。

因此,早餐除了牛奶+鸡蛋这一对既定CP,还需要「第三者」碳水化合物插上一脚,燕麦、面包等都是不错的选择。

③ 豆浆+油条可以当早餐吃吗?

根据相关研究表明,油条的脂肪含量高达 17.8%!

再加上大多数小摊贩炸油条的方式,都是用同一锅油反复炸上一个月,油脂在反复高温加热中,产生了大量的反式脂肪等致癌物

除了油条,麻花、烧饼、春卷等,全都高热量高脂肪,偶尔吃一次还行,可不能天天吃!


另外,豆浆也不能乱喝。

有些家长会贪图方便在路边摊贩买豆浆给孩子喝,这些豆浆会存在以下隐患:

一杯豆浆真实的黄豆少得可怜,兑水多,营养价值非常低; 没办法保证是现磨,也有可能是隔夜豆浆”; 有些商家为了保障豆浆的口感,加了大量的糖。

高脂肪油条+高糖豆浆,一不留心孩子的体重就飚上去。

所以要保证豆浆的营养质量,最好是在家煮豆浆,但在家煮豆浆也要注意,一定要把豆浆煮熟!

麦咭提醒:

当豆浆泛起大量的白沫时,是「假沸」;再继续加热 5 分钟左右,等到泡沫完全消失,彻底沸腾,才算煮熟,才可以放心喝。


曾有新闻报道,孩子因为喝了“未煮熟”的豆浆

出现呼吸困难,呕吐等状况,需要紧急送医

④零食+果汁当早餐吃可以吗?

超市买的蛋黄派、巧克力派、饼干、蛋糕之类的,香甜好吃,孩子也喜欢,来不及在家吃还可以在路上吃。

事实上,这类食物营养价值低、含糖量却很高。

长期让孩子吃这些零食,不但可能导致龋齿,还会损伤肠胃消化吸收功能,造成营养不均衡。


而果汁则一定要喝鲜榨的,千万别买瓶装的,里面尽是各种添加剂,真实水果少得可怜!

自己榨果汁其实很方便,还能多种果蔬混合在一起,为孩子提供足量的维生素。

尽量不要滤渣,保留完整水果中的营养成分。

最好的方式还是直接让孩子「抱着」水果啃,营养物质保留得最多,还能锻炼孩子的牙齿和咀嚼能力!


除了以上这些,冷饮、辛辣刺激的食物、酱料过多的食物、腌制品都不宜出现在孩子的早餐桌上。

一份好的早餐

应该是怎样的?

孩子一般上午要上 4 节课,脑细胞活动相当剧烈,早餐的热能摄入量应占全日总热能的 30%。

下一顿开饭前半小时到一小时,能有轻微饿的感觉,这就是早餐最佳的量。

这需要妈妈花费一些时间,来不断地测试和调整,最后得出「孩子早餐到底该吃多少」的结论。


那么,一份好的早餐,应该要包含什么呢?

辽宁省营养学会副会长王兴国老师就总结出了一套「挑三减四」吃早餐妙招

三挑:

一挑粗粮:将大米白面换成杂粮粥、小米粥、燕麦片,红薯,鲜玉米等营养更全面;

二挑蛋白质:尽可能选择高蛋白低脂肪的食物,例如水煮蛋、牛奶、豆浆、牛肉等,不仅含有优质蛋白,还能增加饱腹感。

三挑果蔬:特别是深颜色的蔬菜水果营养更丰富,足量的水果蔬菜摄入也有利于控制体重。


四减:

一减油脂:油条、油饼、煎培根、汉堡等脂肪含量太高,大早上的,不需要这么多油脂。

二减方便:方便面、蛋黄派、饼干、点心等添加大量油脂的精致食物,也要尽量减少。

三减盐:少吃榨菜、咸菜、酱菜,不仅营养价值低,摄入过量钠,也不利于健康。

四减饮料:要喝就喝真牛奶或鲜榨果汁!果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等有“饮料”两字都是低营养价值的!


如果在配料表中看到了水、白砂糖、食用香精等成分

那么它就不是「真奶」

记不住没关系,记住这条公式也行:健康早餐=谷物+肉(或鸡蛋)+牛奶(或豆浆)+水果蔬菜

我也准备了六种早餐搭配给大家,家长可以根据自家情况变着花样,早餐也能有很多选择呢。

早餐搭配

搭配一

汤面+蒸蛋+梨子

搭配二

包子+煎蛋+热豆浆

搭配三

面包+煮鸡蛋+牛奶+蔬果沙拉

搭配四

三明治+水果+牛奶/豆浆

搭配五

燕麦+酸奶+蔬果沙拉

搭配六

鸡蛋饼+牛奶+苹果

关于早餐这些真相

你应该知道!

误区一:一起床就吃

早晨,孩子一起床,眼睛眯着还没张开,就被父母吆喝着去用餐。

起床气未散,父母不管,赶紧喂饱孩子去上学最重要。

其实,太早太急吃早餐,孩子可能没胃口,在夜晚睡觉,人的身体大都处于休息的状态,消化系统还没有调动起来,一起床就吃东西,孩子会觉得不想吃很正常。

起床后,先别着急让孩子吃早餐,洗漱完后先喝一杯温水下肚,过会儿再用餐。


误区二:早餐午餐二合一

每到周末放假,有些孩子习惯睡到自然醒,可能睡到早上 10、11 点,醒来又要磨蹭。

要看着午餐的时间也快到了,干脆就早餐午餐二合一吧,还省了一顿功夫。

这种不规律的进餐,不仅会影响孩子的生活状态,更不易培养孩子吃早餐的好习惯。

早餐距离前一晚餐的时间已经 10 个小时以上,时间最长,太晚进餐,大脑长时间处于饥饿状态,注意力也会不集中。

再加上挨到中午时,午餐反而容易多吃,大大加重孩子肠胃负担,午餐二合一,很容易挨出胃病。

最好,不管上学还是放假,都要规定孩子定时定点起床吃早餐,周末也要早睡早起,规律作息!


误区三:吃得太快

有些家长宁愿孩子睡得晚一些,所以故意让孩子晚点起床,但同时也缩短了孩子吃早餐的时间。

为了不迟到,只能吃得又急又快。

有研究表明:在热量水平差别不大的情况下,吃饭速度快的人比吃饭速度正常的人发胖概率高 4.4 倍。

吃得快,不仅胖的也快,还有可能伤害到食道。

咀嚼不细,很容易损害食道粘膜,肠胃负担加重,更有孩子因为没嚼碎食物,食物卡在了食道上,导致食道破裂。

正常情况下,早餐的食用时间在 20-30 分钟最佳,细嚼慢咽,慢慢享受一顿丰富的早餐,营养吸收也会更全面。


误区四:边走边吃

有些家长准备了精致的早餐,但花的时间太长,只能在路上吃,可能边走边吃,可能坐在电动车后面吃,这都是很常见的。

第一、乘车、走路时吃东西,因为在路上赶时间咀嚼不细,导致消化不好。

而且很容易发生呛食、咬舌,尤其是乘车,一个急刹车,将存在很大的安全隐患。

第二、孩子边走边吃会把注意力集中在食物上面,容易忽略交通安全问题。

2017 年,1 名 6 岁左右的孩子,边走边吃包子,没有注意路况不慎摔倒,导致竹签插进了喉咙......

除此之外,走路的过程中会吃到空气中的有毒细菌和灰尘,早餐需专心,坐下来更好。


每一位父母,都想自己的孩子长得高,身体棒,吃嘛嘛香。

那么,就请用心关注孩子的早餐吧,给孩子下个厨,精心准备一份营养满满的元气早餐,开启一整天的元气满满。

能让孩子每天早上吃一顿好的早餐,温暖的是胃,幸福的却是整个童年。


本文作者:豌豆素质教育(ID:vipthink01)特约作者。专注于 3-12 岁孩子核心素养能力培养,百万中国家长关注的育儿课堂。文章部分图片来源网络,版权归原作者所有,如有侵权请及时联系处理。


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