可能是过年这几天吃得稍微油腻了一点，再加上天气干燥，阿哲从昨天开始，就时不时的咳嗽两声。
操心的老母亲不敢耽搁，雪梨银耳羹、桂花银耳冻轮着来。润润嗓子，孩子也能舒服一点。
我喜欢给孩子吃点银耳，主要还是看中了“银耳多糖”！
它的持水性特别好，特别是在干燥的秋冬季节，对孩子补水、补充膳食纤维都很有好处。
制作过程真的很简单，就是把各种食材放到锅里一块煮，加上点白凉粉，晾凉成冻就行了。
你们还能加点雪梨丁进去，它也是清甜的味道，口感也好。我的经验啊，比起各种甜汤，孩子还是更喜欢这种做法。
做好的银耳冻又软又弹，和果冻的感觉有点像。但是你吃的时候，它又很快得化成银耳汤，滋润了整个喉咙！
- 桂花银耳冻 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
银耳3克 / 红枣30克 / 冰糖20克
白凉粉55克 / 枸杞5克 / 干桂花1克
以上食材仅代表制作量
· 操作步骤 ·
01
银耳提前浸泡，大约10分钟左右就可以了。
*我用的是品质更好的本草银耳，只要浸泡10-15分钟就可以了。如果用的是干银耳，需要提前泡发1-2个小时。
02
这时候来处理一下红枣，去核切丁，备用。
03
红枣丁、银耳放入锅中，加入清水。
04
煮大约20分钟左右，加入冰糖，不断搅拌让冰糖融化，这时候汤汁大约是500ml。
05
锅中加入干桂花、白凉粉和枸杞，搅拌均匀。这里白凉粉的量要根据汤汁的量来加减，在白凉粉的包装说明上都是标有比例的，你们参照那个就行。
*如果就想喝点甜汤，不用加白凉粉，直接加干桂花和枸杞，搅拌均匀，盛出来就行。
06
把甜汤倒入家里的小碗或者是模具当中，冷藏定型2小时。
07
定型好的银耳冻取出来，脱模就能吃了。如果是担心比较凉的话，可以把银耳冻常温放置一段时间，等不那么凉了，再给宝宝吃。
08
很多宝宝喝甜汤，都不喜欢吃掉里面的银耳、红枣这些食材，这样做成冻冻，反而能接受。汤汁、食材都下肚了，补水又滋润！
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