芜湖：“年夜饭”供应5桌及以上餐饮服务单位需备案

除夕之夜，一家老小欢聚一堂吃顿年夜饭，是必有的温暖仪式。春节将至，年夜饭预订也日渐火爆。为保障广大消费者度过一个欢乐祥和的新春佳节，自本周起，芜湖市市场监管局年夜饭及春节期间餐饮服务包保督查正式开启，订座供应5桌及以上年夜饭餐饮服务单位，需在所在市场监管部门进行登记备案。

数据统计，往年我市承办5桌以上年夜饭的酒店约有250家。据芜湖市市场监督管理局餐饮服务科负责人介绍，各县市区、开发区市场监管部门正全面落实承办年夜饭申报备案和现场核查制度，逐一核查经营资质是否符合要求，严防超范围、超能力经营。同时落实食品安全承诺制度和各项疫情防控措施。

根据今年的《餐饮服务食品安全承诺书》要求，订座供应5桌及以上年夜饭餐饮服务单位需制定食品安全管理制度;建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度;绝不添加非食用物质;保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁;依法建立健全食品及原料进货台账制度;严把食品及原料进货质量关等。在食品原料质量安全隐患方面，不加工销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品，发现问题食品立即停止加工、销售并及时向餐饮服务监督部门报告。各县市区、开发区市场监管部门将承办量较大的中型以上餐饮服务单位作为检查重点单位，排查食品安全隐患，严厉打击非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、制假售假、采购、贮存、使用长江禁捕渔获物和非法捕获野生动物等违法行为。

预订年夜饭需留个心眼，以免变成“年夜烦”。首先要选择证照齐全、信誉度高的正规饭店，需要时签订书面合同，确定细节，尤其是违约责任。注意“订金”与“定金”的区别，给付定金方不履行合同义务的，无权请求返还定金;收取定金方不履行合同义务的，双倍返还定金;定金的数额不得超过主合同标的额的20%，超过的部分无效;而订金是否能退需要结合合同或协议以及实际情况而定。另外，理性选择套餐，不要被花哨的菜名迷惑,尽量弄清每道菜的名称、内容、规格和价格，称重生鲜水产时要与商家当面核对重量及价格。一定要保留好预订票据(微信预定记录等)、收据、发票等凭证,以便在合法权益受损时及时维权。

大江晚报记者 芮娟