春节买年货，少买瓜子花生，建议多囤这8种年货，吃多了也不上火

眨眼就快过年了，孩子们忙着放假，上班的人忙着年终总结，父母们忙着囤年货。超市里面红红火火年味十足，不管是去市场，还是去超市 ，买年货时，最常见的就是花生，瓜子，糖果，号称年货三件套，花生，瓜子吃多了容易上火，接下来丽晓跟大家分享：春节买年货，少买瓜子花生，记得多囤这8种年货，吃多了也不上火

手撕牛肉干

牛肉具有高蛋白、低脂肪的特点，手撕牛肉干是一种能瞬间吃出幸福感的过年小零食，手撕牛肉干，追剧、唠嗑都需要，自己做的卫生又实惠，做法也特别 的简单。

推荐美食：【手撕牛肉干】

所需食材：牛肉 八角、桂皮 香叶 花椒

调料：生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、盐

1、准备适量的牛肉，要选择里脊肉，这样的牛肉吃起来有嚼劲更好吃。先把准备好的牛肉放进水中浸泡，浸泡1小时左右，泡出里面的血水

2、牛肉泡好后取出，然后挤出表面的水分，之后切车厚一些的肉片，然后再改刀切成粗粗的肉条，不要切得太细了，不然吃起来不过瘾

3、切好的牛肉条放进大盆中，接下来开始腌制牛肉，往牛肉里面添加适量的姜片，再放入葱片料酒，接着放入生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、盐、再放入一些白糖提鲜，充分的搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的牛肉，盖上保鲜膜，也可以放进食品袋里面，然后放在一边静置12小时以上，入味。

5、牛肉腌好之后，准备一个碗，放入八角、桂皮 香叶 花椒，用温水清洗一下，清洗干净，放在一边备用，锅中烧油，放入大料炒一炒，炒出香味，

6、炒出香味之后，把腌制好的牛肉条，全部放进去给煎一煎，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候，翻面继续煎另一面。牛肉全部都煎好后，取出，放进烤盘里面

7、接下来把烤盘放进预热好的烤箱里面，上下后180度，直接烤15分钟左右。一直把牛肉干烤到微微发干，

8、这样做出来的牛肉干，吃着非常的入味，嚼着也比较有嚼劲，特别的好吃，美味好吃的手撕牛肉干就做好了。特别的好吃。

山楂

山楂是很多人都爱吃的健脾消胃的食物，过年的时候经常吃太多肠胃不舒服的话，就可以吃山楂试试。雪球山楂是最受大家喜爱的小零食，酸酸甜甜的小零食都难以拒绝。山楂糕软软滑滑当小零食吃，特别好吃，也容易保存，想吃的时候，随时拿出来吃。

推荐美食：【山楂糖雪球】

所需食材：山楂 白糖 盐

1、准备适量的山楂，先把山楂蒂给剪掉，然后放进碗中，接着再把山楂的根部也剪掉，不然影响口感。

2、全部都处理干净之后，准备半盆水，然后再放入一些盐，搅拌均匀，之后把处理好的山楂给放进去，淡盐水有杀菌的作用。

3、山楂清洗干净之后，捞出控水，然后再把山楂表面的水分给擦干，放在一边备用

4、接下来往锅中添加300克清水，然后再倒入300克白糖，大火将白糖给烧融化，之后慢慢地用小火熬，一直把锅里面的水分给熬干，再继续熬，熬成糖稀，一直熬到呈现密集小泡泡，然后再继续不停的搅拌

5、一直熬到冒密集小泡泡，能够反沙的时候关火，把准备好的山楂倒进去，不停地翻炒，慢慢的山楂会挂霜，

6、一直不停地翻炒，炒到完全挂霜就可以了。美味好吃的山楂糖雪球就做好了，特别适合过年的时候吃

推荐美食：【山楂糕】

所需食材：山楂 白糖 蜂蜜 柠檬 桂花

1、准备适量的山楂，先把山楂的根蒂给去掉，然后再放进淡盐水里面清洗一下，清洗干净之后，再把山楂的籽给去掉。这一步操作起来比较麻烦，要有耐心

2、山楂处理好之后，然后全部放进水中，大火烧开，转小火煮3分钟，一直煮到山崖软烂就可以了，不用煮得太烂了

3、山楂煮好之后，直接倒进不粘锅里面，一直不停地搅拌，防止糊锅底，冒大泡泡的时候，挤入一些柠檬汁，再放入适量的白糖，充分的搅拌均匀，喜欢吃甜的话，可以多添加一些。，

4、全程小火慢慢的炒，慢慢的把表面的水分给炒干，一直炒到山楂能沾在勺子上不掉下来就可以了。

5、把炒好的山楂全部放进模具里面，整理平整，然后放在一边，自然放凉。

6、完全放凉之后，脱模，然后切成小块，也可以切成自己喜欢的造型，撒上一些白糖 或者椰蓉，还可以撒入一些桂花，吃着特别的开胃。

猪肉脯

猪肉脯是款不错的过年小零食，经济实惠还好吃、也是食用方便、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉干。吃着咸中微甜，余味无穷。

推荐美食：【猪肉脯】

所需食材：猪肉 盐 生抽 胡椒粉、老抽、料酒 蜂蜜 白芝麻

1、准备适量的猪肉，要选择纯瘦肉，这样吃起来更加劲道好吃。先把猪肉给洗净，然后再切成细细的肉条，然后再剁成细腻的肉馅，也可以直接用绞肉机绞成肉馅，尽量绞得细腻一点，这样做出来的肉铺劲道好吃

2、把剁好的肉馅，直接放进碗中，然后开始腌制肉馅，添加盐 生抽 胡椒粉、老抽、料酒、然后一直朝着一个方向不停地搅拌上劲，一直搅拌到呈现拉丝的状态，肉馅一定要搅拌好，不然后面不容易做成功

3、接下来准备几张隔油纸，把弄好的肉馅放到隔油纸上，然后再铺上一张隔油纸，用擀面杖给擀均匀，薄薄的一层就可以，不要太厚了，

4、接下里准备一个小碗，添加少许清水，然后再添加一些蜂蜜，充分地搅拌均匀，放在一边备用

5、电饼铛预热刷油，或者用平底锅，然后把弄好的肉片，直接放进锅中捞一捞。表面刷食用油，小火慢烙，烙到定型的时候，两面都刷一层蜂蜜，风味更独特

6、如果不想吃烙的，还可以放进烤箱里面烤一烤， 把弄好的肉片，直接放进预热好的烤箱里面，上下火150度，直接烤10分钟左右

7、烤到定型的时候，刷一层蜂蜜水，然后再撒入一些白芝麻。然后放入烤箱里面，上下火100度，直接烤5分钟左右就可以了

8、猪肉铺全部做好，直接切成小块，也可以切成自己喜欢的造型，美味好吃的过年小零食，猪肉脯就做好了。

雪花酥

雪花酥是口感松脆酥软的甜点。做法特别的简单，吃着浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，饼干+牛轧糖+果干 的丰富搭配，浓郁的奶香和坚果香。嚼着特别酥脆，一次就能满足多种零食的欲望 ，深受大家的喜爱。

推荐美食：【自制雪花酥】

所需食材：棉花糖 黄油 饼干 葡萄干 草莓干 南瓜籽 蔓越莓干 奶粉

1、准备适量的棉花糖，放入大碗中，我这里准备了200克的棉花糖，如果喜欢吃甜一点的，可以适当地多添加一些棉花糖。

2、接下来准备120克的饼干，选择哪种比较酥脆的小圆饼干，把饼干倒进一个大盆里面，然后再倒入葡萄干 再放入草莓干，然后再放入一些炒熟的南瓜籽，也可以放入自己喜欢的坚果碎。充分地搅拌均匀

3、准备50克黄油直接倒进锅中，然后小火慢慢的给他炒融化，再把碗中的棉花糖倒入锅中，继续小火炒融化，不停的搅拌，防止糊锅底，尽量不粘锅。

4、炒到完全融化，继续翻拌半分钟，然后把饼干水果干都放进去，继续不停地翻拌，要完全翻拌均匀。

5、翻拌取出，放进模具里面，然后整理一下，整理成方方正正的方块，再撒上一些奶粉，趁热每一面都撒入一些奶粉，均匀的裹上一层奶粉。

6、完全放凉之后，直接切成小块，也可以切成自己喜欢的造型，美味好吃的自制雪花酥就做好了。

葡萄干

葡萄干水含量低，方便运输和贮存。过年的时候几乎家家户户都可以买一些葡萄干，当做零食吃，酸酸甜甜得特别美味。过年的时候我们可以用葡萄干做一些美味的面食，还有孩子爱吃的零食。

推荐美食：【葡萄干面包】

所需食材：面粉 牛奶 黄油 白糖 葡萄干 鸡蛋

1、准备220毫升温牛奶，直接把牛奶倒进水杯里面，然后再倒入5克酵母粉，充分地搅拌均匀，放在一边备用

2、接下来准备350克低筋面粉倒进盆中，然后再放入3克盐增加底味，再添加10克白糖，如果喜欢吃甜的，可以适当的多添加一些，充分的搅拌均匀，然后再打进去一个新鲜的鸡蛋，然后给它搅拌成面团。

3、简单的搅拌成面团，再倒入30克黄油，然后下手揉成一个光滑一点的面团。盖上盖子，密封保存30分钟

4、面团醒好后取出，一直不停的揉面，就像搓衣服一样，不停的揉搓，然后一直揉出手摸就可以了，能看到一层薄薄的膜就可以了，揉好之后，涂抹一层食用油，然后盖上盖子，醒发至两倍大。

5、面团发酵好之后取出，然后直接擀成薄饼，不要擀得太薄了，擀好之后取出，然后再切成宽度一公分的长条，全部都切成长条，

6、整理好之后，把边缘的部分给按扁，然后再撒入葡萄干，我准备了两种，也可以放入自己喜欢的葡萄干，然后从一端卷起来，卷好放在一边

7、准备一个模具，内壁刷上食用油，防粘，然后把面卷直接放进模具里面，盖上保鲜膜，直接二次醒发20分钟。，

8、醒发好之后，均匀地涂抹上一层蛋液，再撒入一层白芝麻，直接放进预热好的烤箱里面，上下火180度 烤30分钟左右

9、烤好取出脱模。美味好吃的面包就做好了。金黄金黄的，表面微微发黄，特别的好看，内部也是特别的蓬松，过年当做零食吃，一点也不上火。

红薯 地瓜干 地瓜片

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，平时多吃一些红薯可以生津止渴，滑肠通便，健胃益气。红薯也是一种减少热量摄取有利于减肥的食品，过年的时候我们用红薯做成一些美味的零食。

推荐美食：【红薯干】

所需食材：红薯 白糖 芝麻 糯米粉

1、准备适量的红薯，一次可以多准备一些红薯，做一次可以吃很多天。先把红薯放进盆中清洗一下。把表面的泥土给清洗干净，然后把红薯皮给削掉

2、红薯皮削掉之后，然后切成滚刀块，也可以直接切成红薯片，切成红薯片，蒸的时候会熟得更快一些。

3、把切好的红薯块放进锅里面，倒入适量的清水，大火烧开，转中火将红薯块给煮烂，一直煮到软烂就可以了

4、红薯完全煮烂之后，往里面添加一些白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，充分地搅拌均匀，然后再添加一些糯米粉，不用添加太多。添加糯米粉可以增加红薯的粘性

5、充分的搅拌均匀之后，把红薯泥放进破壁机或者是绞肉机里面，充分的搅打，搅拌成细腻的红薯泥。

6、搅拌好的红薯泥直接倒进盆中，然后再添加一些芝麻，可以使白芝麻，也可以添加一些黑芝麻，充分地搅拌均匀，

7、准备两张隔油纸，把红薯糊糊直接放在隔油纸上，均匀地涂抹上薄薄的一层，涂抹均匀，直接放在通风的地方晾晒，一直晒到完全干透就可以了一般晾晒2-3天就可以了

8、这一种是晾晒的，可以直接吃，还可以放进油锅里面里面炸一炸，则是另一种风味。炸出来的更加酥脆好吃，一次可以多做一些，过年的时候当做零食吃，特别的方便。

红枣

红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，有滋阴补阳的功效。红枣有“日食三枣，长生不老”的说法，过年的时候不妨买一些红枣，给孩子做一个小零食夹心奶枣。

推荐美食：【夹心奶枣】

所需食材：红枣 巴旦木 奶粉 黄油 棉花糖

1、准备适量的巴旦木，先把杏仁给挑拣一下，然后把巴旦木放进烤盘里面，再把烤盘放进预热好的烤箱里面，上下火180度，烤9分钟左右，一直烤巴旦木酥脆就可以了

2、接下来准备适量的红枣，放进盆中，再放入一些面粉，充分地搅拌均匀，然后清洗两遍，洗净控干水分，之后把红枣核给去掉。

3、红枣核全部去掉之后，把巴旦木直接塞进红枣里面，也可以用自己喜欢的坚果、。

4、全部弄好之后。准备黄油30克，棉花糖150克，奶粉30克，直接倒进锅中。先放入黄油，慢慢的炒融化，再放入棉花糖也炒融化，然后再放入奶粉，继续不停的翻拌

5、全部翻拌均匀之后，把弄好的红枣给添加进来，不停的搅拌，使红枣都能包裹均匀，然后揪出红枣，来回的搓一搓，这样可以搓均匀

6、全部弄好，盘里面放入奶粉，把红枣放进奶粉里面，均匀地裹上奶粉，美味好吃的夹心奶枣就做好了，孩子们的最爱，

核桃

核桃酥原名核桃糕，在北方和南方我们都可以看到核桃酥的身影，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，是一款南北方老少朋友都喜欢的款零食。过年的时候买一些核桃，不仅可以吃核桃，还可以做美味核桃酥吃。

推荐美食：【核桃酥】

所需食材：面粉 花生 核桃 鸡蛋 白糖 苏打粉 淀粉 芝麻

1、准备适量的花生，再准备适量的核桃，核桃提前剥壳，然后把核桃花生，直接放进烤箱里面，上下火170度，烤3分钟

2、准备一个小碗，打进去一个新鲜的鸡蛋，将鸡蛋液给搅散，然后再放入一些白糖，再次充分地搅拌均匀，喜欢吃甜的可以多添加一些。搅拌均匀之后，再添加一些苏打粉，搅拌均匀，再添加一些食用油

3、一直搅拌到呈现粘滑的状态，然后再往里面少量多次的添加面粉，再添加一些玉米淀粉，180克面粉 25克玉米淀粉，充分地搅拌均匀，放在一边备用

4、花生核桃烤熟之后取出，放凉之后放进食品袋里面，之后再直接擀碎，核桃碎不要弄得太碎，吃起来有颗粒感就可以了

5、把弄碎的核桃花生直接倒进面糊里面，再次充分地搅拌均匀。然后戴上手套充分地给它揉搓均匀。

6、接下来揪出一块，团圆，然后放进烤盘里面，轻轻按扁，每个人都要这样操作。然后再撒入一些黑芝麻 按压一下固定的黑芝麻。

7、全部弄好之后，放进预热好的烤箱里面，上下火200度，烤20分钟左右，可以根据自己家烤箱的脾气随意调整，时刻观察桃酥的变化

8、核桃酥烤好取出，美味好吃的核桃酥就做好了。