想来盘锦吃蟹吗？北方最大的河蟹产地，有“中国河蟹第一市”称号

盘锦位于辽宁省西南部，是一座因油而兴的城市，全国第三大油田辽河油田就位于盘锦。许多人没有听说过盘锦，它可是个好地方，看红海滩、观鸟、吃河蟹是盘锦最具特色的风景和美食。对于喜欢吃蟹的朋友们来说，盘锦是吃蟹的好去处，这里的河蟹在湿地生长，完全野生，味道鲜美。

盘锦位于渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水，沼泽河滩星罗棋布，大小河流纵横交错，有二十多条河流与渤海相通，让盘锦有辽宁“南大荒”之美誉。得天独厚的自然环境，生长出了盘锦出名的特产河蟹，盘锦是中国北方最大的河蟹产地，有“中国河蟹第一市”称号，2007年成为国家地理标志产品保护。

盘锦河蟹是在海水里生长的，每年的某个时候，它们成群结队从河中游向大海，在浅海海域产卵，等到来年春末夏初，这些幼蟹顺江而上在淡水里长大成蟹。虽然盘锦河蟹的名气不如阳澄湖的大，但也是我国著名的淡水蟹之一，味道也不差什么。

盘锦主产三种河蟹：一是稻田河蟹，在稻田里生长的，个头不大，很饱满。二是河套河蟹，一些河里野生的，比较瘦，饱满度不够，但是比稻田河蟹好吃。三是湿地河蟹，这是盘锦河蟹中的上品之货，它们吃小鱼小虾、水草长大，个大肉肥，味道鲜美，黄满膏满，来盘锦吃蟹一定要吃这种。

盘锦大洼县和盘山县是中国最大的河蟹产地，以前曾经流传这样的民谣：棒打獐子瓢舀鱼，螃蟹爬到被窝里。这个民谣足以佐证，盘锦自古以来就是盛产河蟹的地方，而且数量多得惊人。盘锦的河蟹野性十足，争强好斗，就算丢螯卸足也毫不退缩，这样的河蟹肉结实，好吃，吃后唇齿留香。

什么时候吃河蟹比较好？盘锦河蟹9月中旬即可上市，个大体肥、膏满黄多，当地有名的中华绒螯蟹开始肥得流油了，直到12月份甚至是1月份都是吃蟹的最佳季节，过年时的盘锦河蟹供不应求，有的还卖到南方以及国外去。盘锦河蟹以两来论价，个头小的便宜一点，二两半以上七八十元左右一斤，看重量了。

当地人很少到饭店吃河蟹的，一般在饭店吃的蟹都不会是很新鲜，他们都是买回来做。盘锦河蟹有多种吃法，或蒸或煮，也有炒的。如果是外地游客来到盘锦，找个当地人多吃的餐馆就可以了，星级的还是不要去了，贵了好几倍，水平都差不多，河蟹这东西也就那个味，没必要多花冤枉钱。

来到盘锦，就两样特产最有名，一是河蟹，二是大米，最好能带点回去。