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河北保定:老工艺酿酱忙 文化传承有担当

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连日来,保定市莲池区各大企业员工加班加点、开足马力忙生产,满足客户订单需求,保证春节前生活必需品供应。



在保定直隶一宝调味品酿造有限公司,生产车间内一派繁忙的景象,工人们干劲十足,赶制节前订单,一袋袋“直隶三宝面酱”新鲜出炉,远销全国各地。



保定面酱作为“保定三宝”(铁球、面酱、春不老)之一,深受百姓喜爱,制造工艺也在不断传承与发展。直隶甜面酱采用矿物元素丰富、水质甘甜的太行山脉一亩泉水系,配合华北平原绿色无污染的优质冬小麦面粉,在传统酿造工艺的基础上,加入酱曲充分搅拌,历时90天的发酵和晾晒,入口绵甜、营养丰富的面酱诞生了。(保定广播电视台公共频道融媒体记者 王金中 莲池融媒 宁子)

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