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南京大姐卖猪头肉,45一斤日卖60个,用黑抹布包肉,网友:吃不下

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猪头肉是咱们日常生活中最常见的卤菜之一,猪头肉看起来肥,其实一点都不油腻,而且胶原蛋白丰富,和其它卤菜相比,价格也比较实惠,因此许多人都很喜欢吃,每次进卤菜店,猪头肉基本都是首选。


南京大姐卖猪头肉,用黑抹布包肉

在南京有一位大姐卖猪头肉出圈了,原因是她卖的猪头肉,个个都会剔去骨头,而且是用一块发黑的抹布包着剔肉,这个动作让无数网友表示没眼看。尽管如此,大姐家的生意依然非常好,她每天不用出摊,客人想买,直接上她家里去就是了。


用松脂除毛

做猪头肉看似简单,其实步骤很繁琐,大姐每天把新鲜猪头肉买回家之后,拔毛和清洗是最重要的一步,首先猪头肉上面的毛很难用刀子刮除,所以大姐都是用松脂淋在猪头肉上面,待松脂冷却之后用力一扯,所有的毛就干干净净的了,然后将猪头肉反复清洗,就可以拿来烹饪了。


调料简单

其实想要做出美味的猪头肉,并不一定非得要用重口味调料,大姐家做的猪头肉调料就很简单,就是常见的五香八角、酱油料酒等,再放点儿姜葱蒜去腥,分为两锅来煮,一锅煮五香味的,一锅煮麻辣味的,麻辣味和五香味相比,就是多了点干辣椒和花椒而已,一直把猪头肉煮到能轻易脱骨就可以了,大概要用两个小时左右。


45一斤日卖60个

大姐家的猪头肉,价格是45块钱一斤,大部分客人都说价格是偏贵的,我自己也对比了一下楼下的卤肉店铺,确实要贵好几块,我自己小区门口的卤肉店,猪头肉只卖39块钱一斤。虽然卖得稍微贵了一点,但是不得不承认,大姐家的生意是真好,每天居然要卖60个,但是大姐说自己还赚不到什么钱。


网友:吃不下

看到大姐家的猪头肉卖相还可以,许多网友就想能不能通过网络的渠道去购买,但是看到大姐用一块黑黑的抹布直接接触肉,大家虽然能够理解,刚出锅的猪头肉很烫,用抹布包着不会伤手,但是这个抹布确实太黑了,要么换一块干净的,要么戴手套啊,于是众多网友们就放弃了购买的想法。


现在的人们越来越注重饮食卫生了,希望大姐能够在这方面多多注意一下吧,大家认为呢?

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