春节将近，又到了家家户户置办年货、准备年夜饭的时刻了。往年，年夜饭都是春节的重头戏，说让全家“人仰马翻”并不夸张。而今年，众多家庭了有了新的选择——预制菜，既能够从容快捷地在家吃年夜饭，又能享受到美馔佳肴。叮咚买菜数据显示，2021年叮咚买菜预制菜全线产品销量同比去年增长300%，而今年年初自进入腊八以来，叮咚买菜的预制年夜饭更为热销，广受消费者的青睐。在叮咚买菜购买预制菜的用户中，超过70%年龄都在35岁以下。
对于工作紧张压力大的现代人来说，亲自下厨不仅考验烹饪的功力，在时间的花费上更可谓是一种“奢侈”。而预制菜也被称为“半成品菜”、“快手菜”，因为其前期准备已经就绪，免洗、免切、免烧，省去了众多复杂的环节。一般来说，大型商超所卖的传统预制菜，都集中在主食类目，如披萨、饺子、云吞等等，但随着市场消费场景的细分，与消费者日趋追求品质的消费习惯，丰富的菜品，成了市场的“新宠”，尤其在年夜饭中，一桌带有吉祥寓意的丰盛菜品，成了除夕的保留节目。叮咚买菜正满足了这一需求，年夜饭礼盒几乎成了必点的商品，一些名字吉利独特菜品，更是销量翻倍。据了解，在叮咚买菜APP中，“财源滚滚红烧圆蹄”、“鸿喜云集杀猪菜”、“招财进宝鲍鱼煨猪蹄”等单品的销量环比增长，都突破了500%，而一款带有中国传统吉祥含义的“花开富贵黄鱼鲞蒸肉饼”销量增长更是环比超过了980%，风头无双。据叮咚买菜数据显示，2021年叮咚买菜预制菜叮咚买菜的预制菜系列目前共有超1000个SKU，去年一年全国区域销量超1亿份，全线产品销量同比增长300%，包含预制菜的订单在整体订单的渗透率已超过40%。
叮咚买菜预制菜的成功，与其坚持产地直采是分不开的。近日，叮咚买菜发布了《2021年度消费趋势报告》，2021年，叮咚买菜产地直采的规模与有机、供港蔬菜销量都持续高速增长，生鲜产地直采的比例近80%，有机和供港菜的销量（份）增速高达121%。未来，叮咚买菜将继续发力“绿水青山”计划，深度挖掘优质农产品，满足不同场景下的消费需求。
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