为什么1000°C烧成的是陶器，1200°C烧成的就是瓷器？

陶艺，是一种将中国传统文化与现代艺术结合的艺术形式，在近年来受到了许多家长和孩子们的喜爱。

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在生活中，“陶瓷”一词也常常被我们挂在嘴边，因此许多人都以为陶瓷是一个器物的名称，可你知道吗，“陶”和“瓷”并不是一种东西。

“陶瓷”亲兄弟

通俗的讲，“陶器”是用陶土制造的器皿（比如大名鼎鼎的兵马俑），“瓷器”则是用瓷土制造的器皿。“陶瓷”则是“瓷器”、“炽器”、“陶器”的总称。“陶器”和“瓷器”的出生时间也不相同，除去“原始瓷器”的过渡阶段，真正的陶器生产距今已有两万年，瓷器的生产距今只有三千多年。
只要是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，经过配料、成模、干燥后焙烧等工艺制成的器皿都可以称之为“陶瓷”。对于“陶瓷”最准确的释义为：是天然雕琢或是人工合成的粉状化合物，经过成型和高温烧制而成。在历史中也不乏对于“陶”的记载。史书道：“神农耕向作陶”；《史记》曰：“黄帝命宁封为陶正”。足以见得，早在远古时代，我国便已有了“陶”。

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从出土文物考证，早在3500年-1500年间的新石器时代，中国便已经制作出了“彩陶”。而对“瓷”的史料记载，最早只是见于汉代许慎所撰写的《说文解字》，书中所解释的字面意思说明“瓷”属于“陶”的下一阶段。

毫不夸张的说，倘若制作陶艺的技术在当时未被发明，或是发现之后也没有不断改进相关制作方式，“瓷”是不可能作为一种器皿单独存在的。当“瓷器”出现后，“陶器”仍旧被广泛生产，“瓷”并没有代替“陶”，而是各方独立发展。

陶与瓷的分别

首先，陶器和瓷器的烧制成温是不同的。但是烧制方法用的都是同一种“素烧”。素烧是指作品表面不上釉，直接烧制的方式。陶器的素烧温度通常是在900°C到1000°C之间，而瓷器则是在1100°C到1350°C之间。由此可见，在制作陶器的基础上再添火加温，陶器就变成了瓷器。
其次，陶器和瓷器的原料构造也是不同的。陶器通常以自然界中的粘土或青土为胎（精制陶器的原料除粘土外），除此之外还要加入适量的长石和石英。而瓷器的原料主要是瓷土、粘土、瓷石、长石、石英等。

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有些瓷器则需要选择特定的高岭土为原料。因为如果采用普通的粘土为原料，在素烧温度高达至1200°C的时候，这些瓷器会被熔成玻璃质，而并非瓷质。且选定原料后的过程也需极其精细，无论是淘洗、粉碎（粗粉碎和细粉碎）、搅水还是加入定量铁质，每一环节都需要非常严谨。

最后，陶器和瓷器的施釉也是不同的。所谓“釉”就是附在器皿表明上那一层光滑亮泽的外壳，瓷器的釉主要是石英之类，属高温釉，烧成之后表面光滑。而陶器通常不会施釉，如果施釉也只是施低温釉，因此陶器的表面不如瓷器光滑，虽略粗糙，但透气性好。

生活中如何区分“陶”、“瓷”

陶器的造型一般从外表来看显得有些质朴和粗糙，并且因为烧制的时候温度不是太高，胚体尚未完全烧结，因此陶器的本质粗疏，用手指轻轻敲击它的表面，会发现声音比较“钝”，且金属划过表面容易出现划痕，即使表面再薄，内里也不会透光。而瓷器在生活中就比较常见了，包括吃饭用的瓷碗、喝水的瓷杯、盥洗室里的瓷砖等。瓷器的造型比较精致雅观，敲击时声音清脆，用金属很难划出划痕。瓷器用手电筒照射可以透光，具有半透明的特性。
在我国从清朝末年到现在的一百多年间，陶瓷业不断从低谷走向崛起，从传统手工艺走向现代科技化。陶瓷作为中国最具代表性的事物之一，已经一步步走向了世界舞台。

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审核专家：朱广思，北京科普作协会员蝌蚪五线谱原创文章
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