腊月祭灶有啥讲究？无论穷富，记住“做3事，忌2事”，分别指啥？

俗话说：“腊月二十三，灶王爷上天”，农历的腊月二十三是民间传统的“祭灶节”，为什么要“祭灶”？老人说：腊月祭灶要“做3事，忌2事”，分别指的是啥？

为什么要“祭灶”？

所谓“祭灶节”也就是祭祀灶王爷的日子，人们认为灶王爷是玉帝的使者，在灶王爷的画像上有两个罐子，一个写着“善”，一个写着“恶”，当人们做了一件好事，灶王爷就会记录下来，放进写着“善”的罐子里，如果是坏事，就放在写着“恶”的罐子里。

然后在每个月的庚申日和晦日，灶王爷都会带着两个罐子上天汇报，晦日就是每个月的最后一天，相等于月终总结。而庚申日则不固定，也就是说灶王爷随时都有可能去见玉帝，这也是希望人们多做善事，少做恶事的缘故。

腊月二十三灶王爷上天，相等于年终总结，因此最为重要。《酉阳杂俎》中说：“灶神名隗，状如美女。姓张，名单，字子郭。夫人字卿忌，有六女皆名察洽，以月晦日上天，白人罪状，大者夺纪，纪三百日，小者夺算，算一百日，故为天帝督使，下为地精”。

意思就是在灶王爷上天汇报之时，如果坏事多，就会被夺纪或者夺算。因此人们都希望灶王爷上天之后只说好事，不说坏事，所以在灶王爷上天之前，人们总要巴结一下灶王爷，也就是举行“祭灶”仪式，宴请灶王爷吃一顿。

祭灶节要“做3事”，分别是啥？

一、打扫厨房

其实最初的祭灶节是腊月二十四，到了清代后期，皇家在腊月二十三举行祭天大典，为了节省开支，就顺便把灶王爷祭拜一下，老百姓也纷纷效仿，于是“祭灶节”就变成了腊月二十三。

在《灶君宝卷》中说：“腊月二十四，子时灶君上天庭。大小一家功与过，奏与玉帝得知闻。正月初一日，子时回位坐神庭。来迎去送宜诚敬，不可忽略慢灶君”。在灶王爷上天之时，首先要把厨房打扫干净，让灶王爷心情舒畅。

如果灶房不干净，也会被夺纪或者夺算。因为食物都是从灶房里做出来的，如果灶房不干净，细菌滋生，人们吃了不干净的食物之后，也容易生病，就像是被玉帝惩罚一样。

二、宴请灶君

人们祭灶的目的就是希望灶王爷上天说好话，正所谓“吃人家的最短，拿人家的手软”，所以祭灶也就是请灶王爷吃一顿饭。人们对灶王爷是又敬又怕，只能在饭食上做手脚，比如让灶君吃一些蜜糖，粘住嘴巴，见到玉帝后就说不出话了。

也有用烈酒祭拜的，就是希望灶君喝醉之后，不要乱说话，俗称“醉司命”。而宴请灶君的仪式一般在晚上举行，古人在祭灶时，家里的男主人会抱一只大公鸡到灶君面前，然后用酒浇在公鸡头上，直到公鸡“扑棱”出声音后，就说明灶王爷已经领情了。

这时候祭灶之人就会喊一声“领”，仪式也就完成了。之所以要用公鸡，就是因为公鸡是灶王爷的坐骑，红公鸡叫红马，白公鸡叫白面，正所谓“蜜糖油糕火中烧，红马白面载灶君”。其实灶君喜欢吃火烧，灶君奶奶喜欢吃糖，两者是有区别的。

三、送灶君

俗话说：“起身饺子，落身面”，而腊月的祭灶也就是送灶君上天，因此人们还会用饺子来举行祭拜，并且在桌子上放几颗鸡蛋，是送给狐狸和黄鼠狼之类的零食，据说这些都是灶君的部下。

在祭拜仪式完成之后，最后一步就是送灶王爷上天，也就是把墙壁上的灶君画像取下来焚烧，俗称“送灶君”。有些地方在焚烧之时，还会放进一匹纸做的假马，并且放鞭炮以送别灶君上天。

祭灶时要“忌二事”，分别指啥？

一、女不祭灶

俗话说：“男不拜月，女不祭灶”，所谓“祭灶”也就是在灶君上天之时，宴请灶君吃饭，也就是“送别宴”。由于以前的女人是不能轻易与男人见面的，再加上灶君为火神，女人属阴，太阴为水，水火不形容，所以女人不祭灶。

男人为阳，女人为阴，而月亮也属阴，代表女人。但是在男尊女卑的社会，男人的地位远远高于女人，所以“男不拜月”。

二、不用灶火

因为祭灶本身就是送别灶君的宴会，所以不能用灶火焚烧灶君画像。《敬灶全书》中就记载了很多讲究，比如：不用灶火烧香，不“击”灶，不将刀、斧置于灶上，不在灶前发牢骚，脏物不进灶，妇女经期不经过灶前等。

俗话说：“民以食为天”，而食物都是从灶房里做出来了，灶房又决定着食物的干净程度，正所谓“病从口入，祸从口出”，因此人们祭灶的目的就是希望健康长寿，是一种美好的愿望而已。