极目新闻记者周丹
春节将至，年夜饭预订、预制菜销售日渐火热，饮品品牌也不愿错过新年的第一场市场争夺战，扎堆上新，推出春节应景产品，抢占年夜饭餐桌上的饮料“C位”。
节前饮料销售迎来高峰
“看得我选择困难症都犯了。”最近，武汉市民张女士在各大电商平台置办年货，“单单是饮料，就看了一两个小时。”可口可乐推出温变瓶，气温4℃以下瓶身会出现粉红爱心；东鹏饮料推首款女性能量饮料，内含30%果汁；娃哈哈×敦煌博物馆上新非常可乐敦煌系列，将敦煌壁画融入瓶身造型……
作为90后，张女士喜欢尝鲜，趁着电商年货节，她囤了不少新品饮料，“今年是我和老公第一次独立采购年货、准备年夜饭，想弄点与众不同的花样，饮料这种细节也不能忽视。”她觉得，饮品品牌的不断创新，正好给了她尝试的机会。
在线下市场，极目新闻记者探访发现，饮料专柜一片“红火”：王老吉新推出姓氏图腾罐等带有传统文化元素和吉祥寓意的瓶身包装，康师傅冰红茶则针对“新年到家”的量贩规格推出贺岁装，元气森林第二次推出新年特别包装款“福气瓶”……
“喜欢这个名字，‘福气瓶’，感觉寓意很好。”20日上午，在武昌徐东一家超市，00后大学生小陈正在和妈妈一起采购年货，无意看到这个饮料名后，果断拿了几瓶放进了购物车。
销售人员介绍，临近春节，饮料销售迎来一波小高峰，“冬季是饮品销售淡季，但12月底开始，销量明显开始增长，到了新年，这种趋势更加明显，本周的销量同比上周，就上涨了30%-40%。”
新品牌不断出现抢占市场
记者探访中发现，“年货三件套”正在悄然发生变化。武汉武商超市工作人员介绍，以往置办年货的多是70后、80后，家庭首选的“年货三件套”是干果、糖果、糕点。而随着85后、90后开始承担年货采购“重任”后，饮料、牛奶、饼干销量走高，成为新的“年货三件套”。其中饮料几乎是采购清单上的必备产品，而在品牌选择上，年轻人更青睐新兴的国产品牌。
过年喝什么饮料背后，也折射出了消费趋势的变迁。
记者采访了多名武汉90后市民，在他们的印象里，小时候，每年春节都是在“有汇源才叫过年呢”的广告词中度过的。随着国内经济社会的不断发展，饮料品牌也逐渐丰富起来。
千禧年的前一年，中国饮料工业第一次评比“中国饮料工业十强”，娃哈哈、乐百氏、健力宝、露露等企业上榜。随后，康师傅、统一进入内地市场。一到过年，饮料大战就打得火热。
由于新兴品牌不断出现，一些老牌饮料品牌没有跟上不断变化的消费趋势，不少曾经火遍全国的饮料品牌，销量逐渐下滑，也失去了年货饮品市场的主力军地位。如曾经的“饮料一哥”汇源果汁，后来惨遭退市，不得不破产重组。而80后、90后的童年回忆——健力宝，在品牌易主后也淡出了人们的视野。
记者梳理发现，在主流饮品市场，每隔几年就会出现一个新热点。近两年，国内饮品市场掀起的“减糖”风潮，让一个又一个新品牌聚焦低糖低脂饮料赛道，迅速抢占市场。
饮料行业发展出现三个属性
对饮品品牌来说，怎样才能更好地迎合消费者需求，更加长久地占领消费市场？
食品行业权威分析师朱丹蓬分析，中国饮料行业体量超万亿元，可以说是食品行业中的“冠军”品类，在春节这个传统的年货采购高峰期，饮品品牌扎堆上新，也是为了更快更好地抢占市场。
朱丹蓬说，2021年饮料行业增速在3%左右，较2020年有一定的增长，而提升的红利主要在于多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费场景的布局。对于中国饮料行业来说，矿泉水、新中式奶茶、功能性饮料、咖啡类是四个刚需品类，同时汽泡水、低糖无糖产品，也仍将是未来一段时间内的两个潜力品类。
“随着低龄消费者的消费前置，包装颜值、配方功能化、低糖无添加、品牌调性是饮料行业的产品第一属性；呆、趣、萌将是饮料行业的第二属性；电商化、粉丝化、差异化、童趣化是饮料行业的第三属性。”他表示，从这三个属性来发力，或许能帮助饮品品牌实现更好地发展。
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