豆腐乳到底是“营养佳品”还是“致癌食物”？建议早了解

我国是一个历史文化源远流长的国家，同时也是一个美食大国，在中国历史发展中，有很多传统的美食和小吃。

中国拥有八大菜系，同时还有无数个地方小吃，很大程度上能够满足人们的食欲。

今天咱们就来聊一聊一种传统的小吃：豆腐乳。

豆腐乳的诞生可以称得上是偶然，在中国古代的时候，豆腐早已经诞生了，只是某一天，一个人买了一块豆腐放在家里没有及时吃掉就忘记了他的存在。

等这个人再次想起没吃完的豆腐，却发现豆腐已经变质了，但是那个时候物质资源匮乏，又不舍得直接扔掉，于是这个人就抱着尝试的态度尝了一口这块发霉的豆腐。

没想到这块豆腐发霉之后，竟然味道发生了改变，而且他吃完之后也没有出现太大的异常，于是豆腐乳就诞生了，并且不断发展到了今天的状态。

但是随着人们思想的转变，对于豆腐乳的说法却变得褒贬不一，有人认为豆腐乳吃太多可能会致癌。

因为这是一种发酵食品，而且吃起来味道非常咸，担心吃太多过咸的食物会伤害身体健康，然而还有的人则认为豆腐属于一种营养佳品，是豆制品的一种，还可以满足食欲。

那么我们日常生活中到底能不能经常吃豆腐乳呢？想必大家对于这个问题也是非常好奇的，不妨赶快来了解一下吧。

豆腐乳到底是“营养佳品”还是“致癌食物”？建议早了解

其实豆腐乳到底能不能吃，这个问题应该辩证的分析，因为豆腐乳有利也有弊，我们不能绝对说吃豆腐乳有害，因为平时适当吃点豆腐乳也能够给身体带来好处，不如看完豆腐乳的好处和危害之后再下定论。

【豆腐乳的好处】

• 预防骨质疏松

对于一些上了岁数的人来说，如果平时不注重养护骨骼，或者不能够及时为身体补充钙质，那么很有可能会因为身体缺钙从而出现骨密度下降和骨质疏松的情况。

对于这类人而言，若能够适当的吃点豆腐乳，或许其中的异黄酮类物质可以提高骨骼的活力，促进骨骼生长一定程度上能够起到预防骨密度下降和骨质疏松的问题。

所以如果你也担心骨骼健康受损的话，平时不妨吃点豆腐乳，或许能让你生活一定的好处。

• 辅助稳定血压

高血压属于一种较为常见的慢性心血管疾病，如果出现了血压升高的情况而没有及时进行治疗和改善，那么很有可能会诱发一系列的并发症，甚至还可能危及生命。

可能很多人觉得对于血压偏高的人来说，经常吃豆腐乳就会导致过多的钠元素进入到人的身体当中，并不利于身体健康，殊不知想要辅助稳定血压，常吃点豆腐乳是有好处的。

因为其中有一种很小的分解因子：肽。

虽然说这种物质不能够起到明确降血压的效果，但是却能够辅助稳定血压，避免血压持续升高。

• 稳定胆固醇

可能日常生活中一些上了岁数的人对于胆固醇这种物质应该都比较了解，他们认识到胆固醇摄入过多会伤害心血管健康，甚至很有可能会导致血液浓度升高，从而出现血脂升高的问题。

胆固醇也有好坏之分，身体当中的好，胆固醇充足，可以维持各部位功能的运转，但如果你体内堆积了太多的坏胆固醇，难免就会伤害身体健康。

而日常生活中适当吃点豆腐乳，在一定程度上或许有助于稳定，坏蛋过程居高不下的情况，对于呵护身体健康也有帮助。

• 补充维生素B2

豆腐乳在发酵的过程中会产生一定的维生素B2，这是我们身体功能运转所必需的一种维生素，体内维生素B2充足更有助于提高脑部的活力，对于那些上了岁数的中老年人来说，还能够起到预防老年痴呆的作用。

所以提醒大家日常生活中能够经常吃点豆腐乳，或许可以为身体补充充足的维生素B2，对于身体功能运转也有帮助。

【豆腐乳的危害】

• 伤害肾脏功能

肾脏是我们身体中非常重要的一个排毒代谢器官，它的主要职责是过滤身体当中的水分，把那些代谢废物以尿液的形式排出体外。

如果人的肾脏功能出现了问题，可能会导致这些有害物质堆积在人的身体当中，影响人体功能的运转，严重的话还可能会加重身体负担。

而豆腐乳当中的钠元素较多，摄入人体内之后，主要依靠肾脏进行分解和代谢，因此经常吃豆腐乳，不仅会导致肾脏处于超负荷工作的状态，甚至还有可能会加重肾脏的负担，影响肾脏功能运转。

• 加速动脉粥样硬化

血管健康与人的身体健康有很大的联系，如果平时不注重养护血管，不仅会影响到正常的血液循环，同时也可能会导致身体健康受损，甚至诱发一系列的病变。

而豆腐乳当中含有丰富的蛋氨酸，这种物质在酶的作用下会被分解转化成半胱氨酸。

身体当中半胱氨酸堆积过多不仅会损伤人体动脉血管壁的内皮细胞，同时还有可能会导致血液浓度升高，出现动脉粥样硬化的情况。

所以从健康角度出发，那些心血管功能本身就不太好的人，最好少吃豆腐乳，以免伤害了身体而不自知。

• 诱发痛风

痛风是高尿酸的并发症，可能经历过痛风的人应该都比较了解，当痛风发作的时候，疼痛难忍，让人坐立难安。

而人之所以会出现高尿酸的情况，可能跟体内嘌呤物质堆积过多有关，豆腐乳作为一种豆制品，其中本身就含有一定的嘌呤成分，经过发酵之后，嘌呤含量可能会进一步升高。

所以经常吃豆腐乳可能会造成尿酸升高的现象，从而诱发痛风的问题，因此对于那些体内尿酸本身就比较高的人来说像是豆腐乳，这种食物希望你能趁早远离。

综上所述，豆腐乳到底能不能吃还应该辩证地分析，所以也希望大家能够正确看待吃豆腐乳的好处和危害。