网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

大寒后,8种食物要多吃,叶酸含量高,防寒润燥免疫高,家人受益

0
分享至

大寒,是天气冷到极致的意思,加上现在正值四九天,无论是我国北方还是南方,都进入一年当中最为寒冷的时刻。正所谓“冬季进补,开春打虎”,在冬日里,人体消耗大,加上各项身体机能比较弱,所以一定要注意保养身体,当然这也是为明年春天储存能量。


大寒后,8种食物要多吃,叶酸含量高,防寒润燥免疫力高,家人受益。进入大寒,在饮食上除了要多吃些富含蛋白质的食物,矿物质含量丰富的时候,还要注意各种维生素的补充,比如叶酸,它是一种人体非常重要的维生素,参与人体多项机能运行,同时也是代谢不可缺少的成分,对各类人群都多有益处。所以平时我们不妨常吃些叶酸含量丰富的食物。

一、燕麦米

燕麦米属于粗粮的一种,由于没有经过精细加工,其中保留了更加全面的营养成分,具有高营养,高能量,低糖的特点。每100克的燕麦中约含有120微克的叶酸。平时我们在购买燕麦的时候最好选择杂粮区域的燕麦米,这样的燕麦更加健康。平时煮粥或是蒸饭的时候加入一些,既丰富了口感,又平衡了营养。

【燕麦蔬菜粥】


食材准备:燕麦米适量,大米适量火腿半根,胡萝卜半根,豌豆适量,小白菜适量,食盐少许,胡椒粉少许

1、首先把燕麦米和大米淘洗干净,然后加入一些清水,浸泡半个小时以上。

2、浸泡米的过程中,我们来处理其他的食材,火腿肠切丁,胡萝卜洗净切丁,豌豆洗净,小白菜洗净切成小块。

3、砂锅内加入适量的清水,开大火煮开,然后加入浸泡好的两种米,搅拌一下,继续大火煮开后,转小火慢煮半个小时。

4、半个小时后,两种米基本已经煮软了,我们先加入火腿,胡萝卜丁和青豆,搅拌一下,继续煮8-10分钟。

5、最后加入小白菜,搅拌一下就熟了,调入少许食盐,胡椒粉,搅拌均匀,就可以享用了。

二、黄豆

黄豆也是含叶酸的大户,每100克黄豆中叶酸的含量高达381微克。同时在黄豆中还富含蛋白质,钙,钾等矿物质成分,是一种营养综合的好食材。除了直接食用黄豆外,我们也可以常吃些豆制品,比如豆腐,腐竹,豆皮,黄豆芽等,在补充营养的同时还可以丰富我们的餐桌。

【豆浆】


食材准备:黄豆20克,绿豆10克,糯米20克,冰糖适量

做法:

把黄豆,绿豆和糯米分别取适量,淘洗干净以后,放入破壁机中,加入适量的纯净水,冰糖,然后选择豆浆键或是米糊键都可以,大约半个小时,香浓顺滑的豆浆就煮好了。在喝之前可以撒些干桂花来增香。寒冷的冬季早上喝上一碗,又暖和又滋润。

三、鸡蛋

鸡蛋几乎是家家必备的食物,物美价廉,百搭好吃,炒菜,做汤,调馅都离不开它,而且它的营养价值也是不能忽略的,是蛋白质,钙的优质来源,而且每100克鸡蛋中叶酸的含量约为70微克,建议大家每天都保证1-2颗鸡蛋的摄入量。在众多的吃法中,蒸或煮则是最为健康的烹调方法。

【葱油荷包蛋】


食材准备:鸡蛋4个,葱花适量,生抽1勺,香油少许

1、准备2棵香葱,清洗干净,沥干水分,然后切成葱花状备用。

2、准备一个深一些的盘子,把葱花放进去,同时加入1勺生抽,混合均匀。

4、把鸡蛋依次打入盘中,尽量分开放置。

5、蒸锅中提前烧开水,把盘子放入蒸锅中,上边用另外一个盘子盖住,然后把锅盖盖住,继续大火蒸8分钟就可以了。

6、蒸熟以后取出,淋入少许的香油进行增香,就可以美美地享用了。

四、油麦菜

在我们常见的一些深色的绿叶菜中,叶酸的含量也是比较高的,比如油麦菜,每百克的含量约为77.9微克。同时油麦菜中还含有丰富的钙,铁,硒等微量元素,有着“凤尾”的美称。油麦菜可以生吃,也可以简单烹炒来吃,更是涮火锅的佳品,冬天不妨常吃些。

【豆豉鲮鱼油麦菜】


所需食材:豆豉鲮鱼罐头1盒,油麦菜1小捆,生姜2片,生抽1勺,蚝油半勺,食用油少许

1、把油麦菜的叶子从根部一片一片摘下来,放入盐水中浸泡5分钟,然后冲洗干净。如果还有嫩茎我们也别扔掉,洗净切成片,比菜叶还好吃。

2、把豆豉鲮鱼罐头打开,取出鱼,切成小块。另外准备2片生姜。

3、锅内烧开水,加入少许食用油,放入油麦菜烫30秒左右,变色后捞出,稍微晾凉,然后切短些。

4、锅内淋入少许食用油,放入姜片简单煸炒几下,放入豆豉鲮鱼,汤汁也倒进去,烹入生抽和蚝油,快速翻炒出香味,然后把油麦菜下锅一起翻炒。

5、油麦菜下锅的时间不能太久,最多1分钟,翻炒均匀至入味就可以盛出了。

五、油菜

油菜,也称为上海青,小白菜,是深受南方人和北方人喜爱的一种绿叶菜,它口感脆嫩,清香爽口,我家人也非常爱吃。每100克油菜的叶酸含量约为103.9微克,同时油菜中钙的含量也很高,尤其适合冬天。油菜是一种很百搭的食材,可荤可素,可蒸可炒,好看又好吃。

【油菜肉末烧豆腐】


食材:油菜200克,豆腐1块,肉末适量,大蒜2瓣,生抽1勺,蚝油1勺,油盐适量,胡椒粉少许,鸡蛋液适量,淀粉适量

1、将油菜的叶子掰下来,清洗干净,沥水备用。

2、把肉末切好,放入碗中,加入生抽,蚝油各半勺,胡椒粉少许,拌匀腌制10分钟。

3、碗中打入1个鸡蛋,搅散蛋液,豆腐切成小块,在蛋液中滚一圈,然后在表面铺上一层淀粉。

4、起锅烧油,油热后,先把豆腐下锅,煎至表面有焦黄色,形成一层焦皮,然后盛出来。

5、锅内底油中,放入肉沫,快速炒至断生,放入蒜末炒香,然后把油菜下锅,与肉沫快速翻炒半分钟。

6、再次把豆腐下锅,分别加入少许的生抽,蚝油,食盐,继续快速翻炒至入味,就可以盛出了。

六、芦笋

近年来,芦笋成了深受大众喜爱的蔬菜,越来越多的人都了解到它的食用价值,并且随着种植技术的普及,现在一年四季都可以吃到新鲜的芦笋。芦笋中不仅叶酸的含量比较高,同时还富含其他维生素和矿物质,是一种非常优秀的蔬菜。

【芦笋炒腊肠】


食材:芦笋8根,四川腊肠1根,食用油适量,蚝油1勺

1、先将腊肠洗净,放入蒸锅中,大火蒸10分钟,然后取出,切成厚片状。

2、芦笋洗净,剪掉根部,然后刮掉表层的老皮。

3、锅内烧适量的开水,滴入2滴食用油搅匀,放入芦笋焯烫1分钟,然后捞出,切成小段。

4、起锅烧油,油不必多,少许即可,然后放入腊肠,中小火,炒出其中的油脂。

5、将芦笋下锅,加入1勺蚝油,与腊肠一起快速翻炒,大约1分钟,就可以关火出锅了。

七、猪肝

在动物肝脏中,叶酸的含量普遍是比较高的,常见的有鸡肝,牛肝,羊肝,当然还有猪肝。其中每100克猪肝中,叶酸的含量约为425微克,同时猪肝中富含铁,氨基酸等营养成分,非常适合寒冷的冬天。


食材准备:猪肝1块,青辣椒1个,小米椒2个,香菜1棵,葱花适量,熟白芝麻适量,油盐适量,生抽蚝油胡椒粉适量,白醋1勺,玉米淀粉适量

1、将猪肝切成块状,放入清水中,加入1勺白醋,揉搓几遍,然后浸泡1个小时左右,最后冲洗干净。

2、把猪肝放入碗中,加入生抽,蚝油,食盐,胡椒粉,拌匀,腌制15分钟。

3、准备一些配料,青辣椒1个,洗净切成小块,小米椒2个,切成小段,香菜1棵切成段,再准备一些葱花。

4、在腌好的猪肝表面沾上一层玉米淀粉,热锅凉油,把包裹好玉米淀粉的猪肝铺到锅底,中火煎至上下两面变色后盛出。

5、锅内底油中,放入葱段小米椒和辣椒,快速炒匀,烹入一些生抽增香,最后把猪肝再次下锅,加入香菜段,快速翻炒均匀,就可以关火了。

八、橙子

除了蔬菜,肉类,蛋类以外,我们生活中的一些水果中也含有较多的叶酸,常见的有冬枣,猕猴桃,芒果以及一些柑橘类的水果。冬天是橙子的上市季节,橙子中含有丰富的维生素C,当然叶酸的含量也不低,而且今年橙子的价格也是比较低的,可以多给家人吃一些,帮助我们安稳度过干燥寒冷的冬季。

在挑选橙子的时候,我们要选择颜色鲜艳并且颜色更深的,同时要注意底部果脐的部分没有凸起的,拿在手里比较硬实的,这样的橙子更加新鲜,而且甜度高,橙子皮薄。

而且橙子具有很好的寓意,象征着心想事成,我们过年期间也可以在家中摆上一些,好看又吉祥,而且橙子的香味也很浓,让人闻起来很舒服。


本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发!感谢您的支持!

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
亚洲金猫现身秦岭!真是传说动物“彪”吗,能控制泛滥的野猪吗?

亚洲金猫现身秦岭!真是传说动物“彪”吗,能控制泛滥的野猪吗?

钟铭聊科学
2022-05-19 09:43:05
亚速女兵不愿剃头,俄军士兵两下搞定,俄政治家:必须判死刑

亚速女兵不愿剃头,俄军士兵两下搞定,俄政治家:必须判死刑

种花家评论员
2022-05-18 17:50:07
瑞典芬兰放弃永久中立国,全球还剩下5个中立国?也会取消吗?

瑞典芬兰放弃永久中立国,全球还剩下5个中立国?也会取消吗?

匀枫财技大兜底
2022-05-19 06:54:12
成都奔驰事件瓜!下作到颤抖

成都奔驰事件瓜!下作到颤抖

蓝眼睛
2022-05-19 01:04:28
女房东暴力侵犯年轻房客,还趾高气扬:我就不信你敢说出去

女房东暴力侵犯年轻房客,还趾高气扬:我就不信你敢说出去

傅林小说
2022-05-18 17:25:02
案例:广州一大妈“如狼似虎”,骗十多个男子,电梯里就忍不住了

案例:广州一大妈“如狼似虎”,骗十多个男子,电梯里就忍不住了

王道说体育
2022-05-19 01:16:57
效果,肉眼可见,刘畊宏老婆vivi,一个月前后对比照

效果,肉眼可见,刘畊宏老婆vivi,一个月前后对比照

小吃货聊娱乐
2022-05-19 04:57:18
B站,最终还是“涉黄”了

B站,最终还是“涉黄”了

互联网经济观察
2022-05-19 04:16:31
价格翻40倍!让墨西哥毒枭疯狂的暴利产业,正在被中国取代

价格翻40倍!让墨西哥毒枭疯狂的暴利产业,正在被中国取代

华商韬略
2022-05-19 10:57:33
行车仪意外录下女友暧昧通话,男子起诉追回10万元钱物

行车仪意外录下女友暧昧通话,男子起诉追回10万元钱物

极目新闻
2022-05-18 23:27:39
2005年死刑犯毕丽梅被枪决,在殡仪馆意外苏醒,家属:她命不该绝

2005年死刑犯毕丽梅被枪决,在殡仪馆意外苏醒,家属:她命不该绝

亦唐历史
2022-05-19 08:00:26
彻底完了!绿军多人感染新冠,塔图姆表态惹争议,热火躺进总决赛

彻底完了!绿军多人感染新冠,塔图姆表态惹争议,热火躺进总决赛

老胡说球
2022-05-19 09:45:52
话题:女生私处「小花瓣」N个形状?

话题:女生私处「小花瓣」N个形状?

阿鹿sir两性话题
2022-05-19 10:28:25
上海,男子欲离沪,骑着单车,后面行李成为焦点,网友:是个人才

上海,男子欲离沪,骑着单车,后面行李成为焦点,网友:是个人才

黄永娜
2022-05-19 04:02:41
枢密院十号:“辽宁舰正为中国未来航母打击群奠定基础”

枢密院十号:“辽宁舰正为中国未来航母打击群奠定基础”

环球网资讯
2022-05-19 00:57:14
男子对夫妻生活一窍不通,娇妻愤而离家出走:总不能我手把手教吧

男子对夫妻生活一窍不通,娇妻愤而离家出走:总不能我手把手教吧

培大看众生
2022-05-19 00:54:17
新婚妻子结婚半年不让碰,岳母建议他硬来,妻哭诉:4次都没成功

新婚妻子结婚半年不让碰,岳母建议他硬来,妻哭诉:4次都没成功

生活侃侃侃
2022-05-18 17:13:14
警方提醒:做过核酸检测的注意了!

警方提醒:做过核酸检测的注意了!

山西老乡俱乐部
2022-05-19 07:16:48
65岁老太霸占他人房产不搬走,扬言:我走江湖一辈子,我怕过谁?

65岁老太霸占他人房产不搬走,扬言:我走江湖一辈子,我怕过谁?

法制播报
2022-05-19 10:49:06
游荡在名导、演员、富商之间,只恋爱不结婚,许晴在追求什么?

游荡在名导、演员、富商之间,只恋爱不结婚,许晴在追求什么?

叨唠
2022-05-18 21:13:20
2022-05-19 14:08:49
小茉莉美食记
小茉莉美食记
专注营养健康的家常美食
1074文章数 10931关注度
往期回顾 全部

健康要闻

揭秘打呼噜和肥胖的关系

头条要闻

多地省委专职副书记兼任政法委书记 释放什么信号?

头条要闻

多地省委专职副书记兼任政法委书记 释放什么信号?

体育要闻

在日本被骂"滚回家"的他,成了欧洲冠军

娱乐要闻

刘涛王珂又传离婚?二人资本版图曝光

财经要闻

科技要闻

美的回应裁员传闻:有序收缩非核心业务

汽车要闻

新款福特探险者或于6月26日公布预售价

态度原创

房产
本地
旅游
家居
军事航空

房产要闻

南沙枢纽区块有新动态 交通枢纽功能再深化

本地新闻

没在网红厕所自由飞翔过,算什么潮人

旅游要闻

泰国斯米兰岛封岛 进入休养生息时间

家居要闻

美女摄影师改造80年代老破小 剧组都来她家拍戏

军事要闻

实拍美军标枪导弹发射 几乎无烟无火

进入关怀模式