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央视曝光7成保鲜膜含“致癌物”,爱用保鲜膜的家庭,自查3件事

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点外卖的时候,为了避免外卖的汤汁漏出去,不少商家会在盖上餐盒后,用保鲜膜再包裹一层,保持干净的包装。在家饭菜没吃完的时候,也会用保鲜膜包裹好放进冰箱里保存,更加卫生。

可以说,保鲜膜已经成为人们生活中“干净、卫生”的一个象征。但是很多人不知道的是,看似卫生的保鲜膜,很可能暗藏‘致癌’风险。

央视曝光:7成保鲜膜含“致癌物”

央视曾有一档栏目叫做《每周质量报告》,其中就曾针对保鲜膜进行了一些分析。抽取了国内的一些保鲜膜,并且进行相应的检查。结果发现含有致癌物的PVC保鲜膜占据了国内约7成的市场。也就是说国内至少能有7成的保鲜膜是明确含有致癌物的

这种PVC的保鲜膜中含有塑化剂,是一种毒性极强的物质,比较轻微的情况下,可能导致人体出现不孕不育,严重的时候可能威胁人体诱发癌症。而这种物质如果接触了高温、油等物质,有害物质也会随着食物进入人体,给人体带来致癌的风险。


保鲜膜致癌,那怎么保存食物?

其实这里需要提到的一点是,PVC保鲜膜致癌也有一个前提,在接触高温或者油脂后,其中的塑化剂也就是致癌物才会随着食物进入人体。如果只是用这种PVC的保鲜膜包裹鸡蛋、蔬菜,并且放在冰箱内冷藏或者冰冻保存,并不会给人体带来致癌的风险。

人们只需要避免让这种PVC材质的物质接触温度比较高的,带有油脂的食物,就能较好的保护健康。


爱用保鲜膜的家庭,自查是否做到了3件事

选择的保鲜膜材质是否安全?

一般来说,市面上的保鲜膜材质主要有4种,PE、PVC、PVDCPMP。而其中只有PVC材质的保鲜膜可能在一些条件下释放出塑化剂,带来致癌的风险。所以在购买保鲜膜的时候,应该尽可能选择安全材质类型。

这一点可以通过保鲜膜的外包装以及产品说明书来解答。在产品的说明上也要求详细地标注是什么样的材质,能够适用于哪些东西的保存,以及能够耐受的温度等。按照自己的需求来选择不同的保鲜膜,更加安全。

是否存在重复使用保鲜膜的行为?

很多时候,保鲜膜的售价还是比较高的。当人们发现保鲜膜没有破损,或者里面的食物还有剩余的时候,会想着再多用一次也没什么问题,但是保鲜膜表面是存在一定的透气性透氧性的。在一开始或许还能保护里面的食物不受污染。但是重复的使用,很可能无法起到较好的防护效果。


使用保鲜膜的时机是否合适?

很多人吃完饭后,会直接用保鲜膜把剩下的食物包裹好,放进冰箱。但是在这种情况下,很可能让食物的热量不断地影响保鲜膜,产生很多的水汽,还会滴落在菜中,更容易滋生细菌。正确的做法是保鲜膜表面可以扎一个小孔,有利于以水分的蒸发,然后在放凉后放入冰箱。

此外保鲜膜的使用也不是包裹的越厚越好。前面也提到了,保鲜膜有一定的透气性和透氧性。包裹得太严实反而会让其中的水分无法挥发,对一些新鲜的蔬菜、水果保持新鲜度是不利的,比如西红柿、芒果、香蕉等,保鲜膜包裹后,更容易变质。


拓展阅读:塑料袋和保鲜膜能换着用吗?

答案是不可以。塑料袋的主要作用只是分装,包裹,透气性很差,并且卫生程度也不如保鲜膜。如果用塑料袋来包裹剩菜剩饭,或者蔬菜水果丢进冰箱,很可能让食物更容易变质,腐烂。而保鲜膜透气性比较好,更容易保持食物的新鲜度。

当你在超市购买保鲜膜的时候,不仅要看看产品的价格,更应该好好地看一看保鲜膜的材质以及使用的方法,正确地使用保鲜膜才能让食物保存的更加干净,更加新鲜,不容易变质。使用保鲜膜的时候,也应该自查是否做到了3件事,对保护自己和家人的健康更有帮助。

参考资料:

1、央视曝光:7成保鲜膜含有致癌物,你家可能也有·齐鲁壹点·2020-11-12

2、保鲜膜包装上有这3个字幕的,请不要放进微波炉·生命时报·2019-9-17

3、常用保鲜膜存致癌风险?注意事项看这里·光明网·2020-7-28

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