网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

明天大寒,民间老话说:“大寒吃三宝,丢掉老棉袄”,指哪三宝呢

0
分享至

大寒是今年的最后一个节气了,正好处于冬季的三九四九天之中,也算是一年之中最为寒冷的一段时间,老话说到“大寒小寒,无风自寒”,算是对大寒天冷的一个写照。



我们农村也有句关于大寒的俗语:“大寒吃三宝,丢掉老棉袄”,是关于如何御寒的。旧时可没有空调屋,暖气房,小汽车,只能靠老棉袄和在食物中汲取热量来对抗严寒,所以人们发现大寒严冬吃3种食物可以让身体发热,能够很好的抵御寒风,那你知道这3宝是哪三种食物吗?且听如下分解。

一宝:糯米饭

民间自古就有在大寒小寒吃糯米的习俗,也吃出了很多花样,比如北方人擅长用糯米和大米制作的“消寒糕”,到了南方则是各种糯米饭,比如八宝糯米饭,腊味糯米饭等等。那为何是糯米而不是大米呢?



因为糯米的含糖量比大米高,可以给予人体更多的能量,且糯米滋补效果比较好,有滋阴暖胃的好处,旧时老百姓发现吃一碗糯米饭可以顶两碗大米饭,而且吃了以后肚子暖暖的,好似揣了个小火炉一样,寒风不侵,由此这大寒吃糯米饭的习俗便流传下来,算是前人总结的好经验。



分享御寒食谱——香甜糯米饭

食材准备:糯米,红枣,莲子,葡萄干,白糖

  • 糯米先用清水浸泡6个小时待用。
  • 准备一个空碗,先在碗底放几颗红枣,莲子和一小把的葡萄干,再将糯米装满压实。
  • 最上面再摆上几颗红枣,葡萄干和莲子等食材,最后加入白糖水没过糯米,上锅蒸40分钟左右即可出锅。
二宝:红薯粥

红薯算是旧时农村最常见的食物了,红薯产量大,容易存储,在那个物资和粮食产量不大的岁月里,给人们带去了一碗碗抵御严寒的热量,民间更会有到了冬季大雪封路时,用家中的碌碡(石碾)抵住大门,只靠喝“红黏粥(红薯粥)”御寒取暖的习俗,是为“碌碡顶了门,光喝红黏粥”。



红薯粥在冬季可以暖胃暖身,含有大量的纤维素,可以润肠道排毒素,同时红薯的热量比较低,吃了以后有较强的饱腹感,算是减肥爱好者心中比较优秀的碳水化合物,怎么样,大寒之际你也来一碗红薯粥取取暖吧。



分享御寒食谱——小米红薯粥

食材准备:小米,红薯,清水

  • 小米用清水冲洗干净待用,红薯去皮后切成块待用。
  • 锅中添凉水,将红薯下锅,开锅后再将小米下锅。
  • 大火煮5分钟后转为小火慢煮,煮的时候注意用勺子多多搅动,防止粘锅,待米粥粘稠即可以关火出锅。
三宝:羊肉汤

羊肉味甘而不腻,性温而不燥,可以补气养血,暖胃护肝,改善血液循环间接地为身体提供热量,自古就是驱寒暖身的滋补佳品,但是喝羊肉汤最好和白胡椒搭配,驱寒暖身的效果最好,还有就是别忘了搭配一些蔬菜,做到营养均衡。



分享御寒食谱——炖羊汤

食材准备:羊肉腿肉,鲫鱼一条,葱姜,食盐,白胡椒,香菜,葱花

  • 鲫鱼两条用油煎至两面金黄,煎的时候加两片姜,而后把煎好的鱼用纱布袋扎好待用。
  • 羊腿肉(最好是带骨),用清水浸泡2个小时,然后清洗干净凉水下锅,加入葱姜和料酒大火煮开。
  • 将表面的血沫撇除干净,将装有鲫鱼的纱布袋放入锅中一块炖制,注意此处炖制的汤为奶白色,所以要保持大火炖。
  • 一个小时后可以加入适量的白萝卜块,再继续炖至15分钟左右即可。
  • 将羊肉去除切片装碗,加入白胡椒粉和食盐调味,撒入葱花和香菜,浇入热汤即可。
——结语——

农村老话说:“大寒吃三宝,丢掉老棉袄”,此处的三宝指的就是糯米饭,红薯粥和羊肉汤,三种美食都可以起到驱寒暖身的好处,大家可以试着吃一吃,但是那句“丢掉老棉袄”就不要学习了,毕竟有点夸张,大寒时节保暖可是第一位。

我是阿胡,一个喜欢研究和制作美食的小食客,喜欢今天内容的可以关注我,明天还有更加精彩的内容等着你,感谢阅读,明天见。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
女老师穿“透明孕装”上课,被家长举报受处分,当事人并不服气

女老师穿“透明孕装”上课,被家长举报受处分,当事人并不服气

雯雯教育说
2022-05-18 09:00:10
俄乌最血腥之战结束,让世界震撼的十个事实!

俄乌最血腥之战结束,让世界震撼的十个事实!

牛弹琴
2022-05-18 07:51:16
妇炎洁疑似发布涉黄广告,涉嫌侮辱女性并致歉,出现“太黑”词汇

妇炎洁疑似发布涉黄广告,涉嫌侮辱女性并致歉,出现“太黑”词汇

硬核Deeper
2022-05-18 10:19:12
2777亿美元!中国以创纪录的速度抛售美债,美元收割迎来“大考”

2777亿美元!中国以创纪录的速度抛售美债,美元收割迎来“大考”

金投网
2022-05-18 13:29:22
哈萨克斯坦东哈州从五月中旬起停止向中国供气

哈萨克斯坦东哈州从五月中旬起停止向中国供气

自闭中
2022-05-18 11:32:12
中方改变弃权立场,在联合国大会直接投下反对票,释放明确信号

中方改变弃权立场,在联合国大会直接投下反对票,释放明确信号

第一眼界
2022-05-17 13:54:29
伴郎"被动"跟新娘发生关系,事后哭诉:她在上面,我没动!

伴郎"被动"跟新娘发生关系,事后哭诉:她在上面,我没动!

途子的世界
2022-05-17 17:25:34
终于“破案”,四川本轮疫情源头已查明,果然来自这,务必当心

终于“破案”,四川本轮疫情源头已查明,果然来自这,务必当心

海拔新观察
2022-05-18 10:21:49
太黑太难闻、下不去嘴?妇炎洁广告被质疑侮辱女性,目前已撤回

太黑太难闻、下不去嘴?妇炎洁广告被质疑侮辱女性,目前已撤回

无敌通史
2022-05-18 07:25:31
迟重瑞妻子陈丽华:我今年81岁手一点皱纹没有,跟紫檀有很大关系

迟重瑞妻子陈丽华:我今年81岁手一点皱纹没有,跟紫檀有很大关系

斌哥看世界
2022-05-18 09:05:35
保守估计1.45万亿,专家鼓吹核酸常态化,这背后究竟谁为国人买单

保守估计1.45万亿,专家鼓吹核酸常态化,这背后究竟谁为国人买单

无敌通史
2022-05-18 09:54:56
各国大佬最想删除的照片,哈哈哈

各国大佬最想删除的照片,哈哈哈

麦格时光网
2022-05-17 20:45:34
临猗县人民医院原院长聂振声接受纪律审查和监察调查

临猗县人民医院原院长聂振声接受纪律审查和监察调查

黄河新闻网吕梁频道
2022-05-18 08:52:11
2012年,广州“酒吧公主”被杀案,全身赤裸,体内留有多人DNA

2012年,广州“酒吧公主”被杀案,全身赤裸,体内留有多人DNA

桃姐讲故事
2022-05-17 19:34:00
女孩因太漂亮,空调坏了师傅上门一个月没修好,是来修空调的吗?

女孩因太漂亮,空调坏了师傅上门一个月没修好,是来修空调的吗?

墨小墨说故事
2022-05-18 10:51:34
“我不仅被‘外籍军团’骗了,还被西方媒体给骗了”

“我不仅被‘外籍军团’骗了,还被西方媒体给骗了”

观察者网
2022-05-18 11:47:04
店主用支付漏洞套现1300万,400万打赏女主播,只为听声“大哥”

店主用支付漏洞套现1300万,400万打赏女主播,只为听声“大哥”

鬼谷子思维
2022-05-17 16:40:43
白百何一家三口同框首曝光,张思麟抱娃,她给二胎擦口水母爱满满

白百何一家三口同框首曝光,张思麟抱娃,她给二胎擦口水母爱满满

方舟先生
2022-05-18 10:33:34
极狐阿尔法S全新HI版上市了 为啥高端人群都考虑TA?

极狐阿尔法S全新HI版上市了 为啥高端人群都考虑TA?

豪车事
2022-05-09 19:16:18
上海警方警情通报

上海警方警情通报

警民直通车上海
2022-05-17 17:15:35
2022-05-18 15:00:49
阿胡的小食光的
阿胡的小食光的
爱老婆爱做菜
239文章数 283关注度
往期回顾 全部

头条要闻

俄军在多地使用高精度导弹 消灭乌军预备队

头条要闻

俄军在多地使用高精度导弹 消灭乌军预备队

体育要闻

18年来首个状元!魔术的下个魔兽是他?

娱乐要闻

白百何与老公带二胎出门,一家首同框

财经要闻

科技要闻

马斯克盛赞微信:什么都能做到、没有垃圾信息

汽车要闻

日产全新Z跑车海外售价远低于SUPRA 香起来了

态度原创

家居
亲子
教育
手机
军事航空

家居要闻

案例鉴赏 | 90后律师的68㎡高颜值小家

亲子要闻

文旅部:幼儿园周边不得设置娱乐场所

教育要闻

为什么学霸也会后悔当年没买房?

手机要闻

“画蛇添足”的5G手机壳背后,是华为留不住老用户的残酷

军事要闻

俄罗斯又一架米-28武直被击落 可见编号

进入关怀模式