坚果，就是老百姓心目中的“健康食品”。从老人到小孩，要想补充营养都得嚼两颗。
现在又逢年关，家家户户都开始准备年货了。商场里推出了各式各样的年货礼盒，其中就属坚果礼盒的价格最高！包装的也好看，送人也合适。
平时，自己家里围坐一桌，嗑一点瓜子、花生、松子、核桃、巴旦木，喝点茶水，东西好吃，气氛又热闹。
没想到的是，“健康食品”可能也要出事了！
前几天，新闻报道了一名南宁女子得上了高血脂。原因竟然是她坚持每日坚果，吃上三个月！
不仅如此，民间还流传着另一种说法：一粒发霉的花生，需要肝脏解毒40天。这下，还能安心吃坚果吗？
有人适合吃坚果，有人不适合
坚果是个比较宽泛的种类，其中包括松子、开心果、扁桃仁、核桃、板栗等等。
因为很多坚果里面都含有油酸、亚油酸，不饱和脂肪酸可以预防心血管疾病。更厉害的是，它还能降低2型糖尿病的发生风险。
如果是n-6多不饱和脂肪酸，那就有利于机体生长发育。
如果是n-3多不饱和脂肪酸，那就有利于健全大脑、视网膜发育。
部分多不饱和脂肪酸还有抗炎功效呢！比如花生四烯酸的衍生物，功效就很出色！
所以，很多人都适合吃坚果。吃一点适当的量，也能维持身体健康。
可是，坚果也含有大量蛋白质。作为一种过敏源，也有不少人是不能吃坚果的。
如果发现自己吃坚果之后，有恶心、呕吐、胸口发闷、呼吸受限等过敏反应，就应该及时停止进食，去医院检查、确认一下。以后别再误食！不然真的影响生命安全！
吃一粒发霉的花生，肝脏需要排毒多少天？
很多人觉得这个说法，太夸张了。器官还排毒，还需要排毒40天。
但这些人根本不知道，霉变的花生有多可怕。
有一种毒素，叫做黄曲霉素。它可是目前已知最强致癌物质之一！
15mg及以上的黄曲霉素，这个量就是120斤成年人的致死量。
黄曲霉素主要是在肝脏中代谢的。也许一次吃下去的量到不了致死量，但日积月累，肝脏生成肿瘤的风险也很高！
其中，黄曲霉素毒素B1最容易藏身于谷物、坚果等食物当中，比如玉米、大米或是花生等等。
也曾有研究证实：人口服低剂量的黄曲霉素毒素B1之后，经历了3天，仅仅1/3剂量的黄曲霉素通过尿液排出了，剩下的还没有。
也就是说，人体代谢黄曲霉素毒素的速度真的不快。要是吃到霉变的花生、坚果等等，可别拿自己的身体去做科学实验，看看需不需要40天。霉变的食物，还是别吃了，太危险！
别买什么干果年货？
01 原始风味的最保险
现在各种风味的炒货挺多的了。很多人也爱吃这一口。但是最好选择原始风味的，这样就能防止不良商家拿次货、陈货来“滥竽充数”，拿风味掩盖质量问题。
02 储存环境要注意
很多人喜欢囤货，一买买一堆。放的时候也不太注意。储存坚果、干果这些食品需要注意环境湿度，不然就容易发霉。
03 针对老人、小孩
坚果的能量比较高，吃多了容易导致能量摄入过剩。而且有些调味、加工后的坚果还可能导致摄入盐分超标。
给老人准备坚果的时候，就要控制食用量。一般来说，一天吃2-3个核桃就足够了。也最好选没调味过的食物，才比较健康。
而小孩子呢？家里人要帮助碎化处理一下，不然容易出现窒息的风险。
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