1987年，中国人在肯德基办酒席有多豪气？堪比豪华酒店办婚宴

在今天的世界上，经济全球化已经成为发展的大趋势。什么是经济全球化？用非常朴素的例子来说，比如美国的零件，在日本加工，然后成品销往英国。因为每个地区、每个国家的资源、文化和习惯不同，因此这就给人们经商带来了很多新的思路和启迪。

美国肯塔基州炸鸡（肯德基）就是这样慢慢发展的。1986年，肯德基公司决定入驻中国。由于我国经济慢慢发展起来，加上人口数目多，这样一个适合发展的国际市场就成了肯德基的首选。但是在入驻之初，他们也遇到过很多的问题。

首先是最重要的销量保证。肯德基作为一个洋餐、快餐饮食企业，从来没有接触过中餐，也没有接触过我国。如何能够让我国民众爱上西餐，是肯德基上层最为头疼的地方。而且，我国这么大，以哪个地区作为首先入驻的地方，也是一个值得思索的事情。在考虑良久以后，他们决定在北京开第一家肯德基，因为北京是我国的首都，不仅人口多而且是经济较为繁荣的城市之一，如果在北京开第一家肯德基，能够迅速打响招牌。

在入驻的时候，他们曾制定过详细的方案。第一点是肯德基最鲜明的特征，就是整齐划一。其实在现在的肯德基店里，我们也能够感受到肯德基企业文化中鲜明的生产线规则。第二点是吸纳当地人才，因为只有这样才能够更好地融入当地。

最重要的是，根据我国的风俗风情来改良肯德基风格。我们现在进入肯德基，里面有各式各样的小吃、饮食，比如米饭、粥、汤、蛋挞之类的，其实这些东西在美国肯德基都没有，是他们为了适应中国市场、中国客户的需求而研发出的新口味。

在制定了一系列的计划后，他们便很快找好了地点——北京前门大街西侧的正阳市场。在1986年11月12日，他们正式开业。刚刚开业的时候，门店前异常热闹，不仅有专业秧歌队来助兴，而且请到了当时美国驻华大使和北京市相关工作人员前来剪彩祝贺。在店门上方，分别用英文和中文写着“肯德基家乡鸡”。这样一个名字，似乎印证了他们进入中国市场的决心，融入中国，适应中国人的胃，适应中国的市场。

不过当时这第一家肯德基，并没有那么花里胡哨，里面只有一种套餐，不能够做选择。套餐里包含一杯牛奶，两块鸡肉，两个小面包，一个土豆泥，一个小沙拉，这些一共需要花费7块4角钱。在80年代，7块钱的单人餐还是挺贵的，北京平均工资在800-1000左右，平常在外面吃一顿不过三四块钱。这种简简单单的小吃却在北京掀起了热潮，人们争相来排队购买，都按捺不住好奇，想尝尝洋味儿。

更有甚者，选择在肯德基举办婚礼。或许是因为它昂贵的价格，或许是因为店面的整洁和宽大的排场，或许是因为其名气，总而言之，那个时候肯德基婚礼也成了一种时尚。虽然现在看来，在肯德基办婚礼总有些不伦不类，不过北京首家肯德基在人们心目中地位还是很高的。

或许很多人都会感到疑惑，三十多年前的肯德基，放到现在为何还是这么火爆？我们可以看到，肯德基在现在的国内已经遍地开花，一到饭点，店里络绎不绝，尤其是火车站和市中心的店面经常人满为患。之所以肯德基能够一直让人们保持新鲜感，其中一个最重要的原因就是推陈出新。他们不断的推出契合时代的美食，结合地域习俗来吸引顾客。比如在山西的肯德基，其实有一种黑暗料理“辣子圣代”，这种听上去比较重口的甜品只有陕西才有，因为陕西人爱吃辣子，肯德基于是将辣子与冰淇淋相结合，做出了人们想都不敢想的美食。虽然味道可能不敢恭维，不过其创新意识是显而易见的。

肯德基在中国的成功不是偶然，正是因为他们能够因地制宜，用合理的政策来应对不同地区的人，因此才能够在全世界受到各国各族人的喜爱。与此相对比，其实德克士、麦当劳、汉堡王之类的西餐就没有发展到这么大的规模，究其原因，还是本土化的程度不高。不过本土化这个词，究竟是好事还是坏事，其实也不是定论。因为一个企业的文化，是这个企业的灵魂，如果这个企业的灵魂总是更改的话，可能也不利于发展。