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北京三十年前的“三刀一斧”,吃过的都是大款!

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文|老北京城(ID:beijing-cheng)

“下馆子”,打老北京就有,

像北京的全聚德、便宜坊、

“八大楼”等有名的餐馆常是那些有身份、

有地位、有钱人经常出入的场所 ,

一般普通平民百姓很少光顾。


等到了80年末、90年初,

北京最具人气的馆子,变成了“三刀一斧”。

光听这名字,就知道这四家馆子没那么简单,

用八字来形容就是“刀刀见血,一斧露骨”

尤其在那个人均收入并不高的年代,

在这里吃饭,说白了就是挨宰。


如果在当时,您经常出入这些地方,

那您真就绝对的“大款了”。

咱都别说请人来这些地方吃饭了,

您自己来一回,回去在胡同里一说,

任谁都要对您投来羡慕的眼光。


“三刀一斧”,

官方版本里“三刀”说的是

明珠海鲜、大三元、肥牛火锅,

当然也有说是香港美食城、顺峰的......

而这“一斧”就没有太多争议了,

说的是新街口豁口那的山釜餐厅。


明 珠 海 鲜

您别看现在咱想吃海鲜,

海鲜市场一溜达就能买着,

各种外卖软件,点完人家还管加工处理的。

但在过去,想吃海鲜,尤其是下馆子吃海鲜,

一般人连想都不敢想。


明珠海鲜,

听老辈儿讲这是个香港人开的馆子,

从菜品到服务,一律都是港味十足,

服务员比现在海底捞的还亲切,

全程微笑服务,外加点烟倒酒,

重点是在当时大多分外资餐厅还收外汇券的年代,

这里买单付钱即可。


那时候,但凡兜里有点钱的人,都想来这体验一把。

大 三 元

离神武门不远的大三元,

它是改革开放后,

北京第一家经营正宗粤菜的高档餐厅,

被称为“京城粤菜第一家”。


这里不仅地理位置好,

据说当时做菜的原材料都是坐着飞机和火车,

从广州运送过来的,

您瞅瞅这架势,

要知道在当时,没几个人能坐得起飞机,

可想而知这里的菜得有多贵吧。


肥 牛 火 锅

要说南城骡马市旁边的这家火锅店

连个正经名字都没有,

但却让不少北京人

有了发了工资一定要去尝尝的念头。


过去北京人吃的都是瘦牛肉,

这种雪花白的肥牛,看着就那么招人喜欢。

尤其是这外汇进口的。

除了好吃,那就剩下贵了。


山 斧 餐 厅

“山釜”、“一斧”

是不是听着有点相似。


这家馆子,

听着像是韩国那边的,

但其实是以火锅为主。

“一味到底”的小料,

哪怕吃到最后一口,味道也不会淡下来。


(图片来自大众点评:Jacques0715)

回想80年代,

谁要想在这里吃上一顿,

那可得带够了钱,

据说一顿至少要2千开外,

您说咱那会才挣多少啊~


(图片来自大众点评:赤兔)

小编刚上点评网上查了一下,

现在人均依然也要小400,

这“一斧”砍在身上,还是挺疼。


(图片来自大众点评:Pierre)

聊完了这些官方版本里的馆子,

咱们再来说说其他版本里的顺峰,

还有王府井那的香港美食城吧。

顺 峰

顺峰作为北京粤菜界的老大,

最初进入北京时,并不大受的欢迎,

一是因为口味,二是因为选址,

最重要的是老北京都知道这地方“烧银子”。

尤其和那农展馆的电影票价一比,

一般人还真是承受不起。


香 港 美 食 城

常看《我爱我家》的朋友,

肯定忘不了这个剧中贾志新最爱提起的地方

香港美食城。


90年代,

北京人心中最高级的菜系非粤菜莫属,

也正是如此,高档的装潢,亲切的服务,

让香港美食城曾一时间风靡全京城,

它不仅是王府井的地标性建筑,

更是北京高档餐馆的代表。


记得那一集志新带着3000块钱和客户吃饭,

本来想带个家里人给他这个贾总充充场面,

没料到客户没去。。。

反倒是一家人在这儿吃了顿大餐。

老爷子点的那道龙虾您还记得吧,就是这里贵菜之一。


在当时的北京,

去普通的馆子撮一顿才能花多少,

您看贾志新兜里揣着3千才敢来这儿,

就知道这里的人均有多高了吧!


瓷,

这些馆子,您吃过几家呀?


本文图片来源于网络,侵删!

END

责任编辑:Deb

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