过年糊弄亲戚指南，从它开始

“我恭喜你发财, 我恭喜你精彩, 最好的请过来, 不好的请走开, 礼多人不怪……”当熟悉的新年专属BGM再度响彻颅内，多半也就意味着，距离春节不远了。

可能你已经开始发愁，是要勉强加入叔叔伯伯天南海北的高谈阔论，还是去接收姑姑婶婶无微不至的热情关怀？

好久不见的老同学，用什么话题起头才不尴尬？给恩师拜年，又该送些啥？

面对这些五花八门的春节限定难题，“酒”或许就是那个唯一百搭的最优解。

长辈的话接不下去？

“啥也不说了，我先敬您一杯！”

久别的老同学难免生疏？

“你一点都没变，来干一杯，都在酒里！”

哪怕不会喝酒，也能送酒、倒酒、以茶代酒，只抿一小口，便大喊一声：“好酒！”正是这样一口一口，我们中国人喝出了感情，聊出了年味。

但即便如此，同样是喝酒，全国各地也有不同的喝法、不同的规矩，而有些地方更是把酒喝出了新的高度、新的水平。

比如在饮酒江湖中始终傲视群雄的山东人。

山东人到底有多会喝酒？只要在社交平台上随手一搜，就会有大量当事人现身说法。

山东人为什么如此能喝？难道是为了搭配比人高的大葱和比脸大的馒头？

上流君的一位山东同事小鲁浏览了几则发言，对下面这条说法表示了大大的赞同。

能喝酒，都是被“套路”出来的。

作为礼仪之邦、孔孟之乡，山东饮酒文化中，有一套极为丰富、完整的流程，它能让每场酒席迅速晋升为一场“外交盛宴”。即使你是滴酒不沾的小白，在这样的文化中耳濡目染，也会成为资深酒腻子。

套路，在你入座的那一刻，就已经埋下了伏笔。

一进门正对的位置，是主人家的，宾客则依据重要程度分坐在两边，几个陪酒就穿插在宾客周围，蓄势待发。

△山东人喝酒座位图

小鲁回忆起小时候和爸爸老鲁去参加同事聚会的场景，一上来，请客的叔叔先敬酒，几杯下肚，老鲁刚要吃菜，旁边的另一位叔叔又举起了酒杯，后来小鲁才知道，旁边的叔叔叫“三陪”。

当然，这不是通俗意义上的三陪，而是第三陪酒的意思。有了三陪，自然还会有四陪、五陪与六陪。

关于那个晚上，小鲁的记忆里，只有老鲁不停与周围的陪酒们觥筹交错。而多年以后，东家旁边那个最尊贵的位置，终于也轮到了小鲁。

升学庆功宴上，在被亲戚们轮流敬酒的那刻，小鲁的脑海中突然冒出了伍佰唱的那首《突然的自我》，并且把歌词改成了：来来来，喝完了一杯，还有三四五六七八杯。

既然是劝酒，不说点好的，又怎么能打动人呢。在山东的酒桌上，哪怕是学历不高的舅舅伯伯，也能凭借着丰富的经验，从人情世故谈到天文地理，再从诗词歌赋谈到人生哲理。

就在一轮又一轮的劝酒中，小鲁终于完成了“山东男人”的加冕仪式。

正所谓“青岛不倒我不倒”，挨到酒过三巡，才是山东好汉。

喝酒喝出花的，不只有山东。还有同样很注重排场的河南。

当然，这些讲究的根本目的，还是让你多饮酒。曾有南方朋友多次哭诉，每次来河南，都是三点一线：机场——酒场——医院。

最令他至今提起仍心有余悸的，当属河南酒桌上的文雅派：“鱼头酒”。

每张桌子上一定要有一条鱼，不仅用来吃，它还能决定在座的每个人喝酒的杯数。按照“头三尾四，脊五肚六”的规则，鱼头对准的宾客，喝三杯，鱼尾对准的俩人，各喝四杯。

△鱼头酒

如果被分到了鱼翅，可能开局就要嘱托好旁人：“恁一会儿记得扶我回家”——这位南方朋友，就很不幸地正对着鱼翅，每个翅喝三杯，四个鱼翅合起来就是十二杯。

这部位可不是白分类的，喝到鱼翅酒，恭喜恁，下一步就要展翅高飞了。

会不会展翅，他不知道，但他可以肯定的是，再多喝两杯，他真的要飞了。

相传，按照这个划分，一条鱼吃完，最多可以喝到108杯。活脱脱的酒场水浒传。

酒分文武。早在十年前，就有人留下过呐喊。

所谓的行酒令，其实就是河南酒桌上的豪放派：“猜枚”。和人们印象中的划拳很像：感情深啊一口闷。

但河南的“猜枚”和划拳又有些不同，俩人用手比划数字，同时喊出一个数来，如果猜中了二人比划出的数字之和，那就为胜，输的喝酒，平局则接着来。

比划的同时还要念口号，怎么吉利怎么来：兄弟亲，再亲亲，哥俩好，俩人亲。

这亲密程度，不知道的外人听着，还以为是社会主义兄弟情。

但嘴上亲热，不代表行动上能含糊。该喝的酒，那是一杯也不能落。

类似的招数，其实各地都有，真要比哪个地方喝酒最讲究，东北、内蒙、云南、贵州等地可都不遑多让，最终多半会变成一场“内卷”大赛。

不过，如果说起哪个地方的人喝酒佛系又随性，也许是有答案的，那就是广东。

众所周知，虽然广东的人均收入在全国排在前列，但他们过年时封的利是却与之成反比。10块或20块，即使是至亲的小辈，红包里也不过才一百块——意思到了即可，无所谓大小。

与封利是一样，广东人喝酒其实也遵循这个规则，他们说的“干杯”，可不代表一饮而尽，不流一滴，而是纯粹的碰杯词，抿一小口，点到即止。

关于这点，上流君的朋友小B把广东男友昊仔带回家，见河北老父亲时，就曾闹出乌龙。

为了多表现，在饭桌上，昊仔积极举杯敬酒，用不流利的广普嚷着干杯。见未来女婿如此热情，老丈人自然也不能落后，端起酒杯直接就干了，没成想，这位广东女婿只是抿了一小口。

老父亲郁闷了一宿之后，经小B解释后才明白，广东人喝酒看似佛系，但并不代表他们“真系唔识饮噶”（真的不会喝酒），恰恰相反，广东人同样是很能喝酒的，只不过在他们的饮酒文化里，喝酒看重的是氛围，只要喝了，喜气就到了，没必要强撑。

所以，即使他们口中念到：杯底磕杯面，唔饮唔比面（把杯底反过来，不喝不给面子），你也不用担心，不喝完会有什么后果。

毕竟，广东人常看的TVB翡翠台早就告诉过你：无论做人还是饮酒，最紧要的都是开心。

尽管各地喝酒都有不同的礼节与习俗，但规矩的不同，似乎并不妨碍来自五湖四海的人聚在同一桌喝酒。

说到底，喝酒只是一种形式，有时隆重，有时从简，但究其本质，我们中国人喝酒往往是为了聚在一起，交贵人、待贵客、庆贵事。

于是千百年来，美酒的醇香与过年的团圆氛围，总是绑定在一起。

新春佳节，平时只能通过电话或者社交网络联系的亲朋好友们，终于可以聚在一起。一年来没能排解的烦恼，都在这杯酒中得到挥发与释放。情谊如此深厚，酒的品质自然也不能差。

△来源：贵酒匠

随着经济水平的提高，在向来注重团圆和仪式感的中国，人们开始越来越注重酒的品质，就这样，酱香型白酒脱颖而出，越来越多地出现在了各地的餐桌上。

据《中国经营网》报道，在河南，酱酒的占比远超其他酒类，当地的酱酒消费总额达到300亿，稳居世界第一。另有资料表明，广东也已经成为酱酒氛围最浓厚的地区之一。

作为酱香型白酒中的佼佼者，贵酒匠·金标酒凭借着繁琐复杂的制作工艺，天然就有着高品质和稀缺性的特点，贵人贵事的待客之道，更是与贵酒匠的理念不谋而合。

△贵酒匠·金标酒

贵酒匠，是上海贵酒股份着力打造的新锐酱酒品牌，其主力产品贵酒匠·金标酒是华糖万商领袖大会推荐产品，曾被特别授予大会“金奖”。

贵酒匠产自中国酱酒核心产区——贵州省怀仁市，在当地，千年的制酒历史，沉淀出“四高两长，九蒸七取”的独特酱酒工艺：遵循高温制曲、高温堆积、高温馏酒、高温发酵的规则，原料要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

△传承酱酒酿造古法工艺精髓 | 来源：贵酒匠

从开始制作，到最终形成，往往要历经至少五年的时间，如此繁琐的流程，确保了酱酒独特的味道与价值：味道香而不艳、低而不淡，口感优雅细腻、回味悠长。

贵酒匠·金标酒的优质，正是得益于整个制酒环节对“高品质”和“高标准”的把握：在精选优质原料水源、传承酱酒古法工艺的同时，特聘专家工匠团队创新酱酒盘勾技巧，以百千次勾调寻味，打造出贵酒匠独特出众的口感。

△以复杂和精细的工艺，保证每滴酒的完美和纯粹 | 来源：贵酒匠

好酒敬贵人，中国的酒文化之所以源远流长，就在于酒不仅是一味饮品，更代表着中国人的相处之道。

从古至今，结交贵友，都离不开酒的调和，古人云“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒”。而放眼现在，社交场、生意场、婚礼现场……也往往都离不开酒的润滑。

跟家人相聚，我们敬团圆；和爱人交杯，我们敬幸福；同老友畅饮，我们敬青春；甚至月下独酌，面对心中有着无限可能的自己，我们敬梦想……

好酒敬贵人。喝贵酒匠酒，交人生贵人。