买排骨时，挑肉多的买还是肉少的买？老屠夫揭秘真相，别再买错了

排骨是生活中很受欢迎的一道美食，尤其是现在猪肉的价格降下来，买排骨的人也越来越多了，在买排骨的时候大家就会发现有的排骨上面的肉是非常厚的，有的肉是非常少的，那我们在买排骨的时候买什么样的排骨是最好的呢？排骨上面的肉多肉少大部分跟肉的价格是有关的，如果肉的价格比排骨的价格贵，老屠夫就会把肉留的少一点，如果排骨的价格比较高的话，他们就会把肉留的多一点，这样他们的利润就会高，所以咱们在买排骨的时候不能看排骨上面的肉是多是少，我们应该注意下面的3点，这样保证能买到又好又新鲜的排骨。买排骨时，挑肉多的买还是肉少的买？老屠夫揭秘真相，别再买错了。

排骨

第一：看排骨的粗细

在买排骨的时候，我们要看一下排骨的粗细，不要买太粗的也不要买太细的，单根骨头的粗度大约在2厘米左右，这样的排骨是最好的，并且它的肉质是比较细嫩的，口感非常好，如果骨头太粗，说明这个猪是老猪，这样的猪肉咱们买回来以后，吃起来口感发柴，并且也不容易炖软，如果骨头太细，说明这个猪是个小猪，还没有到出栏的时候，很可能是是生了病的小猪，并且这样的骨头腥味是比较大的，所以我们在买的时候，要看好它骨头的宽度，大概在2厘米左右，这样的排骨是最好的排骨。

排骨

第二：摸一下排骨

很多卖肉老板为了多卖一点钱，会把冷冻了的排骨解冻以后当作新鲜的排骨来卖，因为新鲜的排骨比冷冻的排骨要贵不少，所以咱们买的时候一定要看好了，因为冷冻了的排骨我们在吃的时候口感非常柴，并且腥味比较大，所以大家在买排骨的时候，可以用手去摸一下，如果摸起来排骨是凉的，并且上面水分比较多，说明这样的排骨是冷冻的排骨，解冻以后当作新鲜的排骨来卖的，所以咱们尽量不要买这样的排骨。

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第三：看排骨的颜色。

大家在买排骨的时候，我们可以通过排骨的颜色来辨别排骨是否新鲜，如果排骨小于6个小时的话，它的颜色是非常鲜艳的，颜色呈红褐色，如果排骨超过6个小时以上，排骨的颜色会越来越白，所以颜色发白的排骨是不新鲜的排骨，大家在买的时候也可以用手指按压一下排骨，如果肉按一下比较有弹性，能立即回弹，说明肉是比较新鲜的，如果按压一下，肉弹不起来，说明肉可能是注水的肉，不建议大家买，所以大家在买排骨的时候一定要看好。

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买排骨时，挑肉多的买还是肉少的买？老屠夫揭秘真相，别再买错了，大家以后在买排骨的时候第一要看一下排骨的粗细，不要买太粗也不要买太细，要买粗细差不多2厘米左右，第二不要买手感凉的排骨，这样的排骨是冷冻的，吃了对身体不好，第三要买颜色新鲜的排骨，不要买颜色发白的排骨，根据以上3点来买排骨，牢记3点，保证买到新鲜好吃的排骨。

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