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新年伊始，1921餐厅推出新年风生水起火锅套餐，食材的选择颇为考究，不乏小青龙、东星斑、鲜鲍、和牛等重磅食材。
火锅讲究的就是一份鲜爽和热闹，招牌原汁鸡煲花胶锅，牛尾清汤锅，海鲜咖喱锅，自制番茄锅，松茸菌皇汤锅，红红火火新年麻辣锅以高汤为底，加之各式新鲜食材，热乎乎地吃下去暖心又暖胃。一定要先来一碗鲜汤醒醒胃，哪怕只是小抿一口，馥郁咸香的浓汤也足够霸占完你的整个味蕾，再涮点喜欢的菜，幸福感油然而生！
纯正的汤底搭配至味食材，才能不被辜负。东星斑肉质白皙，略微涮几秒，鱼皮立刻蜷缩起来，立刻滑进嘴里，鲜嫩细腻；M9雪花和牛脂肪如雪花般均匀分布在桃红色的瘦肉间，涮几秒即可捞起，柔嫩香滑，瞬间在舌尖融化；小青龙肉质紧实，味道鲜美，霸气冲天；鲜嫩多汁的生蚝蘸上油碟，吸足了汁水的蚝肉在口腔中迸发，鲜嫩香辣的味觉触动每一个味蕾细胞；鲍鱼层次丰富的嚼劲触碰着味蕾，带着回味的甘甜，鲜到舍不得咽下；
蚝肉丰满厚嫩，肉汁甘美，口感脆爽，带有特殊的榛果香气，淡淡的甜味令人回味无穷；
Q弹爽口、绵软筋道的海参，可谓火锅菜品里的又一珍品……
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