如何度过南美白对虾的肝胰脏及重要转肝期

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南美白对虾是非常简单的一种水生动物，消化系统由胃、肝胰脏、肠道组成，其中肝胰腺是南美白对虾的消化腺，是一个大型致密的腺体，由于肝脏和胰脏还没有完全分离，所以称为肝胰脏，通俗说法是肝脏，对虾肝脏由中肠进化而来，也称中肠腺。正常健康的对虾体色透明，肠线清晰，肠道颜色略比饲料颜色深，肝脏呈黄褐色或黑褐色，接近饲料颜色，倒葫芦形，轮廓清晰，部分肝脏下有白色薄膜（称白区），通过白膜与胃相连。肝组织呈红褐色，显微镜下观察肝细胞排列整齐、大小均匀，无明显缺陷。

对虾肝胰脏的主要功能是分泌消化酶、消化和吸收营养物质，还是南美白对虾最大的免疫器官，有排毒、解毒功能，所以肝胰脏承担了消化、解毒、排毒和调节免疫等任务，负担很大，而且肝胰脏还会影响对虾的排泄、脱壳、体表色素分泌（虾体上的黑点及颜色深浅）等。

在养殖过程中，当出现养殖水体环境恶化、使用抗生素和投喂量增加过快等情况时，肝胰脏的负担就会加重从而造成损伤，其中大量使用抗生素会给虾苗的肝脏带来严重且不可逆转的损伤，对肝胰脏损害最大。肝胰脏在受损之后会形成肝发红、肝发黄、肝发白、肝肿大、肝萎缩和肝糜烂等症状，并影响对虾吃料进而导致肠炎、空肠空胃、白便等症状甚至出现大量死亡。

建议肝胰脏在刚开始发现异常时就要及时治疗和预防，适当减料，定期拌喂对虾肠肝宁+赛有渔液肽美进行防治，以预防肝脏发生病变等问题，维护肝脏正常功能，加强消化吸收和解毒能力，可配合超能丁酸菌种或超能乳酸菌种等活菌制剂增加肠道有益菌含量，促进消化吸收，缓解肝胰脏的压力。如果在肝胰脏病变进入后期之后再治疗，比如肝胰脏发白萎缩之后，这时治疗起来就会非常困难。

池塘水体恶化产生的有毒有害物质(如氨氮、硫化氢、亚硝酸盐、甲烷和重金属等)也会直接损害对虾的肝胰脏，降低机体免疫力，导致消化系统疾病，如肠炎、白便、空肠空胃和偷死综合症等疾病，所以，拌喂对虾肠肝宁、超能丁酸菌种、超能乳酸菌种和白便速止等保肝护肠产品的同时也要配合调水。

南美白对虾肝胰脏发育的重要时期——转肝期

优质的南美白对苗场在虾苗培育时一般是投喂丰年虫+生物饵料+藻类，虾苗的肝脏颜色一般发红（也与虾苗的肝脏组织尚未完全发育有关）。

肝胰脏发育时期可分为：

同质期

虾苗生长到3-4cm的时候，肝胰脏处于发育的时期，这时虾苗肝胰脏比较脆弱。肝胰脏的颜色主要和吃的食物有很大关系，如吃黑虾片是黑色、吃藻类或浮游动物为土黄色。这时肝胰脏非常容易出现问题，一定要控制好饲料的投喂量，最好泼洒对虾肠肝宁+超能丁酸菌种+液肽美进行保肝，同时保持水体的菌藻平衡，稳定水质。

转肝期

转肝期大致是在放苗后20天左右（18-22天，中造或晚造虾15天），或虾苗体形长到4-6cm时，肝胰脏会处于一个快速发育期，是肝胰脏发育最重要的一个时期，会由于水温、气候、饵料和虾苗体质等影响因素而提前或延迟进入“转肝期”。也有把对虾转肝期分为25-35天、45-55天两个阶段的，还有认为第三个可忽略不处理的转肝期在70天左右。

肉眼观察主要是肝胰脏颜色、轮廓上的转变，最显著的特征就是肝胰脏颜色的变化：肝胰脏颜色从红色或黑色变为饲料颜色（棕褐色或黑褐色），肝膜颜色从透明无色变为白色。

转肝期其实就是南美白对虾苗的食性转变的一个适应性过渡过程，一般是指由天然的浮游生物饵料转到人工配合饲料，也有说法是饲料由0#转入1#料，或1#料转为2#料，这时虾苗食性的转变就会影响到肝胰脏，肝胰脏表面会逐渐出现一层白膜，白膜在3~5天后会渐渐包围整个肝脏后缘和底部，肉眼可见的白膜就是脂肪积累，然后白色的包膜消失，其肝脏的包膜变为棕褐色，这个过程称为转肝期。

白膜的产生预示着肝胰脏发育逐渐成熟，消化吸收功能逐渐健全，对虾摄食开始加快、增多，此时进入罾网内摄食的对虾会逐日增加（俗称上料台、上罾、开吃）。投喂饲料增加，肝脏负荷也在加重，这时对虾吃料有明显增加的情况，需合理控料，不能少投也不能盲目增加投喂量，遵循少量多餐的原则，尽可能控制在一个半小时内吃完，一小时全部吃完再考虑加料，综合考虑天气、水温、水中浮游生物的多寡、吃料快慢、对虾健康情况等因素合理增加投喂，加料不要过猛，每天的增加量不宜超过5%，最好是在原来每日两餐或三餐的基础上可以加多投喂一餐。

对虾转肝过程中很容易受到水体环境、养殖水平等因素的影响，体质弱的虾苗适应能力差，度过转肝期就会很慢，体质强的虾则会提前顺利度过转肝期。如果不能完成，会导致对虾肝胰脏发育不完善，影响对虾的成活率和抗病力等。

有经验的养殖户会提前做好肥水工作，培育出优良的天然饵料——浮游动物，以供虾苗摄食，延长生物饵料的饲喂时间，之后再选择优质的对虾配合饲料，投喂时建议少量多餐，并拌喂赛有渔壮虾宝，可配合超能丁酸菌种调理肠道，10~15天左右拌喂对虾肠肝宁+超能丁酸菌种+赛有渔液肽美，促进对虾体内毒素的排除，提高机体免疫力。但是肥水放苗时，一些养殖户可能控制不好池塘的藻相，会导致pH值过高，影响放苗。

包膜期

包膜彻底致密标志着对虾肝脏功能的成熟，一般在30天左右完成，对虾基本生长达到6cm以上（5-8cm）。正常健康的对虾体色透明，肠线清晰，肠道颜色略比饲料颜色深，肝脏呈黄褐色或黑褐色，接近饲料颜色，倒葫芦形，轮廓清晰，部分肝脏下有白色薄膜（称白区），通过白膜与胃相连。肝组织呈红褐色，显微镜下观察肝细胞排列整齐、大小均匀，无明显缺陷。

这时对虾肝脏功能健全，吃料和生长速度明显加快，在日常管理中，建议定时投料，少量多餐，定期拌喂对虾肠肝宁、赛有渔液肽美等产品，可配合超能丁酸菌种来增强对虾的消化吸收能力，同时做好改底、增氧、解毒、培藻和培菌（超能EM菌种、超能乳酸菌种和超能芽孢菌种等）等调水工作。

养殖过程中，要注意：

一、稳定水体

养殖前期由于水体还不太稳定，藻相、菌相以及水质各项指标都易出现较大的变化，这些变化都会使虾苗产生应激，导致其吃料不正常、免疫力低下，容易诱发疾病。调水工作建议预防为主，定期(3～5天左右)追肥补菌，少量多次，稳定水体的藻相和菌相，定期(5～7天)泼洒超能解毒灵解毒稳水。天气突变或蜕壳时，及时泼洒超能解毒灵+赛有渔液肽美+钙制剂,减少对虾应激，促进快速硬壳。

二、保肝排毒

饲料中难免会产生少量的黄曲霉素等有毒物质，建议定期拌喂对虾肠肝宁+超能丁酸菌种+赛有渔液肽美，促进肝胰脏的解毒排毒，提高机体免疫力，连续投喂5～7天，转肝期可连喂2个疗程，间隔为7～10天。治疗疾病时，拌喂抗生素虽能杀灭体内病菌，但会损伤肝细胞，预防时不建议选用。

三、生态防病

水体消毒和杀虫都容易影响到藻类生长，引起缺氧、水变和对虾应激反应，同时，消毒剂和杀虫剂对对虾的肝脏也有损伤。转肝期最好不要使用，如果非得使用，建议可以分为两次使用，避免虾苗产生强烈应激。

平时可通过定期泼洒超能EM菌种、超能芽孢菌种和超能乳酸菌种等有益菌，来抑制水体有害菌，防虫害可以通过调水抑制寄生虫的生长繁殖，必要时可使用中药制剂草本驱虫净驱杀寄生虫。

“转肝期”出现肝脏异常，需要治疗时，对虾吃料已经减缓，除内服外，还可连续外泼1～2次。一旦出现如肝萎缩、肝硬化等严重症状，治疗的难度就会非常大。所以，建议以预防为主，保肝工作从苗期就开始做起，平时拌喂赛有渔壮虾宝，定期拌喂对虾肠肝宁，增强肝脏解毒排毒功能，修复肝脏损伤，降低肠炎、白便、偷死等发病率。拌喂对虾肠肝宁时可配合赛有渔液肽美、超能丁酸菌种或或超能乳酸菌种等产品，有助于肠道消化吸收，以减轻肝脏的消化负担。

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