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被资本“掌掴”的茅台镇酱香酒,还能撑多久?3个下场接踵而至

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被资本“掌掴”的茅台镇酱香酒,还能撑多久?3个下场接踵而至

白酒,是陪伴人类最有酒的饮品。

婚丧嫁娶,喜怒哀乐,离不开白酒的支撑。


4000年的酒文化,一杯白酒早已深入寻常百姓家。

在中国960万平方公里的土地上,诞生出不同的酿酒文化,虽不尽相同,但各有千秋。

  • 中国酒文化背景

作为舌尖上的中国,白酒文化可谓是在全世界首屈一指

34个省份皆有自己的代表作,贵州茅台、四川五粮液、山西汾酒、安徽古井贡、湖南酒鬼酒等等,名震天下。

而江苏的双沟大曲、河南的宝丰、湖北的白云边、山东的孔府家酒等等,也是家喻户晓的地方老名酒。

说到底,这都是劳动人民智慧的结晶。


三大香型无论谁占领首位,都是白酒文化传承与发展的里程碑。

但现实并非那么美好,精彩之下是资本“掌掴”。所谓的龙头与头部,也是宣传的一种噱头。

今天就来了解一下茅台镇酱酒文化,醇厚浓郁的口感让无数酒友为之着迷,也为中国白酒文化作出重要贡献。

  • 茅台镇酱香酒文化

说到酱香酒,必须要了解一个人——中国酱酒之父“李兴发”。

在1964年冬日的一个寒夜,李兴发兴冲冲地从家中带了3种酒,让3位专家品尝,没想到3位专家异口同声地认为,这3种酒的口感不一样。


李兴发分别为它们取名:酱香浓郁、细腻的称为“酱香”;窖泥香味突出的称为“窖底香”;味道醇甜协调的称为“醇甜”。

也也是茅台酒香型的3种典型体,并在1965年,正是确定了“酱香型”白酒的命名。


贵州茅台酒,成为酱香型白酒天然的代表和鼻祖。

但近两年酱香酒的呼声越来越高,茅台镇不仅仅是酱香酒产地,更是一种看不见的“利益”。

  • 被资本“掌掴”的茅台镇

马克思在《资本论》中说过,当利益达到10%的时候,就会有人蠢蠢欲动,当利润达到100%的时候,它们敢践踏人间一切法律。

此时的茅台镇,游客、商人甚至比酱酒师傅还要多。资本之下,尽显商人们的才华与智慧。

殊不知,福布斯排行榜上,没有一个是靠酱香酒发家的。


酱香酒的工艺很容易模仿,但没有10年的功夫是出不来那个味的,也没有几个企业能忍住10年不赚钱的。

所以,如今的茅台镇,不仅充斥着浓郁的酱酒味,还有金钱的铜臭味。

通过资本家的操纵,今天的酱香酒,不再是为大家排忧解难共欢喜的饮品,而是资本家捞钱的利器。

  • 3个下场接踵而至

①市场竞争激烈,价格一路飙升

价格高昂的白酒总能给人安全感。

很多酱酒品牌深得精髓,为了能有一款打入高端市场的白酒,在包装与价格上费尽心思,殊不知,到最后只会搬起石头砸自己的脚。

让老百姓,对此失去信心。


②欲望加持,酒质良莠不齐

不知不觉,疫情已经笼罩生活2年了。

为了开拓新的市场,不少老板开始在网络上寻求新的出路,而网络直播却有一个弊端,酒的品质、分量完全是不透明的。

比如,这款酒如果销量不好,不是说停产,而是换个包装和名字,继续售卖。

所以,每一次买酒,就跟开玉石差不多。


③知名品牌名气大,普通酒厂门庭冷落

一款酒,想要出名,除了品质好,宣传也要跟得上。

但请网络直播、名人代言,不是一般酒企可以承受的压力。但现在是网络时代,不宣传就等于没名气,没名气也就不会有人知道。

但你能说他酒质不好吗?

不能!充其量就是宣传经营没跟上。

茅台镇之下,有很多这样的酒厂,名气虽然不大,但酒质一流。它们之所以没有名气,是因为没有足够的金钱,也幸亏没有足够的金钱,趁机躲避了资本的“掌掴”。下面这2个酒厂,就是这样。

君中元私藏酒


白酒界流行这样一句话:酿酒如做人。

酿酒的人靠谱了,酒能差在哪去。而以“君子之心”酿酒一生的曾传政,就是李兴发(茅台前厂长、酱酒之父)的弟子。

一年2次下沙顺应天时,3年基酒储存遵循规律。严格的工艺不允许出现一丁点的偏差,否则直接影响饮用口感。

在当地人口中,这就是一瓶良心口粮酒。

开盖闻香,酱香四溢;饮酒入口,满口生津!与其他酒不同的是,前段酸味明显,酒液经过舌面的团和,更加浓郁,下喉顺畅,杯酒入肚,浑身暖和和的。天冷了来一杯,十分畅快!

鸭溪窖酒


三百年鸭溪窖酒,五百里文明飘香。

据当地人回忆,这款酒,在上世纪八九十年代,炙手可热,有钱也买不到!

但即使生在贵州,确实一款浓香型白酒,浓头酱味的独特味道,深受人们喜爱。甚至《经济日报》的副总编罗开富还赞美它“酒中美人”。

然而,近年来,因为没有跟上宣传,名气反而没有以前那么大,估计很多年轻人都不知道。

说到最后:

被资本“掌掴”的茅台镇,虽然名酒众多,但一款酒好不好,只有亲身尝试了才知道。但资本之下,唯有品质才可长远。

用一杯酱香酒,敬在看的所有酒友们,疫情之下,注意防范!

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