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人类文明的成就，其实就是知识的积累，千百年来，人类在吃肉这个问题上，已经总结出了一个颠扑不破的真理，只要你想吃肉，那就要配上葱姜蒜，否则吃肉就是一种遗憾。要注意的是，这只包括煮肉，炖肉，但凡跟水有关系的肉类美食，都离不开葱姜蒜，就连直接用火烤的烤肉。
也需要用葱姜蒜制作的调味汁。究竟是什么原因，让葱姜蒜成为了吃肉永远的伴侣？不管你吃什么肉，猪牛羊和鱼，炖什么肉都一样，放上满满的葱姜蒜，这次炖肉才算成功。这是地球人都知道的事情，在国外的如果手头没有葱姜蒜，那就用黑胡椒，洋葱，柠檬汁加以替代。
当然我们国内是不喜欢这种调味方法的，少了葱姜蒜任何一个，都会觉得差了点味儿。葱姜蒜的一个关键作用，就是去腥。肉类天然有一种腥味，这种味道会让人厌烦，还会有呕吐的感觉。而葱姜蒜中含有的醛类物质，一方面会产生清香，林一面也会产生去腥的效果。
对于鱼虾的腥味，葱姜蒜也能分解掉。代替以让人欲罢不能的香味。另外，葱这东西还是很有营养的，蒜也一样，如果你喜欢姜，吃姜也是一种独特的享受。大家怎么看？
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