签签游牛肉火锅串串香•清真
尝鲜餐厅 | 同仁街
傲客自费试吃第655家 尝鲜评级通过第399家
随着过年的氛围逐渐趋于满值，我最近的行程也因此忙碌了起来。
似是什么不成文的规定，朋友们在年末的邀约一茬接一茬，几番聚会下来，我的私藏小店已经被掏空了大半，火锅串串这样的店更是被捞得个干净，只剩下这家清真串串，还没被掳走。
从前在街头巷尾也和朋友们撸过不少串儿，可不得不说，这么干净的串串店还是头一次见。
开了将近四年的老店，桌椅板凳擦得锃亮，地板不会“糊脚”，菜品整齐地码放在透亮的冰柜里，个别盘装的菜品还裹上了保鲜膜。
果然是应了刻板印象——清真的就是干净些。
当然，喜欢这店不止是因为干净，还有它能满足我想同时吃烤肉和串串的一体锅！
鸳鸯锅有了烤盘的加成，快乐便不只局限在红汤和清汤里了。上下齐发力，聆听油珠们呲拉爆裂的声音，香味滚沸起来，溢满空气，把长久不见的好友一把从拘束拉回热络里。
热汤将将滚沸时，便是整把串下锅的最好时机。一股脑地把鳝鱼、大虾、鲍鱼塞进热汤里，迫不及待想要尝一尝，刚刚发现的海鲜串儿是什么味。
说来这家店的新玩意倒是多，又是涮烤锅，又是海鲜串，还有吧台用来制作鲜榨果汁和甜品，倒是一站俱全了。
想着待会得把这些一一尝试一遍，出神间，大虾就已经递到了面前。
大只又饱满的虾光是看着就足够诱人，红汤佐料的辛香和牛油的醇厚趁机钻进每个嗅觉因子里，为食欲再助一把力。
抓起一只用筷子一捋，虾落进盘子里。吸足了锅底的虾肉辣得过瘾，还带着一丝若有似无的鲜甜，虽然弹嫩不足，不过丝毫不影响口感~
鲍鱼和墨鱼仔和虾比起来就弹韧许多了。
每一口都能清晰地感受到齿间的回弹，反复咀嚼拉扯几个来回，才能顺利下肚，胶质满满的肉感夹糅着辛辣，够快活。
最后的黄鳝在锅里煮得太久，失去了本该有的弹韧，嚼起来有些老，大家涮煮时三四分钟就可以捞起来啦，避免和我们一样“自食恶果” 。
串儿撸得差不多，烤肉也该上场了。
为了方便食客，店家把不同的肉类分盘装好，用保鲜膜密封起来，大家在冰柜自取就好。
大片牛肉被切得薄如纸，平铺上烤盘，没一会便变了色。
牛肉的香气随着溅起的油花噼里啪啦地炸开来，凑近闻“牛味”更甚，不喜欢这股味道的人会觉得腥气（比如没见过世面的cocoball），但我反倒觉得这股醇厚的牛油味儿香得很。
牛肉不建议烤太长时间，烤老了的话口感会下降很大一层。 等到表面微微变色，便是最佳的食用时刻了。蘸上花生碎和辣椒面，香气瞬间又翻了倍！
不过私心觉得，串串店里还是串串做得更专业，对烤肉要求比较高的朋友，还是建议去烤肉店哈~
除了海鲜串串和烤肉，我们常吃的串串也都有，特别推荐鸡脚，肥肥糯糯很大一只，和其它串串店里切成小块的鸡脚是不一样的口感。
店里的吧台还有自制冷饮，我们尝试了吨吨茶和雪梨汁，都是很清爽一杯。
至于来时心心念念的哈密瓜冰淇淋，因为店里备货不足没尝到，只能在带下一波朋友来的时候再尝啦！
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