今天是小寒。
对北方人来说，每个节气假日都可以用一盘饺子来庆祝。南方人呢？上！腊！味！！
逢年过节，腊味都是南方人心尖尖上的神级食材。
简单粗暴来讲，对许多南方人来说，腊味≈年，腊味≈家。
但凡餐桌上有一盘腊肉，日子就鲜活起来了。
当腊肉的气味从街头巷尾飘来，年，就近了。
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24城24味
中国节气味道之小寒
本期年味主题
风干吧，腊味！
吃货们的记忆，是由美食连接的。
郁达夫这样形容腊肉：
一扇漆黑油亮的锅盖呼啦揭起来，大块大块红亮晶莹的转筋儿腊肉，厚实得就像当家的手掌，也就像山，像亲切的、热闹的山岭，马上就要起锅，盛满一个个粗瓷大土碗，端到浓烈的、别的记忆里。
过年食腊味，美味催人归。
当一个南方人千里迢迢回到家，看到院子里满挂的腊肠，就知道年来了。
风干和烟熏特点，赋予了腊肉更强的“生命力”，也让南方的年味，延续了更久。
中国腊味众多。粤甜、浙鲜、川麻、湘辣。
而在四川的腊味版图上，腊肉狂刷存在感。
家家户户晒香肠备腊肉，能像下图这么晒的，那才是真·大户人家。
24个节气，24座城市
24道美食，24种味道
继洛阳的羊肉汤
青岛的鲅鱼饺子
丹东的辣白菜后
今天，跟着我们一起来到
巴适得板的四川成都！
腊肉，在四川有着上千年的历史。
四川人吃腊肉，必须是三线五花。瘦肉红艳似火，肥肉黄如琥珀。
迷人的烟熏味儿，搭配着透亮肉红的腊味，如果用松柏枝丫熏出来的话，还渗透着柏枝的清香。咬上一口，幸福感在舌尖瞬间绽放，回味无穷！
蒜苗配上腊肉，随便一翻炒就很好吃。
腊肉肥而不腻，紧实不柴，蒜苗清甜爽脆，又带点辛辣，混合着川菜特有的配料，白米饭都能多吃两碗。
对于爱吃会做的四川人来说，五花肉腊肉，只是众多川菜中的一种。
鸡鸭鱼鹅，皆可腊味，一切食材，皆可江湖菜！
四川广播电视台岷江音乐广播主持人石鑫和陈呈，也为我们推荐一些当地不错的腊味馆子。
石鑫
陈呈
赶紧拿小本本记下来↓↓
预约视频直播
在腊味中寻找年味
今天中午11:30-13:00，我们将开启视频直播，在郑州超姐咱家小院制作腊肠，感受腊味。
My Radio主播李培、佳阳、李虹等也将兵分5路，分别前往野制云南烧烤酒场、信阳茗阳食府、好彩猪肚鸡火锅、锦珍锦顺德开煲、广顺兴猪肚鸡，开启腊味吃播，将新年气氛感拉满！
直接识别下图海报二维码
预约直播
只要有腊味在，有热气腾腾的饺子在，年味就没有消失。
你爱吃腊味吗？
最喜欢哪种做法？
评论区说说！
本次活动特别感谢超姐咱家小院、野制云南烧烤酒场、信阳茗阳食府、好彩猪肚鸡火锅、锦珍锦顺德开煲、广顺兴猪肚鸡等品牌的大力支持。
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