前一段时间,更荆州关注了很多荆沙地区的美食小店,很多网友留言希望多介绍一些这样的店铺。
说起沙市美食,就不得不提到酸辣面,是很多老沙市人过早的第一选择。
最近,有朋友向小编介绍了沙市的一家藏在巷子里的百年老店,视兴酸辣面馆。(感谢网友东方甲乙木和朱传荣老师提供资料)
藏在巷子里的百年老店
视兴酸辣面馆地址位于老三中斜对面公园社区的巷子里面,门头并不算大,除了招牌还写着写着沙市老字号百年老店几个字。
店内的装修很普通,用的桌子是老式的餐桌,店内的酸辣面有多种码子,价格从5块钱到17块钱不等,最受欢迎的就是9元一份的香菇猪肉面。也有老沙市人最爱的早酒。
上世纪二十年代,四川人秦视兴在沙市中山路279号紧邻留芳照相馆东侧经营酸辣面,并以本人名字“视兴”命名,这样算下来,这家不起眼的小店已经百年历史。
曹野与视兴酸辣面馆
仔细看视兴酸辣馆的门匾,会发现一个人的名字,曹野,这个牌匾就是时任沙市市委书记、市长曹野在公司负责人的陪同下来到店里参观时题写的。
如果你是老沙市人,对曹野这个名字肯定不陌生,沙市在七八十年代的辉煌有着他很大的功劳。在沙市工业薄弱生产落后的时候,曹野集中人力财力兴办工业。根据沙市的有利条件,他把工业的主攻方向放在轻纺工业上,同时对旧设备改造升级。短短数年间,沙市的工业面貌焕然一新,成为全国瞩目的工业明星城市。
大家现在经常逛的北京中路,也是在他主政沙市时期主持修建的,从偏僻小路到铺设为沥青和水泥路面,实行人车分流、快慢分流,这样超前的设计在当时却让曹野遭受了“一味贪大求洋”的批评,现在回过头来看,却只能感叹于其超前眼光。
而曹野在参观视兴面馆时不仅题写了名字,还对身边人嘱咐,在票证供应的情况下,要尽量保证他们的面粉供应,一件小事也看得出他对商业的重视。
2001年曹野老先生在武汉去世,享年76岁,而他题写的文字,则会和沙市老味道一起,继续陪着沙市人。
老字号的味道疑虑
在荆州本地论坛上,不少老沙市人对于视兴酸辣面馆都有着属于自己的记忆。
网友花枝俏:最早是在中山路菜场口,留芳照相馆隔壁的那家。
网友奔向远方:小时候住在民主街,经常到他家去吃,味道还可以。中山路一改造就不知道搬哪里去了,我相信味道肯定没有以前那么正宗。
在更荆州撰写的关于荆沙老字号的文章中,不少网友都表示,没有以前的味道的,其实有时候,并不是味道变了,除了现在很多食材和以前很不一样,大家选择多了,心境不一样,也会让大家感受到不一样的味道,而很多时候,我们可能吃的除了味道,更多的是一种情怀,一种对过去的怀念。
今日话题:说说你对曹野老先生或者视兴酸辣面馆的记忆。
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