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近年来，果蔬酵素、谷物酵素等产品因宣传具有减肥、调节肠道等功效而风靡市场，消费者往往对其作用及产品属性产生困惑。酵素到底是什么? 与保健食品有关系吗？在国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司的指导下，中国食品科学技术学会组织专家进行科普，通过漫画带你科学了解这个食品届“新人”。
本期漫画由中国有数工作室制作。
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