俗话讲“一个柿子十副药”，柿子浑身是宝，为啥柿子皮却不能吃？

一般来说，秋天才是柿子上市的日子，但是在冬天，日常零食和水果中，仍然有柿子的一席之地。

比如一些寒冷地区的人们会将柿子放在窗台上，做成冻柿子来吃，还有一些人会直接将柿子做成柿饼或者柿霜，储存过年食用……而民间对于柿子喜爱有加，甚至还有“一个柿子十副药”的说法。

俗话讲“一个柿子十副药”，这是真的吗？

柿子的营养价值很高，具有清热止咳，润燥化痰，预防便秘，降压止血等效果。

但是，柿子的营养价值再高，终究仍然是水果的一种，中药针对性的治疗疾病功能，柿子当然是比不上的，所谓“一个柿子十副药”，大多也只是夸张的说法。

但是，虽然柿子的功能，抵不上民间所说的“十副药”，却并不能否认其食用和药用价值，“柿子浑身都是宝”，这句话可才是一点也不假。

“柿子浑身都是宝”，肉，叶，蒂均有奇效，1个位置别吃

首先是“柿子肉”

中医认为，柿子肉味甘，涩，性凉，具有清热润肺，生津止渴，健脾益胃的不错的效果。且柿子中水分含量高，含糖量也比较多，适当吃些柿子，针对冬季口咽干燥症状，也能有非常不错的缓解作用。

其次是“柿子叶”：

柿子叶的价值同样不能忽视，一般来说，懂得养生的人都会用柿子叶泡茶喝。

柿子叶和茶叶一样，其中都含有能够清理血管脂肪，降低心血管疾病风险的单宁类物质，经常饮用，可以软化血管，降低炎症风险，促使细胞复苏，尤其适合各种热爱养生的老年人。

不仅如此，柿子叶和茶叶也有不同点，例如茶叶中的咖啡因，茶碱等物质，柿子叶中并没有，因此经常喝柿子叶泡茶，不仅不会影响睡眠，反而有安神，提高睡眠质量的效果。

最后是“柿子蒂”：

柿子蒂其实是一味中药，根据《本草纲目》的记载，柿蒂对于治疗儿童呃逆，恶心，寒咳，尿频等症状，有着非常明显的作用效果。

且中医的常见使用方法，是将柿蒂，丁香，人参等中药打成粉，用温水冲服，不仅能缓解打嗝，咳嗽等症状，还能促进身体血液循环，维持充分的血气供应，尤其是对于冬天的老人而言，非常推荐尝试。

不过，柿子虽然浑身都是宝，但却不要想当然地以为柿子什么地方都可以吃，相信大家都有听长辈说过，柿子营养价值高，但是柿子皮最好别吃，这是为什么？

柿子皮为啥不能吃？

我们都知道，柿子中含有一定的鞣酸，而大量的鞣酸，其实就集中在柿子皮中。鞣酸在进入肠胃以后，很容易会和钙、锌、镁、铁等多种矿物质合成，最后形成无法吸收的沉淀，增加肠胃负担，引起消化不良，腹胀，腹痛等一系列症状。

因此柿子虽好，但柿子皮这1物还是扔掉，最好别吃，还请各位养生爱好者注意识别。

另外，在吃柿子的过程中，为了吃得更加健康，营养，一些食用方法细节同样需要注意。

吃柿子时，这3个细节要适当注意

细节一：不要空腹的时候吃

虽然柿子的鞣酸大多集中在柿子皮中，但果肉中依旧有鞣酸成分存在。

如果空腹食用，则鞣酸和消化系统中营养成分接触会更充分，继而产生的沉淀物质也越多，消化道梗阻的症状更明显，例如出现腹部疼痛，呕吐等症状。

且柿子本身性寒，空腹食用，本就会给肠胃带来直接刺激，还请注意。

细节二：血糖高的朋友少吃

虽然柿子营养价值很高，但含糖量高达10.8%，其中糖分对于高血糖或者糖尿病人来说，还是有些过高，并且柿子中的糖多为单双糖，更容易被肠道吸收，因此糖尿病患者最好不吃柿子，血糖偏高者仍需少吃。

细节三：不要和高蛋白食物混吃

虽然所谓“柿子和海鲜一起吃会中毒”的说法早就经过辟谣。但仍然不推荐柿子和高蛋白的食物混合食用。

倒不是说会中毒，而是因为柿子中的鞣酸和蛋白质结合以后，生成的沉淀物质最多，对肠胃消化能力的影响也最大，如果混合食用过多，形成胃柿石，那才是真正的得不偿失。

因此例如海鲜类，肉蛋奶类等高蛋白食物，最好不要和柿子混吃。

总的来说，柿子浑身都是宝，这一点也不假，它的营养价值不可否认，但仍然需要注意食用的细节与方式方法，健康合理地食用柿子，才能让它在冬天给我们带来最大程度的健康。

参考资料：

[1]海英.空腹吃柿子有损健康[J].农产品加工,2012(10):55.

[2].吃柿子悠着点[J]. 王翔. 健康向导. 2020(01).

[3].柿子的食用功效[J].现代食品,2016(17):112.