天冷，用它做一锅这样汤，御寒保暖又滋润，每次都喝精光，太鲜了

天冷了，用它做一锅这样的汤，御寒保暖又滋润，每次都喝精光，鲜香

今天可真冷了，大雪飘飘寒风瑟瑟，这个时候一碗暖暖的汤最得人心。平淡清净的小日子，更要对自己多一些宠爱，我也终于成为那个会为自己熬汤、买花的女人，无关情怀，无关养生，只是对生活该有的诚意。

天冷了，需要来一碗暖暖的汤，一碗暖暖的鲜美好喝的汤，立马就会把冰冷的身体暖回来，真的可以说汤是冬天的最好的救赎。荠菜，相信大家都吃过，是很不错的一种野菜，从秋后一直能吃到来年的春后。冬天在草窝中依然可见荠菜的身影，趁着太阳好很暖和，就和老妈出去挖了一筐，别说味道真的很不错。今天就和大家分享的这一碗用荠菜做的丸子汤，简单易做又好喝，不需要长时间的等待，只需小小的一个小技巧就能轻松的搞定。汤里的丸子也是自己做的，真材实料，Q弹好吃，放了一小把荠菜更是滋味十足，孩子都能吃一碗，真的是太香了。

所用材料：猪肉适量，荠菜少许，葱末，姜末，盐，蘑菇适量，花生油少许，生抽少许。

做法步骤：

第一步：荠菜洗净，这荠菜是去野外草窝里现挖的，如果挖不到可以买现成的。荠菜的营养价值很高，含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，被称为“蔬菜灵丹”。做汤清香又鲜美是很不错的蔬菜，现在四季都能吃到这种野菜真的是太棒了。

第二步：做丸子要把猪肉打成肉馅，猪肉最好用二分肥八分瘦来做，如果太肥腻了丸子会散开。然后加入葱末姜末，酱油，盐搅拌上劲备用。

第三步：把一小把荠菜剁碎，放到肉馅中，搅拌均匀。冬天很冷，肉馅也变得硬一些，因为加了荠菜，所以没有加水打馅，看起来有些干，其实不然。

第四步：用手团成一个一个小丸子，丸子的大小随意就好。但是我喜欢丸子小一些，会熟的更快，一口一个更好吃。

第五步：全部做好以后，放到碗中备用。这个小丸子放荠菜好吃，没有荠菜也可以放别的蔬菜都行。

第六步：锅里放入蘑菇和清水，烧到水快要开的时候把丸子放入，小火慢慢煮开。蘑菇可以增鲜，营养也好，在做汤的时候加入可以让汤的鲜味大增。

第七步：煮到丸子全部浮起，加入荠菜继续烧开。

第八步：加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，香油调味，关火出锅即可。

第九步：把做好的丸子汤倒入盆中，直接上桌，喝一碗暖暖的滋补又暖胃，太鲜了。冬天进补，建议常给家人喝这汤，简单快捷滋补润燥又暖身，不懂吃可惜了！想试试就赶紧吧~~

峰儿话语：

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