酒企布局“数字酒庄”，谁能赢定未来？

文/智军
在大数据因互联网深入人心之际，数字酒证、数字酒庄、区块链白酒等一众依托于大数据、区块链、数字技术和物联网的酒业数字营销新模式纷纷登场，把人带入到了酒类消费的另一方天地。
酒业消费新场景
可能用不了多久，酒类消费就会增加这样一种场景：忽然有一天，你的朋友跟你说，兄弟，我送你一坛酒吧，这酒就放在酒厂的数字酒庄。无论什么时候，只要你需要，都可以登录平台去提货；如果你高兴，你也可以把它再送给你想送的任意朋友，转赠的操作很简单，只需要输入对方手机号就能完成。
你正感到奇怪，这时候你朋友随手拿过你的手机，在他指点下，你用自己的身份信息登录到酒厂的“数字酒庄”平台。接下来，在他指导下，你很快就在平台上找到了一个操作按钮，然后轻轻一点，一张数字酒证立马就到手了。
这时候你朋友告诉你说，从现在开始，在酒厂的智能仓储库里，已经有一坛酒归你所有，这坛酒是和数字酒证锚定的实物酒，酒厂会免费帮你保存五年。
在拥有对这坛酒的所有权之后，你可以随时在数字酒庄平台上进行提货操作，提货后酒厂会为你提供免费配送上门服务。除了提货这个选项之外，你也可以通过数字酒庄平台的相关功能，直接把你这坛酒转赠他人，他人还可以再转赠第三人、第三人可以转赠第四人、第四人可以转赠第五人……在酒厂最终发货之前，对于这种转赠行为，平台并没有次数限制。对于这样的交易形态，会稽山总经理傅祖康用“无数次商流，一次物流”来进行了概括。
谁是春江鸭？
研究过市场之后，我们终究发现，古代的大诗人说的真对，春江水暖，鸭先知。最早下水的那几只鸭，可能会比别的鸭多找到几口新鲜食儿。
在数字营销这个领域，中国酒行业多少能找到几只“春江鸭”，它们起得早，下水快，虽然数量不多，但极具榜样效应。
2019年1月，葡萄酒品牌“熔岩3329”盛大开业，成为中国首家数字葡萄酒庄生态平台，它由专业团队将一支红酒的整个生长及制造过程进行数字化导入，同时结合供应链管控，对进口葡萄酒全程进行数字化严选、严管、严控。
2020年5月，五粮液发行数字酒证，将区块链技术融入防伪保真体系，开启了白酒的数字化消费时代，消费者购买后可享受仓储、质押、转赠等一系列服务，从而助力个人消费和资产数字化升值保值。
2020年8月，张裕酒业携手腾讯推出区块链合作项目，决定用“黑科技玩法”每年为400万瓶酒庄酒赋能，着力打造高端葡萄酒区块链溯源平台，利用区块链防篡改的技术和功能属性，实现对每一瓶酒庄酒全流程信息的上链追溯，以此来推动品牌安全管理体系升级。
2021年8月，身为中国黄酒龙头之一的会稽山酒业开始试水数字化营销，他们推出的“会稽山数字酒庄”项目正式上链，而且运行效果不错，在上链后的短短4个月时间里完成销售1200多万元，吸纳数字酒庄用户1万多名。
2021年10月，作为红酒类目首家被华为鸿蒙审核认可的红酒企业，山西的戎子酒庄正式接入基于华为HarmonyOS2.0系统的原子化服务，迈出了数字化营销的实质一步。
到目前为止，探知水温冷暖的“春江鸭”虽然掰着手指头都能数过来，但作为一种大势，酒业走向数字化已经避无可避。
江湖推手：数字酒证
从目前已经涉“数”的几家酒企来看，已经涵盖了白酒、进口葡萄酒、国产葡萄酒、黄酒等类目，“数字酒证”作为一种重要工具，已经成为他们开展数字化营销的抓手。
何为数字酒证？简单说，“数字酒证”的本质是一种区块链加密电子提货凭证，它通过与每瓶实物酒的专属智能识别码一对一加密的锚定技术，借助区块链自身的去中心化、数据不可篡改、全程追溯等技术壁垒，可以做到保证实物酒从原厂到客户，从出厂、仓储、物流运输、验证收货等各个环节的数据进行全程上链记录，在全链条数据真实的基础上实现一物一码全流程安全保真，让假酒无所遁形，这对于高端酒具有划时代的意义。
以会稽山的“数字酒庄”为例，其核心就是通过“数字酒证”锚定实物酒，客户通过线上下单之后，会稽山酒厂将会为客户提供5年免费保管服务，除了新疆、西藏等偏远地区之外，其他地区均能随时一键提货，免费包邮到家。
酒业人士都知道，跟热闹的白酒、满大街的啤酒、被不停念叨着的红酒相比，中国黄酒的江湖寂寞了许多。黄酒行业整体增速慢、消费群体小、消费区域过于集中，缺乏全国化市场根基，在这种情况下，黄酒谋变势在必然，但会稽山布局“数字酒庄”，未来胜算究竟能有几何？“数字酒证”作为江湖推手，能否激活和引领黄酒类目的“数字化消费”大势？
最终，还是要靠销售数据说话！
藏新酒喝老酒，这也能行？
针对“数字酒庄”项目，会稽山打出了“藏新酒，喝老酒”的口号，试图顺应老酒收藏市场的消费习惯，通过培养目标消费群体的藏酒意识，来逐步提升会稽山“老酒”的收藏价值，同时借助“藏新酒，喝老酒”的消费模式，借助消费者的延展式分享和分享中的裂变效应，借助分享经济下的买买买，来推动并提升会稽山酒的消费频次。
借助“数字酒庄”，会稽山物化了这一工具的“DIY”玩票功能，消费者可以在支付宝或者微信小程序中轻松完成下单、转赠、增值变现、个性化定制等操作，并通过这些功能来增强消费者的娱乐心态——你要是认真了这就是一桩投资和买卖，你要是想玩票这就是一场建立在数字基础上的财富和消费游戏。
现在，中国酒行业正在经历着商业模式和消费场景的巨大变革，数字化已经成为一些酒企提升运营效能的重要环节。作为白酒龙头企业之一，五粮液在推出“数字酒证”之后，五粮液集团总经理、股份公司董事长曾从钦在今年的股东大会上曾明确表示：“要将区块链数字酒证与五粮液的实体产品锚定，探索消费、投资、收藏、存储等为一体的数字化消费新模式，提高五粮液的金融属性。”
白酒、葡萄酒、黄酒，酒企纷纷征战“数字酒庄”，这里有一个问题待解，涉“数”酒企，最终谁能赢定未来？
（作者系懂酒谛智库副秘书长）