冬天寒冷又干燥，这道“高钙汤”常给家人喝，滋润去燥还补钙，老人孩子更要多喝。
“宁可一日无肉，也不可一日无汤”，在闽南地区，味道鲜美，营养美味的汤羹特别受大家欢迎，家家户户的餐桌上，每天基本都会有一道家常靓汤，有时是花上几个小时煲出来的大骨汤，或是用刚刚上岸的海鱼炖的鱼汤，也可以是简简单单的蔬菜汤，特别入冬后，天气寒冷又干燥，每天一道热乎乎的家常汤羹更是少不了。
平时有空时，我都会花上时间，精心准备一些汤羹给家人喝，比如：排骨玉米汤、枸杞猪心汤或鱼头豆腐汤等等。不过，最近工作上的事情比较多，经常加班，回家都比较晚，也就经常会煮一些简单又营养的汤，像海蛎萝卜豆腐汤、鸡蛋虾米蔬菜汤等等。
今天，分享一道海边人从小喝到大的海蛎汤，是一道老人孩子都特别喜欢的汤。海蛎被称为“海中牛奶”，营养极其丰富，含有钙、铁、锌等多种矿物质，含钙量并不比牛奶少，家里有老人孩子可以常吃。今天，将做法分享给大家，特别简单，不到5分钟就可以出锅，按这个方法煮出来的海蛎一点都不会有腥味，味道特别鲜美，搭配着白萝卜和豆腐，鲜中带甜，甜中带甘，令人回味无穷。
【海蛎卜豆腐汤】
所有食材：海蛎半斤，嫩豆腐1块，白萝卜1个，地瓜粉50克，生粉1勺，姜，小西芹，葱，生抽，胡椒粉，盐
具体做法：
1、用来煮汤的海蛎不用选太大个，选中等大小更合适，配料可以随意搭配，像花菜、冬瓜都可以，这里准备的是白萝卜和嫩豆腐。
2、先将海蛎清洗干净，盆中加大量的清水，倒入海蛎，加1勺盐，清洗两遍再沥干水分，在清洗海蛎的时候，动作记得要轻一些，要不容易破掉。
3、白萝卜削皮切成小块，嫩豆腐清洗后也切小块，小西芹切碎，准备少许葱花、姜丝和姜末。
4、将海蛎倒入碗中，加少许胡椒粉，1勺地瓜粉，少许姜末，轻轻翻拌均匀。
5、锅中倒油，倒入姜丝炒香，加适量开水，倒入白萝卜、豆腐块，煮开后煮5分钟左右，这里白萝卜切成小块很容易就能熟透了。
6、这里先转小火，再将海蛎一个个放入锅中，全部放好后，转大火煮1分钟，煮海蛎时，时间不需要太久，煮太久了，海蛎的口感会变硬的。
7、碗中加1勺生粉，加半碗清水，搅拌均匀，倒入碗中，再煮1分钟，出锅前撒上西芹碎，再撒少许胡椒粉，1勺盐，1勺香醋，搅拌均匀就可以出锅了。
鲜香美味，营养好喝又补钙的海蛎萝卜豆腐汤可以上桌啦，豆腐入口即化，海鲜鲜嫩可口，家里孩子一口气连喝两碗呢。
海蛎萝卜豆腐汤制作小技巧：
1，清洗海蛎和搅拌海蛎，动作记得要轻，以免将海蛎抓破皮，影响口感。
2，这道汤味道特别鲜，味精、鸡精都可以不加，加少许盐调味即可。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
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