很多来海南旅游的朋友都把品尝海鲜作为重点,其实海南还有很多的地域餐饮文化,只是由于知名度不高,或者属于地域原因,来的人少,而没有形成影响。
我在海南自驾期间,第一天就路遇了两种不同风格的美食餐饮。
1、会跳舞的牛肉,好似灵魂在哭泣。
海南的定安县仙沟镇,有一个非常有名的牛肉市场,这里有十几家并排在一起的卖牛肉的店铺,而它的对面又有十几家连在一起牛肉加工店。
也就是说在牛肉店买好肉,直接到对面饭店加工,可以涮锅、烧烤、也可以油炸。这就是配套一条龙的吃牛肉方式,就如同市场上买海鲜,然后去饭店代加工一样。
而不一样的是这里牛肉的不同,不仅非常新鲜,而且挂在钩子上的牛肉会不停地动,就如同在跳舞,似乎也是灵魂在哭泣。
这里的牛肉能跳舞,主要是刚刚屠宰完的原因,卖肉老板说不到一个小时,所以肉还是新鲜的,而其中的神经还活着,不知道肉知不知道疼啊……
虽然很好奇,但只是路过看一下,并没有吃,据说这里的肉很好吃,也是海南美食特色之一,很多外地游客专程来打卡……
虽然没有吃,但跳动的牛肉还是存储在记忆里了……
2、琼海粗粮
路过琼海市,看到路边有很多的杂粮馆,这里的杂粮文化很有特色。
杂粮或粗粮很多地方都有,但是做法却有很大的不同,北方多杂粮“细作”,而南方很多地方把杂粮“变幻”做。
而琼海则是到处都有杂粮馆,这在别处是少见的,已经形成了自己的餐饮文化。
但是人少没办法多点菜,无法品尝更多的粗粮、杂粮味道,又因为是路过,也不知道这里粗粮杂粮文化形成的过程与脉络了,只是觉得挺好吃的。
要了玉米粥、炸玉米烙和脆皮高粱卷三样40元,其中玉米烙可以完全本味品尝,另外两样我并没有吃出玉米与高粱的味道……
粗粮与杂粮,或许是未来餐桌上追求的又一个亮点啊。
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