多功能料理锅是智商税？料理锅也能空气炸，真正的多功能锅来了

我们为什么需要多功能锅？

由于疫情和这段时间各种餐饮问题频频被爆出，越来越多的人选择自己在家做饭吃。当代年轻人已经不局限于使用传统灶台和锅具了，更多的人选择更新颖的烹饪工具，多功能锅就是其中的代表，它除了能实现一机多用，代替传统的煎锅、煮锅、蒸锅外，也把烹饪从厨房搬到了餐厅甚至客厅，相较一个人“孤独”的烹饪，变为，和爱人朋友围着餐桌烹饪、分享美食，以美食为纽带，也更加的温馨与幸福。

多功能锅水母也用得很多，有自己买的有朋友送的，甚至有时候定家具家电也会送，但是用了这么多的多功能锅，总没有一款让我满意的，都和摩飞的多功能锅同质化严重，同样的外观，同样的加热管式加热，同样的手动滑杆，虽说是多功能锅，但也只不过有煎烤和蒸煮的功能，甚至一些多功能锅仅有煎烤功能，最后沦为吃灰的厨房小家电。

不过在前不久水母发现了宜盾普推出了他们全新的蒸汽炸多功能锅料理锅，这款锅创新的采用蒸汽炸技术，搭配不同配件可以实现蒸汽炸、空气炸、涮火锅、蒸、煮、 烤、煎、烙，真正做到“一锅顶十锅”。

长这样的多功能锅你肯定没见过

外观方面，蒸汽炸多功能锅并没有采用传统多功能锅的“经典设计”，而是采用了经典的北欧设计风格，27°微仰智能操作菜单，简约有质感，不论是放在厨房还是餐厅都能成为吸睛的焦点。

在操作方式上，宜盾普蒸汽炸多功能锅更符合人体工学设计，操作起来更加方便，搭配触屏+旋钮，可以实现⼀键炸薯条、炸鸡翅、烤蒸机、煎牛排、打火锅等 8 大智能菜单和 80°~200°精准调控，不同⻝材可以匹配理想温度。

摩飞则采用的是机械拨杆的操控方式，有高、中、低三挡调节，实际三挡调节的差异并不明显，很难做到精准控温。

配件够丰富才能真花式

配件方面，蒸汽炸多功能锅标配炸蓝、接油盘、火锅盘、蒸盘，还可以选配煎盘和六圆盘，配件采用水性不沾涂层材料，不沾食物易清洁。

在容量方面，宜盾普魔方蒸汽炸多功能锅有着 5L 的超大家庭容量，亲朋好友来家里做客，也完全够用，烤一整只鸡也完全没有问题。

看似差不多 实则加热方式大不同

很多入手多功能锅的朋友都会发现，在使用煎烤功能的时候受热不均匀，往往有的地方烤糊了有的地方还是生的，最后导致食物卖相和口感都很不好，还不如平底锅的效果，其实这是因为目前大部分“摩飞款”的多功能锅都采用普通环形加热管方式加热，结构简单且与发热盘距离较远，所以导致发热盘温度不均匀，使用效果不理想。

而宜盾普蒸汽炸多功能锅则采用类似烤箱和空气炸锅的“热风烤”，高速 4D 热旋风空气炸，循环热力穿透，无需热油， 酥脆不油腻，健康少负担；创新发热盘专利发热管和发热盘二合一，搭配 1600W 大功率，加速热能传递，受热面积更广，打火锅时水沸腾的速度提升 30%，吃起火锅也更畅快。

在加热方式方面，虽然摩飞这款多功能锅采用不可拆卸设计，但是网上拆机图片，里面仅有一根环形加热管，这样的设计会导致本就加热效率不高的热加板效率进一步下降，同时还会出现加热不均匀的情况。

表格参数对比 直观看到差距

摩飞属于目前多功能料理锅中比较有代表的，国内很多品牌推出的产品也是模仿和借鉴的，水母的这款摩飞多功能料理锅采用普通加热管作为热源，在控制上仅有 3 挡的手动调节，功率方面只有 1400W；而宜盾普魔方蒸汽炸多功能锅采用速热 4D 空气烤，最大功率可以达到 1600W，同时支持 7 档调节，蒸汽水箱的加入可以实现干湿两种模式烘烤，雾化蒸汽也能更好的锁住食物深层汁水，让食物松软鲜嫩。

有了蒸汽炸多功能锅都能做什么？

煎牛排

煎牛排的方法非常简单，水母平时买未腌制的牛排比较多一点，这次是女朋友买的，买了腌制好的。

在煎牛排之前，先把准备好的配菜过一下水，顺便煮点意面，有了宜盾普魔方蒸汽炸多功能锅无需换锅，直接使用附带的火锅盘即可，5L 的超大容量像麻辣火锅、炖鸡汤都完全没有问题，平时煮个面条、螺蛳粉也非常方便。

像芦笋、口蘑这种稍微烫一下即可，土豆和意面需要稍微煮得久一些。

宜盾普魔方蒸汽炸多功能锅选择“扒类”模式，烤盘放上黄油，就可以开始煎牛排了，随着时间的变化，牛排和黄油的香味也一点点出来。

牛排很容易熟，所以需要大火快速锁住水分来保持肉质的鲜嫩，宜盾普魔方蒸汽炸多功能锅的抗纹烤盘可以靠凸起的纹路把高热直接传递给牛排，牛排表面多余的油脂还会流到纹路中，不再聚集在牛排表面，同时充分的做美拉德反应，使煎出来的牛排更香更美味。

烤整鸡

当然还有一个必试的功能就是蒸汽炸烤整鸡，宜盾普魔方蒸汽炸多功能锅炸蓝足足有 5L 的大容量，轻松放下一整只鸡，想想鲜嫩多汁的烤鸡就直流口水，鸡肉处理好洗净，提前用料酒、盐、五香粉等腌制好。

超大一只整鸡轻松放进去，容量方面甚至比大部分空气炸锅都要大。

选择“整鸡”模式，宜盾普魔方蒸汽炸多功能锅预设置 195℃ 55分钟。水箱装满纯净水，一键开启蒸汽，坐等烤鸡出炉就可以了。

这款宜盾普魔方蒸汽炸多功能锅采用可视化天窗设计，可以随时观察食材的烹饪情况，大大提高了烹饪的成功率。

随着时间的变化，烤鸡外面的表面也一点点的发生变化，同时屋内已经弥漫着烤鸡的香气。专利的雾化水箱，通过超声波震荡雾化加热形成水蒸气，使得高温蒸汽可以快速渗透食物内部，锁住食物汁水和营养，保持嫩滑口感。

第一次烤整鸡还是非常成功的，鸡肉表面也上了颜色，不加一滴油就做出了和外面店里卖的一样口感的烤鸡，鸡肉的大量油脂也被宜盾普魔方蒸汽炸多功能锅逼出，好吃的同时也更加健康。

最后出炉前再撒上一点黑胡椒，本身鸡肉腌制和表面有一定的味道，也可以自己再做一个干碟蘸料。

撕一个鸡腿尝尝，真的是外酥里嫩，鲜嫩多汁，好吃到舔手指。

豆沙车轮饼

有了心心念念的六圆盘可以做小时候校门口排队买的车轮饼了，这个也是水母跟网上学的，一次成功，松软香甜超好吃。

需要准备：鸡蛋 2 个，牛奶 145g，糖 20g，低筋面粉 150g，玉米淀粉 30g，泡打粉 3g，玉米油 20g。

1、鸡蛋加糖和牛奶搅拌均匀；

2、筛入粉类搅拌均匀，加入玉米油搅匀；

3、机器预热 2 分钟，舀一勺面糊到模具中，模具四周抹一圈面糊，放上豆沙馅，凝固后借助牙签取出；

5、再舀一勺面糊，放上豆沙馅，把之前的半个盖在上面，压一压粘合，待车轮饼两面金黄即可，魔方蒸汽炸多功能锅的不沾六圆盘采用水性不沾涂层，不用刷油，做好的车轮饼也可以轻松取出。

刚出锅的红豆车轮饼皮微脆，一口咬下去松软香甜，既可以当早餐也可以当下午茶的小点心。

宜盾普魔方蒸汽炸多功能锅带有蒸汽清洗功能，使用过后，只需双指按键 10 秒，听到滴一声，显示屏出现“CLEAN”，机器就开始自动清洗。通过蒸汽雾化水蒸气加热，形成水蒸气可以快速将干了的油渍加热融化，流入接油盒，同时接油盒采用快拆设计，倾倒起来也也非常方便。

写在最后

厨房小家电多，就得学会断舍离，在这段时间的使用下来，宜盾普的这款魔方蒸汽炸多功能锅真正做到了“一机多用”，超大的 5L 容量，8 大智能菜单模式，而且还搭配了多个不沾涂层易清洁的花式烤盘，煎烤蒸炸样样精通，有了魔方蒸汽炸多功能锅一下代替了家里的好几款厨房小家电，还节省了宝贵的厨房环境，高颜值的款式让它也能够把厨房装饰漂亮。相较目前市面上的多功能锅。宜盾普魔方蒸汽炸多功能锅不仅是一台料理锅，还是一台空气炸锅，炸薯条、炸鸡翅、烤整鸡统统都没问题，低油脂也更健康。